ゲアン山岳地帯の農家はタケノコ狩りの季節になると大忙しだ。

チャウタンコミューン（クイチャウ）のチエンバン村のロー・ティ・ミンさんは、何十年もタケノコを採取してきました。チャウタン村では、タケノコの季節は旧暦の7月から10月まで続きます。ミンさんは毎日午前4時に森へタケノコを採りに行くという。殻をきれいにし、茹でてタケノコを分けて乾燥させます。写真: HT

ミンさんは晴天を利用して、水力発電用貯水池にタケノコを持ち込み、魚のケージの上で乾燥させた。写真：TP

ミンさんと夫は毎日、新鮮なタケノコを2籠分収穫し、加工後に1.5～2kgの乾燥タケノコを得る。 「乾燥タケノコの販売価格は1kgあたり17万ドンで、商人たちはコミューンで買い付けています。タケノコのシーズンになると、私の家族は約100～1200kgの乾燥タケノコを販売し、1800万～2000万ドンの収入を得ています」とロー・ティ・ミンさんは語った。写真: HT

チャウ・ンガー村（クイ・チャウ）では、8月は人々が「森の恵み」を収穫する時期でもあります。ムン村のヴィ・ヴァン・ダウさんは、タケノコ採りの季節になると、夫婦で早朝に竹林まで3キロ歩いてタケノコを採ると語った。夫婦は平均して1日あたり約70kgの新鮮なタケノコを収穫している。ダウさんは、タケノコを摘んだ後は皮と硬くなった部分を全て剥ぎ取り、鍋に入れて水を加え、火が通るまで煮る必要があると話した。たけのこは量にもよりますが、茹でるのに1～2時間かかります。写真: HT

茹でた後、たけのこを平らに切り、天日で乾燥させます。 「妻と私は毎日約70kgの新鮮なタケノコを収穫します。3～4日間天日干しした後、5kgの乾燥タケノコが出来上がります。業者は1kgあたり18万ドンで買い取ってくれます」とヴィ・ヴァン・ダウさんは語った。写真: HT

タンキー地区は昔からタケノコで有名です。これはティエンキーコミューンのプ・ロイ山脈とプ・ホック山脈で育つタケノコの一種です。ティエンキーコミューン人民委員会副委員長のラ・ヴァン・フック氏は、このコミューンには約250ヘクタールの竹林があると述べた。旧暦の7月から10月まで、14人のタケノコ採取協同組合を中心に採取が行われます。タケノコは、生のまま、または茹でたり、塩漬けにしたり、唐辛子で漬けたりして売るために摘まれます。タケノコの季節ごとに、約 100 世帯、300 人以上の労働者に雇用が生まれます。各世帯はタケノコシーズンの終わりに約5トンの新鮮なタケノコを収穫し、1kgあたり15～20,000ドンで販売して6,000～7,000万ドンの収入を得ています。収入が多いため、たけのこ狩りの季節になると、多くの世帯が山の麓に小屋を建てて5～7日間滞在し、「たけのこ狩り」をして帰ってきます。写真：スアン・ホアン

トゥオンドゥオン県タムクアン村の人民委員会委員長カ・ティ・ヒエン氏によると、タケノコは多くの世帯に安定した収入をもたらす産物でもある。タケノコ採りの季節でも、家族が森に入って収穫に一生懸命働く人数が多いと、タケノコを売って豚や牛を数千万ドンで買うこともできる。他の地域と同様に、タムクアン（トゥンフオン村とリエンフオン村に集中）のタケノコ狩りの季節は、旧暦の7月から10月まで行われます。タムクアン族は毎年タケノコの季節に、約10トンの乾燥タケノコを収穫します。これは、タケノコやタケノコを含む約40〜45トンの新鮮なタケノコに相当します。乾燥タケノコは平均販売価格が1kgあたり約15万～17万ドンで、野生のタケノコの季節ごとに数億ドンの安定した収入をもたらします。写真: HT

タケノコは山間部の住民に安定した収入をもたらすが、森林を保護しながら持続的に利用するために、地方当局は住民がタケノコを採取し、加工し、保存するために森林に入る際に周囲の森林を破壊したり影響を与えたりしないように適切に利用するよう指導する必要もある。写真: HT

チャウタン村の人々は水力発電用貯水池でタケノコを乾燥させている。クリップ: 木 - フック

ソース: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html