レモンの果肉は最大限に活用されることが多いですが、皮にもあまり知られていない多くの栄養価が含まれています。
レモンの皮に含まれるフラボノイドには強力な抗酸化作用があり、細胞を損傷から守り、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
Real Simpleによると、レモンの皮には健康に良いという一般的な利点がいくつかあります。
免疫力を高める
米国農務省（USDA）のデータベースによると、レモンの皮には食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミン C が豊富に含まれています。また、フラボノイドなどのフェノール化合物や、D-リモネンなどのエッセンシャル オイルなどの植物栄養素も含まれています。
レモンの皮には、食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミン C が豊富に含まれています。
これらの栄養素は、免疫システムを強化し、有害なフリーラジカルから体を守り、炎症を軽減し、体の他の多くの機能をサポートする上で重要な役割を果たします。
レモンの皮は口腔の健康を守る
柑橘類の皮、特にレモンの皮には、強力な抗菌作用を持つ物質が多く含まれています。
2011年に食品科学技術誌に掲載された研究によると、レモンの皮に含まれる活性物質は、虫歯や歯周炎などの歯の問題を引き起こす細菌と戦うのに役立つ可能性があるとのことです。
腸の健康をサポート
レモンの皮に含まれる食物繊維とD-リモネンは、腸内環境の改善に役立ちます。食物繊維は消化を助け、D-リモネンは炎症を抑え、腸の保護層を強化します。
さらに、米国で栄養士として働くサミナ・カルー氏によると、オレンジやレモンの皮に含まれる食物繊維やフラボノイドもプレバイオティクスとして働き、腸内の善玉菌に栄養を与え、消化プロセスを改善し、膨満感や鼓腸などの不快な症状を軽減するそうです。
心臓の健康と代謝をサポート
レモンの皮に含まれるフラボノイドと植物化合物には抗炎症作用があり、心臓を保護し、関連する病気を予防するのに役立ちます。
さらに、血糖値や脂質の調節にも役立ち、糖尿病患者の健康状態を改善します。
肌を明るく健康に保ちます
レモンの皮に含まれるビタミン C は、コラーゲンの生成を促進して肌を引き締め、弾力を与えるだけでなく、紫外線の有害な影響と戦い、肌の早期老化を防ぐ力もあります。
ビタミン C には抗酸化作用があるため、シミやくすみを薄くし、自然に明るく健康的な肌にしてくれます。
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出典: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-bat-ngo-cua-vo-chanh-co-the-ban-chua-biet-185241213133602664.htm
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