腸内細菌叢が生理機能の調節や様々な疾患の発症に重要な役割を果たしていることを示す科学的証拠が増えています。腸内細菌叢の構成と多様性は、炭水化物と脂肪の代謝、そして炎症と関連しています。
緑色のバナナに豊富に含まれる難消化性デンプンは、減量を助け、インスリン抵抗性を改善する可能性があります。
そのため、新たな研究では、科学者らは、難消化性デンプンの形で食物繊維を補給することで腸内細菌叢を調節することで、インスリン抵抗性や減量に役立ち、代謝障害の潜在的な治療法を提供できるかどうかを調べたいと考えました。
メタボリックシンドロームは、高血圧、腹部の脂肪、高血糖、高コレステロールなどの一連の危険因子が体内で同時に発生し、糖尿病、心臓病、脳卒中のリスクを高めるものです。
マウスモデルでの研究では、主に難消化性デンプンである炭水化物を含む食事を摂取すると、体脂肪が減り、代謝が改善されることが示されています。
現在、上海大学医学部上海糖尿病重点研究室、上海糖尿病研究所、上海糖尿病臨床センター（中国）の科学者たちは、太りすぎの人の食事に難消化性デンプンを加えると、肥満と代謝に良い影響があるかどうかを研究したいと考えています。
37人の太りすぎの被験者が参加した8週間の新しい試験は、2つのグループに分けられた。1つのグループは、アミロース酵素含有量の高い難消化性デンプンを1日合計40グラム、食前に摂取し、対照群は難消化性デンプンなしでアミロース酵素のみを摂取した。
難消化性デンプンダイエットは減量と糖尿病管理の画期的な進歩です
News Medicalによると、結果、難消化性デンプンを補給したグループは平均で6ポンド（2.8 kg）の体重が減り、インスリン抵抗性が改善したことが判明した。
研究によると、難消化性デンプンは腸内細菌叢の構成を変化させるため、この特別な効果があることが示唆されています。腸内ビフィズス菌のレベルを改善するのに役立ちます。
そこから、炎症を軽減し、腸のバリアを回復し、胆汁酸の組成を変えることで、脂質と脂肪の代謝に影響を及ぼします。
二次胆汁酸はインスリン感受性と脂肪肝疾患の改善に重要です。
難消化性デンプンを多く含む食品
難消化性デンプンは、体内で分泌されるアミラーゼ酵素によって分解されません。消化の過程で、難消化性デンプンは胃や小腸で分解されずに大腸または結腸へと移動し、腸内細菌叢によって発酵されます。
緑色のバナナは、難消化性デンプンの含有量が最も高い食品です。
健康ニュースサイト「ヘルスライン」によると、レジスタントスターチは冷めたオート麦、冷えたご飯、豆、調理したジャガイモ、サツマイモにも含まれている。
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