 |
| 現在、この省全体で、OCOP基準を満たす茶製品が約200種類あり、評価は3つ星から5つ星までとなっている。 |
ある人が自分の手を見せながら、「これが『黄金の手』です」と言いました。この称号を得るために、茶職人はほぼ一生をかけて、火の上で茶葉をひっくり返したりこすったりします。彼らの手は温度計のように働き、炉の熱を感知して火加減を調整します。新鮮な緑茶の芽を根気強くひっくり返したりこすったりすることで、もち米のように徐々に乾燥し、パリッとした上品な味わいになるのです。
タイグエン省の広大な土地は、一年中花を咲かせる茶畑で覆われている。 ハノイへの玄関口であり、ベトバック地方の中央部に位置する地域では、小葉の緑豊かな茶葉が栽培されているが、ベトバック地方の中心地とされるカウ川の源流地帯には、古代のシャン・トゥエット茶が自生している。その木々はあまりにも大きく、人が一周することもできないため、収穫時には梯子を使って登らなければならない。まるで童話の世界から抜け出してきたような光景だ。
タイグエン省には、雄大な山脈、川、小川、湖、そして食料や野菜を供給する肥沃な畑など、自然が織りなす広大で色彩豊かで限りなく美しい景観が広がっている。
この壮大な景観のハイライトは、活気に満ちた茶畑です。その景色と香りは人々を魅了し、お茶が人類にもたらす詩的なエッセンスを感じさせます。タイグエン茶産地の景色と人々は、モクチャウ、スオイザン、カウダットなどの茶産地を彷彿とさせます。これらの地域は同じような景観を共有していますが、最高級で最も繊細なお茶を生産するのはやはりタイグエンです。特に注目すべきは、タイグエンの「冷涼な土地」に生育する樹齢数百年のシャントゥエット茶の木です。
タイグエン省は地形が多様なため、茶栽培地域ごとに独自の景観が広がっています。各茶園は多くの小さな区画に分かれており、それぞれの区画内では茶の木が移動や収穫しやすいように列状に植えられています。しかし、「山」に広がるシャントゥエット茶畑は異なります。自然に育つため、列状に植えられたり、一定の間隔で植えられたりすることはありません。しかし、どの茶の木も丈夫で、人が抱きかかえられるほど大きく、白い産毛に覆われた大きな芽をつけます。
ここで栽培されているお茶は、「四大茶産地」――ドンヒー県のタン・クオン、ラ・バン、トライ・カイ、そしてヴォー・トラン村のケー・コック――で栽培されているお茶とは全く異なる。農家の人々がお茶を収穫し加工する様子を実際に目の当たりにして初めて、私たちは気づいた。茶農家の手は、鍬や鎌を振るう農民の手とは全く違うのだ。彼らの手は、しなやかで粘り強く、それでいて優しく、決断力に富んでいる。
タイグエンの茶村について言えば、多くの人々は今でも90年前（1935年）、ヴー・ヴァン・ヒエット氏がカンハック茶をハノイ見本市に持ち込んだことを覚えています。展示会場で、彼のカンハック茶は一等賞を受賞しました。カンハック茶は、一芽二葉を焙煎してしわくちゃになるまで焙煎したお茶です。熱湯に溶かすと、まるで羽を広げて飛び立とうとする鶴の群れのように膨らみ、お茶好きにはたまらない風味を放ちます。それ以来、タイグエンは「最高級のお茶」として知られています。
タイグエン茶は、今や名高いブランドとなっています。タイグエン茶製品は、全国の人々の日常生活にますます深く浸透しています。そのため、タイグエンを訪れる機会があれば、誰もがその名産地を巡り、大切な人への贈り物として熱心にお茶を購入するのです。
そのため、茶産地は自然を満喫したい観光客にとって魅力的な目的地となっています。さらに、茶産地を訪れることで、偽物を心配することなく、爽やかな味わいの本格的なタイグエン茶を堪能することができます。
「お茶の名産地」として知られるタイグエン省の農家にとって朗報なのは、同省が茶を10億ドル規模の作物にすることを目指している点だ。現在、同省には約2万5000ヘクタールの茶園があり、そのうち2万3000ヘクタール以上が生産に利用されている。特に注目すべきは、「お茶の名産地」であるタイグエン省で、標高1200メートルを超える高地で栽培されるシャントゥエット茶と、「お茶の女王」として知られるキムホア茶が新たに栽培されることだ。
 |
| 観光客は、ラバン村にあるラバン茶協同組合で、お茶の乾燥工程を体験する。 |
タイグエン茶産地は、国内外の消費者に個人用や贈り物として選ばれる高品質な茶葉を誇りとしています。特に、タンクオン茶の栽培と加工に関する知識は、国の無形文化遺産として認定されています。
タイ・グエン省にとって、お茶のブランドを確立するまでの道のりは長く、現在までに、同省は約200種類の製品がOCOP基準の3つ星から5つ星までを満たしています。一部のお茶製品は、ソリダリダッドとユニリーバによって国際的なUTZ認証基準を満たしていると認定されており、国際市場での統合と流通に必要な要件を満たしていることが保証されています。
特筆すべき例としては、アンカイン村のハタイ茶業が製造する「エビの芽茶」が挙げられます。この茶は2016年に米国・カナダ茶協会から銀賞を受賞しました。また、ダイフック村のタンクオンホアンビン茶業株式会社が製造する「ディンヴオンファム」茶は、2017年の北米スペシャルティーコンペティションで特別賞を受賞しました。
想像力豊かな旅行者にとって、タイグエン茶産地は芸術的な創造性の源泉であり、心の傷を「癒す」場所でもある。特に早朝、夜明けに、巨大なベールのように薄い黄金色の陽光が山の斜面に優しく降り注ぐとき、円錐形の帽子をかぶった山娘が、手際よく緑の茶芽を摘んでいる姿が垣間見える。そして夕方、太陽がまだタムダオ山脈の向こうから顔を覗かせている頃、慌ただしい夕日は、一日の疲れを振り払おうとしているかのようだ。
かつては貧しい茶産地だったこれらの地域は、緑豊かな山々と透き通った水が織りなす息を呑むような景観を誇る「楽園」へと変貌を遂げました。観光客は茶葉の収穫や加工を体験したり、茶を使った料理を味わったり、ロマンチックなラブストーリーの伝説に耳を傾けたりすることができます。
タンカン、ダイフック、ラバンから、ドンフックやイエンビンにある古くからのシャントゥエット茶栽培地域まで、これらの地域はどこも訪れる人々を魅了します。ここは、農家が名高い「一流茶」ブランドであるタイグエン茶を生み出した土地なのです。
出典: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/
コメント (0)