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| 州全体では、3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たす約200種類の茶製品があります。 |
ある人が自分の手を見せてこう言いました。「これが『黄金の手』だ」。この称号を得るために、茶職人たちはほぼ一生を火の上でかき混ぜ、揉み続けることに費やさなければなりません。彼らの手は温度計のように熱を感知し、炉の火加減を調節します。辛抱強くかき混ぜ、揉み続けることで、新鮮な緑茶の芽は徐々にもち米粒のように乾燥し、パリパリと香ばしく、より洗練された味わいへと変化していきます。
タイグエン省の広大な茶畑は、一年中香り高い茶畑が広がっています。首都ハノイへの玄関口である中部ベトバク地方には、緑茶の小葉茶であるミッドランド茶が栽培されています。また、中部ベトバク地方の中核地域とされ、カウ川の水源となる地域には、シャントゥエット茶という特産品があります。その木は人の腕ほどもあり、収穫時にはまるでおとぎ話に出てくるような梯子を登らなければなりません。
母なる自然は、タイグエン省に、長く高い山脈、川、小川、湖、そして食料や野菜を育てる肥沃な畑など、色彩豊かで無限の美しさの巨大な絵を刻み込んでいます。
この美しい写真のハイライトは、活気に満ちた茶畑です。その風景と香り、そして人々に提供されるお茶の詩的な品質に心を奪われます。タイグエン茶園の風景と人々は、モックチャウ、スオイザン、カウダットなどの茶園を思い出させます。どこもかしこも私たちの国ですが、タイグエンは今もなお、最も真髄に満ちた最高級の茶製品を提供する場所です。特に、タイグエンの「寒冷地」で数百年の歴史を持つ古代品種のシャントゥエット茶は、その証です。
豊かな地形のおかげで、タイグエンの各茶園はそれぞれ独自の景観を形成しています。茶園は多くの小さな区画に分かれていますが、茶畑は列状に区切られているため、移動や収穫が容易です。しかし、「天空の奥」にあるシャントゥエットの茶樹群は異なります。自然に生育するため、列状に並んでおらず、間隔も一定ではありません。その代わりに、一本一本の木は人の抱擁ほどの大きさで、大きな芽を出し、白い絹のような層に覆われています。
タンクオン、ラバン、チャイカイ、ドンヒー、ケコック、ヴォーチャンといった「四大茶」と呼ばれる地域で栽培されている茶葉の品種とは全く異なります。農家が茶葉を収穫し、加工する様子を実際に目にして初めて、私たちは気づきました。茶畑の農家の手は、鍬や鎌を持つ農家の手とは全く違うのです。強く、耐久性があり、柔らかく、それでいて決断力に富んでいます。
茶村の物語は、タイグエン族の人々が90年前（1935年）、ブー・ヴァン・ヒエット氏がダウサオ地区で開催されたハノイ貿易博覧会にカインハック茶を持ち込んだことを今でも覚えています。彼のカインハック茶は最優秀賞を受賞しました。カインハック茶は、1つの芽と2つの葉から収穫され、焙煎後に乾燥させるお茶です。熱湯に浸すと、まるで羽を広げて飛び立とうとする鶴の群れのように膨らみ、お茶愛好家にとってたまらない風味をもたらします。それ以来、人々はタイグエン茶を「最初の銘茶」と呼んでいます。
タイグエン茶ブランドは広く知られるようになりました。タイグエン茶製品は、全国各地の人々の日常生活に深く根付いています。そのため、タイグエンを訪れる機会があれば、多くの人が特産地を訪れ、親戚への贈り物として喜んでお茶を買い求めます。
そのため、茶産地は自然との触れ合いを好む観光客にとって魅力的な目的地となっています。さらに、茶産地を訪れると、「虚偽の宣伝」を心配することなく、爽快な気分で本格的なタイグエン茶を飲むことができます。
「第一銘茶」の地であるタイグエン省の農家にとって朗報の一つは、同省の茶業が数十億ドル規模の農作物へと成長しつつあることです。現在、省全体で約2万5000ヘクタールの茶畑があり、そのうち2万3000ヘクタール以上が収穫されています。特に、これからの「第一銘茶」タイグエン省には、海抜1200メートルを超える高地で栽培されるシャントゥエット茶と、「お茶の女王」として知られるキムホアチャ茶が栽培されています。
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| 観光客がラバンコミューンのラバン茶協同組合で茶の乾燥を体験している。 |
タイグエン茶園は、国内外の消費者の皆様にご愛飲いただき、また貴重な贈り物として選んでいただいている高品質な製品を誇りとしています。特に、タンクオン茶の栽培と加工に関する知識は、国家無形文化遺産に指定されています。
タイグエンにとって、茶樹ブランドの構築は長い道のりでした。現在までに、省全体で3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たす製品が約200種類あります。また、国際基準であるUTZ認証をソリダリダードとユニリーバから取得し、国際市場に参入・流通するためのあらゆる条件を満たしていることを保証している茶製品もあります。
注目すべき製品としては、アンカン村のハタイティーカンパニーのトムノンティーがあり、2016年にアメリカ・カナダ紅茶協会から銀賞を受賞しました。ダイフック村のタンクオンホアンビン紅茶株式会社の紅茶製品「ディン・ヴオン・ファム」は、2017年に北米国際スペシャルティティーコンペティションに参加した際に特別賞を受賞しました。
想像力豊かな観光客にとって、タイグエン茶園は芸術的な創造性を刺激する場所であり、心の傷を「癒す」場所でもあります。特に早朝、夜明けとともに、山の肩に垂れ下がる巨大なベールのような薄い金色の陽光の中に、傾いた円錐形の帽子をかぶった山娘のシルエットが浮かび上がります。彼女はまるで緑茶の芽を一つ一つ摘むかのように、素早く手を振っています。午後になると、太陽はまだタムダオ山脈に隠れ、まるで一日の疲れを解き放とうとしているかのように、夕焼けは急ぎます。
かつては貧しい茶畑だったが、今では「緑の山と青い水」が織りなす美しい景観を持つ「楽園」へと変貌を遂げた。観光客は茶摘みや加工を体験したり、茶料理を楽しんだり、愛の伝説に耳を傾けたりすることができる。
タンクオン、ダイフック、ラバンから、ドンフック、イエンビンなどの古代シャントゥエット茶園まで、あらゆる地域が観光客を魅了しています。これらの地域は、タイグエンの「第一銘茶」ブランドとして名高い茶葉を生産する農家の土地です。
出典: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/
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