主要な農産物チェーンの開発

ヴァンドン特別経済区第8区、ホンファット水産物協同組合の加工工場での牡蠣の加工の様子。

ヴァンドンカキは、クアンニン省の12の主要農産物チェーンの1つです。約3,800ヘクタールのカキ養殖場を擁し、年間1,200万トン以上の生産量を誇り、ヴァンドン特別区はクアンニン省最大のカキ養殖地域とされています。近年、ヴァンドンのカキ養殖業者は、生産量だけでなく、種苗生産、商業養殖から加工、製品の消費まで、クローズドバリューチェーンにも投資しています。代表的な例が、ヴァンドン特別区第8区のホンファット水産協同組合です。現在、この組合は200ヘクタールのカキ養殖場を有し、年間8,000トン以上の生産量を誇ります。ホンファット協同組合は、持続可能な開発を目指し、長年にわたり、積極的な種苗生産、商業養殖から加工、明確なトレーサビリティを備えた製品の消費まで、包括的なカキ生産チェーンを構築してきました。協同組合の加工工場では、新鮮な牡蠣を加工、殻むき、急速冷凍、包装、電子ラベル付けを行い、食品衛生と安全を確保しています。これにより、製品は国内市場だけでなく輸出基準も満たしており、多くの海外企業やパートナーの注目を集めています。

ヴァン・ドン特別経済区の常任副議長、ダオ・ヴァン・ヴ氏は次のように述べています。「持続可能で環境に優しいバリューチェーンに沿った牡蠣養殖の発展を戦略的方向性としています。地方政府は養殖区域の再計画に注力し、協同組合や企業に対し、HDPE浮遊材の使用、加工技術への投資、商標登録を奨励してきました。これにより、製品価値の向上と海洋生態系の保護を両立させ、ブルーオーシャン経済の発展を目指しています。」現在、ヴァン・ドンでは約150世帯、協同組合、企業が約3,800ヘクタールの面積で牡蠣養殖に携わっています。現在、牡蠣養殖は地元労働者約5,000人の安定した生計を支えています。

ビン・リュー貿易サービス株式会社の代表者は、キャッサバを栽培している世帯と投入製品の品質について話し合った。

ヴァン・ドン産カキと並んで、クズウコンとクズウコン麺の製造技術は、長年にわたりルックホン村の主要産品となっています。特に、同村産のビンリュー産クズウコン麺は有名ブランドとなり、国家五つ星OCOP認証を取得し、国内の多くの大手スーパーマーケットで販売されているほか、海外市場にも輸出されています。この成功は、農家と企業の間に強固な連携が築かれたことによるものです。現在、ルックホン村には、大規模なクズウコン麺生産施設であるビンリュー貿易サービス株式会社があります。この企業は、村内および近隣地域の500戸のクズウコン栽培農家と生産・消費の連携を維持しており、年間約2,000トンの仕入れ・加工を行っています。同社は近代的な生産ラインに投資し、「ビンリュー産クズウコン麺」という共同ブランドを構築し、原材料のオーガニック化に向けて標準化を進めています。セロハン麺は、閉鎖管理工程の採用により、品質の安定性と安全性を誇り、国内外の市場から信頼されています。

ビンリュー貿易サービス株式会社のグエン・スアン・トゥン副社長は、「製品を広く普及させたいのであれば、原材料と技術の両面に徹底的に投資する必要があると判断しました。生産者との連携は、企業にとって安定した供給源となり、人々は地元の特産であるキャッサバを安心して使い続けられるようになります」と語りました。

ビンリュウ村は生産開発に留まらず、農産物の価値の多様化も目指しています。春雨生産と工芸村観光の発展を組み合わせ、農産物ブランドの促進と人々の生活基盤の強化を目指しています。

クアンニン省には現在、12の主要な農産物チェーンが存在しています。これらのチェーンはブランドイメージの確立だけでなく、農村経済構造の転換と人々の所得向上にも貢献しています。省は、原材料の産地標準化、VietGAP認証およびオーガニック認証の取得、貿易促進の支援、デジタルトランスフォーメーションの推進、3つ星から5つ星のOCOP製品のECプラットフォームへの展開など、様々なソリューションを同時展開し、これらの農産物の強みを確固たるものにし、農業経済の発展を促進しています。

グエン・ゴック

出典: https://baoquangninh.vn/phat-trien-chuoi-nong-san-chu-luc-3382985.html