「思い出から生まれる美味しさ」 - 毎日美味しい料理を通して愛情を込めた料理人の手から生まれた、シンプルながらも思い出に残るベトナム料理の旅。

おいしい食べ物の定義は人それぞれですが、それは食材や調理法ではなく、母の魚醤の香りや故郷の素朴な食事から感じる感情にある場合もあります。

美味しいベトナム料理はどれも、味だけでなく、食べた後に残る思い出、文化、そして人間味にあふれています。カニの麺料理やクアン麺は、忘れられない瞬間と結びついていれば、「世界一」の味と言えるでしょう。

フォー、バインセオ、カニスープ、ムール貝ご飯…これらは、多くのベトナム人にとって幼少期の旅に欠かせない、伝統的な美味しい料理です。それらは単なる料理ではなく、故郷の豊かな思い出の地図でもあります。

なぜなら、それらは愛する人、楽しい旧正月、母が作った食事、故郷の温かい台所の片隅と結びついているからです。シンプルな食材から作られた美味しい料理には、美味しいものでは買えないもの、つまり感情と思い出が詰まっています。

ベトナム料理は、職人技、魂、そして伝統の結晶です。美味しい一皿一皿が生き生きとした文化の一片であり、食事の一つ一つが言葉にできない物語となります。