不況下では消費者の支出が抑制され、かつては莫大な利益をもたらした特殊動物の飼育モデルは競争が難しくなっています。そのため、特殊動物の飼育運動は多くの農家の参加を促しましたが、高価格の特産品は販売しにくいため、失敗に終わりました。
 |
| ディン・クアン県ランガ村の農家、グエン・クオック・ギ氏による繁殖用ジャコウネコの飼育モデル |
しかし、多くの農家は依然として特殊な家畜にこだわり、規模の調整を図りながら、循環型農業モデルに従って生産物を多様化することで、困難な時期でも富を築いています。
* 流行に従わない
ジャコウネコ、ニシキヘビ、ヘビ、スッポン、ワニなどの特殊動物の飼育モデルは、顧客層が厳しく、価格も高いため、一部の農家が成功を収めています。しかし、投資額が大きく、経験がなければリスクも高いため、誰でも参入できる一般的なモデルではありません。そのため、特殊動物の飼育を成功させるには、農家が十分な条件を満たさなければなりません。
ディンクアン県ランガ村で特産品を飼育する農家、グエン・クオック・ギ氏は、ワニ、ニシキヘビ、ヘビ、ジャコウネコ、ヤマアラシなど、20年以上にわたり特産品の飼育に携わってきました。ギ氏は、大量飼育が難しいため、飼育の手間がかからず販売価格が高いという共通の特徴を持つ特産品を多く選びました。特産品の価格が下落した年でさえ、ギ氏は粘り強くこの職業を守り続けました。
農家のグエン・クオック・ンギ氏によると、現在の困難な時期に農家は高額な特産品の大規模栽培に投資するのではなく、市場の需要を見てそれに応じて生産量を調整すべきだという。 |
ギ氏は次のように述べた。「現在、農場では業務用のヘビ肉を1kgあたり約43万ドンで販売しています。これは高い利益率です。以前はヘビ養殖の流行に乗った多くの人が失敗しました。中国が輸入を停止したことで消費が困難になり、価格が急落した年もありました。」
ンギ氏によると、特化型農業モデルは多額の投資資本を必要とするため、農家には頭脳、技術、そして「度胸」が求められる。成否を分けるのは、動物を早く成長させる飼育方法や、動物の病気への対処法を熟知した農家の経験とスキルだ。例えばワニの場合、かつては病気のリスクは非常に低かったが、現代では多くの病気、特に突然死を引き起こす病気が発生しており、経験不足は失敗に終わる。優れた技術のおかげで、彼らは商業用動物を飼育するだけでなく、独自の品種も生産しており、投資コストを削減するとともに、品種の販売による追加収入を得ている。ここでは、農業経験は学習プロセス、特に実際の生産プロセスにおける授業料の支払いを通して蓄積される。
グエン・タン・フォン氏もまた、キジやヤケイなどの特殊種の飼育に長年の経験を持つ農家です。彼の農場は、地元の多くの家庭と協力して特殊種の飼育モデルを拡大し、生産物を購入しています。フォン氏は次のように述べています。「キジの飼育は、限られた土地を有効活用でき、他の家禽類の飼育よりも収益性がはるかに高いため、都市農業に適しています。農家は、圃場の喪失リスクを最小限に抑えるために、時間をかけて調査を行い、経験から学ぶ必要があります。また、投資を行う前に市場の需要を理解することも必要です。」
* 専門分野のアップグレード
より安定した生産のために特産品の品質を向上させるため、省内のいくつかの協同組合や特産農場は、VietGAPや有機基準に従った農業への投資、生産から消費までのチェーンの構築、OCOP（一村一品プログラム）製品認証への参加、または消費者の信頼の構築にますます関心を寄せています。
ドック・モー農場協同組合（ドック・モー農場）の理事長、ホアン・コン・フオック氏は、同農場ではイノシシやウサギなど、多くの特産品を市場に供給していると述べた。農場で生産される作物や家畜はすべて有機栽培されている。新鮮な食材に加え、同農場では加工にも投資し、冷製鴨胸肉、ガーリックソーセージ、鴨もも肉のリエットなど、ユニークで美味しい料理を数多く提供している。環境と人々の両方にとって持続可能な価値を持つ良質な農産物を生み出すことを目指している。
グエン・クオック・ギ氏は、特産品の育成で富を築いた話を共有し、庭―池―ケージモデルを踏襲した閉鎖型プロセスによる特産農場に投資したと付け加えた。例えば、ジャコウネコの飼育には家庭菜園の果物が餌として使われる。同氏の農場では、捨てられたヒナや死んだヒナを餌として約800匹のワニを飼育しているため、コストは非常に安い。また、残った餌やヘビやワニの糞を魚の餌として利用するために、雑多な魚を養殖するための池もある。上記の循環型チェーンに従って特産品を育てることは、コスト削減に役立つだけでなく、ある家畜の価格が下落した場合でも生産量のリスクを抑え、他の家畜の利益でそれを補うことができる。特産品の多様化に加え、ギ氏は特産農場を紹介するYouTubeチャンネルも開設した。現在、主な顧客はレストランや飲食店で、生産量の約30％を直接注文し、残りの量は業者に販売しているため、生産にも積極的であり、製品もより良い価格で販売されている。
ビン・グエン
。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)