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| 現在、州全体では、3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たす約200種類のお茶製品があります。 |
誰かが「これは『黄金の手』だ」と言って、その手を見せてくれました。この称号を得るために、茶職人たちはほぼ一生をかけて、火の上で茶葉をこすり、ひっくり返します。彼らの手は温度計のように、炉の熱を感知し、それに応じて火加減を調整します。新鮮な緑茶の芽を根気強くこすり、こすり続けることで、芽はもち米粒のように徐々に乾燥し、パリッとした上品な味わいに仕上がっていきます。
タイグエン省の広大な土地は、一年中花を咲かせる茶畑で覆われています。 ハノイへの玄関口であり、ベトバク地域の中心地でもあるこの地域は、小ぶりの茶葉が生い茂る緑豊かな茶畑を誇りますが、カウ川の源流であり、ベトバク地域の中心地とされるこの地域は、古代から伝わるシャントゥエット茶の産地です。その木々は人が囲むことができないほど大きく、収穫時には梯子を登らなければなりません。まるでおとぎ話のワンシーンのようです。
母なる自然は、 タイグエン省に、長くそびえ立つ山脈、川、小川、湖、そして食料や野菜をもたらす肥沃な畑など、広大で色彩豊かで限りなく美しい風景を描き出しています。
この壮大な景観のハイライトは、活気に満ちた茶畑です。その景観と香り、そして茶が人々にもたらす詩的なエッセンスは、人々を魅了します。タイグエン茶園の風景と人々は、モックチャウ、スオイザン、カウダットといった茶畑を彷彿とさせます。これらの地域は景観を共有していますが、タイグエンは最高級で極上の茶を産出する地であり続けています。特に注目すべきは、タイグエンの「寒冷地」に生育する樹齢数百年のシャントゥエット茶樹です。
タイグエン地方の茶畑は、多様な地形を持つため、それぞれの地域が独自の景観を生み出しています。茶畑は多くの小さな区画に分かれており、区画内では茶樹が移動と収穫を容易にするために列状に並べられていますが、「山」にあるシャントゥエットの茶房は異なります。自然に生育するため、列を作ったり、一定の間隔を保ったりしていません。しかし、それぞれの茶樹は力強く、人が抱きしめられるほどの大きさで、白い綿毛に覆われた大きな芽を実らせています。
ここで栽培されるお茶は、「四大茶産地」と呼ばれるタンクオン、ラバン、ドンヒー郡チャイカイ、ヴォーチャン村ケコックで栽培されるお茶とは大きく異なります。農家の方々がどのようにお茶を収穫し、加工しているのかを実際に見て初めて、私たちは気づきました。茶農家の方々の手は、鍬や鎌を振り回す農家の方々の手とは全く異なるのです。それは、粘り強く、粘り強く、それでいて優しく、決断力に富んだものです。
茶村について言えば、タイグエンの多くの人々は、90年前（1935年）にブー・ヴァン・ヒエット氏がハノイ貿易博覧会にカインハック茶を持ち込んだことを今でも覚えています。展示会場で、彼のカインハック茶は最優秀賞を受賞しました。カインハック茶は、1つの芽と2枚の葉から作られるお茶で、しわしわになるまで焙煎されます。熱湯を注ぐと、まるで羽を広げて飛び立とうとする鶴の群れのように、ふくらみ、お茶通にとってたまらない風味を放ちます。それ以来、タイグエンの人々はタイグエン茶を「最高級のお茶」と呼んでいます。
タイグエン茶は有名なブランドとなり、その製品は全国の人々の日常生活に深く浸透しています。そのため、タイグエンを訪れる機会があれば、誰もが特産の茶葉産地を訪れ、大切な人への贈り物として熱心にお茶を買っています。
そのため、茶畑は自然との触れ合いを楽しむ観光客にとっての目的地となっています。さらに、茶畑を訪れると、騙される心配もなく、爽快な気分で本格的なタイグエン茶を楽しむことができます。
「最も有名な茶の地」タイグエン省の農家にとって朗報なのは、同省が茶を10億ドル規模の農作物に育てることを目指していることです。現在、同省には約2万5000ヘクタールの茶畑があり、そのうち2万3000ヘクタール以上が生産されています。特に、「最も有名な茶の地」タイグエン省では、今後、標高1200メートルを超える高地で栽培されるシャントゥエット茶と、「茶の女王」として知られるキムホア茶が栽培される予定です。
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| 観光客はラバンコミューンのラバン茶協同組合で茶の乾燥工程を体験しています。 |
タイグエン茶園は、国内外の消費者から個人用や貴重な贈り物として選ばれる高品質な製品を誇りとしています。特に、タンクオン茶の栽培と加工に関する知識は、国家無形文化遺産に指定されています。
タイグエン茶園にとって、自社のお茶のブランド構築は長い道のりでした。現在までに、タイグエン省には3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たす約200種類のお茶があります。一部のお茶製品は、国際市場への導入と流通の要件を満たしていることを保証し、ソリダリダードとユニリーバから国際的なUTZ認証を取得しています。
注目すべき例としては、2016年に米国カナダ紅茶協会から銀賞を受賞したアンカン村のハータイ紅茶会社の「シュリンプバッドティー」や、2017年の北米スペシャルティティーコンペティションで特別賞を受賞したダイフック村のタンクオンホアンビン紅茶合資会社の「ディン・ヴオン・ファム」などがあります。
想像力豊かな旅人にとって、タイグエン茶園は芸術的な創造性の源泉であり、傷ついた心を「癒す」場所でもあります。特に早朝、夜明けには、巨大なベールのように薄い黄金色の陽光が山の斜面に優しく降り注ぎ、円錐形の帽子をかぶった山娘が、軽やかに緑の茶の芽を摘む姿を目にすることができます。そして夕方には、太陽がまだタムダオ山脈の向こうに顔を覗かせ、慌ただしい夕日が一日の疲れを吹き飛ばすかのように感じられます。
かつて貧困にあえいでいた茶畑は、緑豊かな山々と透き通った水が織りなす息を呑むような景観を誇る「楽園」へと変貌を遂げました。観光客は茶の収穫や加工を体験したり、茶を使った料理を味わったり、ロマンチックな愛の物語に耳を傾けたりすることができます。
タンカン、ダイフック、ラバンから、ドンフック、イエンビンのシャントゥエット古来の茶畑まで、いずれも訪れる人々を魅了します。これらの土地で、農家たちは名高い「一級茶」ブランド、タイグエン茶を生み出してきました。
出典: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/
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