従来の農法に比べて優れた効率
省農業普及センターのファン・ヴァン・フォン副所長は、ブラックタイガーはホワイトレッグシュリンプと並んで、高いブランド価値を持つ主要な水産物の一つであると述べた。しかし、ホワイトレッグシュリンプには多くのハイテク養殖モデルが存在する一方で、ブラックタイガーは依然としてほとんどの人が伝統的な方法で養殖しており、養殖密度が低く、養殖技術や養殖プロセスが標準化されておらず、 経済効率も低いのが現状だ。
特に近年、汽水エビ養殖全般、特にブラックタイガーエビの疾病状況は複雑化しており、市場価格は不安定で、製品は主にトレーダーを通じて消費され、バリューチェーンにおける持続可能なつながりが欠如しています。こうした現実に直面し、省農業普及センターは2024年から、生産・消費チェーンを連携させた2段階のブラックタイガーエビ養殖モデルの実施を開始し、良好な成果を上げています。2025年には、ビントゥイコミューンファンヒエン村において、4世帯が参加する2ヘクタールの面積で、0.5ヘクタール/世帯の規模に相当するモデルを引き続き実施する予定です。
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| 農業普及員がトラン・ヴァン・チュン氏のモデルでブラックタイガーエビの成長率を確認している - 写真：LA |
このモデルを実施している世帯の一人、トラン・ヴァン・チュン氏は、省農業普及センターから種子、飼料、微生物製剤、ミネラル、ビタミンC、環境検査キットの費用の50%の支援を受けたと述べた。同時に、技術スタッフから、貯水池、第1段階の育苗池、第2段階の商業池の準備方法、水処理方法、育苗池と養殖池の水色の作り方について指導を受けた。
稚エビは信頼できる種苗生産施設から調達され、出所が明確で健康状態も良好であり、規定に従った完全な検疫書類を保有しています。稚エビの数は12万5000匹で、密度は1平方メートルあたり25匹に相当します。第1段階では、稚エビは22日間育成池に放流され、エビが1kgあたり約2,000～2,100匹に成長すると、第2段階として商業池に移されます。水質環境を安定させ、養殖エビの健康状態を改善するため、プロバイオティクス、生物製剤、ビタミン、ミネラルを定期的に投与しています。
養殖開始から4ヶ月後、エビは1kgあたり30尾にまで成長し、収穫量は2.5トンを超えました。平均販売価格は1kgあたり26万ドンで、経費を差し引いた後、3億ドン近くの利益を上げました。
チョン氏によると、この養殖モデルの利点は、飼育と商業養殖のプロセスが分離されているため、病気の制御が容易になり、生存率が向上し、商業用池での養殖時間が短縮されることだ。チョン氏は、フェーズ1では小さな池での養殖により環境要因の管理が容易になり、生存率の向上と病気のリスクの抑制に役立つと説明した。一方、養殖エビの白点病や肝膵壊死などの病気は、生後1か月未満のエビに発生することが多いため、流行が発生した場合でも初期段階でのコスト損失を抑えることができる。フェーズ2に移行する頃には、エビは大きく成長しているため、養殖時間の短縮と養殖プロセスにおけるリスクの抑制に役立つ。
「養殖エビの健康を保つため、毎日、溝の野菜の葉を煮て餌に混ぜ、エビの腸の病気を予防しています」とチョンさんは語った。
複製の可能性
省農業普及センターのファン・ヴァン・フオン副所長は、モデル実施期間中、省内の天候は非常に不安定で、特に嵐による広範囲にわたる大雨やエビ養殖池の塩分濃度の急激な変動が養殖エビの成長に影響を与えたと述べた。しかし、積極的な対策のおかげで、エビの成長は安定していた。具体的には、養殖開始から4ヶ月後、モデルに参加した4世帯全てで、エビのサイズは1kgあたり30～31尾に達した。収穫量は1世帯あたり2.4～2.6トンだった。販売価格に応じて、経費を差し引いた後、モデルは1世帯あたり2億2,500万～3億ドンの利益をもたらした。
「これはブラックタイガーエビ養殖では比較的高い利益率であり、特に種苗を商業用の池に直接放流する伝統的な方法でエビを養殖している家庭と比べると高い利益率です」とフォン氏は断言した。
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| モデルで飼育されたエビは均一な大きさです - 写真: LA |
フォン氏によると、実際の導入により、このモデルは地元住民の自然条件、技術レベル、インフラ、特に養殖池、沈殿池、育成池といった計画的なシステムを備えた養殖地域に適していることが示された。このモデルの技術指標と経済効率は従来の養殖方法よりも優れており、エビ養殖業者のリスク軽減、生産性向上、収益向上に貢献している。また、このモデルを通じて、エビ養殖業者はバイオセーフティエビ養殖、環境に配慮した責任ある養殖、そして持続可能な開発に向けた意識向上にも貢献している。
省の持続可能な水産養殖発展の方向性に基づき、今後、本部隊は、この養殖モデルを適切な地域に展開し、汽水エビ養殖農家全般、特にブラックタイガーエビ養殖農家が養殖プロセス、環境管理、微生物の有効利用、病害予防を習得できるよう、広報・研修活動を強化します。同時に、生産量の確保と価格の安定を図るため、農家、協同組合、購買部、加工企業間のバリューチェーン連携の構築を呼びかけ、支援します。これにより、所得の向上、雇用の創出、そして沿岸農村経済の持続可能な発展に貢献します。
傾く
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/nhan-rong-mo-hinh-nuoi-tom-su-2-giai-doan-0d370c1/
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