マイチャウ地区におけるミドリイシ養殖の開発

「王様の魚」とみなされるマイチャウ地区のグリーンダム魚製品は、料理に加工すると美味しく魅力的な味になり、多くのレストランのメニューに載り、業者からも求められているため、長年にわたって市場での地位を固めてきました。それ以来、地区内の多くのコミューンの人々が養魚池の面積を維持・拡大し、徐々に収入を増やし、人々の雇用を創出し、強力な地域産品として発展してきました。

ヴァンマイ村ゲ村（マイチャウ）の農家による緑のダム養殖モデルは、高い経済効率と持続可能な開発をもたらします。

ヴァンマイ村ゲ村のカ・ヴァン・ニ氏は、大きな養殖池を所有し、長年の経験を持つ一人です。「私の家族は15年近くグリーンダムフィッシュを養殖しており、現在は700平方メートルの池でグリーンダムフィッシュを販売しています。この魚種は環境によく適応し、力強く成長し、養殖以来大きな被害を受けたことはありません。長年の養殖経験、定期的なケア、そしてモニタリングのおかげで、魚は常に健康で、業者からの注文も早く、生産量も安定しています。家族は4つの池で養殖しており、3年に一度販売しています。平均して1匹の魚の重さは1.5～2kgで、販売価格は体重によって異なりますが、1kgあたり23万～25万ドンです。また、販売前に4～5年間魚を養殖している池もあり、販売価格は1kgあたり30万ドンです。平均すると、毎年、養殖モデルは家族の収入は8000万～1億ドンです」

マイチャウのグリーンダム養殖業は、その経済的価値と効率性により、ヴァンマイ、マイヒッチ、マイハーなどのコミューンで力強く発展し、池の総面積は約35ヘクタールに達します。小規模世帯は100～200平方メートルの池を所有し、大規模世帯は500～1,000平方メートルの池を所有しています。これらの群落の共通の特徴は、岩の割れ目から流れる冷たくて新鮮な地下水路が多く存在し、それがミドリイシの成長と発達に適した条件となっていることです。マイチャウ地区人民委員会は、地区内外の消費者に製品をより身近に届けたいという思いから、リソースを割り当て、科学技術部の応用・科学情報センターと連携して、知的財産保護ラベルの構築に成功しました。認証マーク「麦洲緑ダム魚」の創設、管理、展開。それにより、市場における青サバのブランド力と強さを継続的に証明します。

モデルを再現するには、魚が順調に成長し発達できるように適切な養魚池を設計することが不可欠です。クロカジキは冷水魚であり、自然環境、きれいな水での生活に慣れているため、淀んだ池では飼育できず、水の流れが継続的に循環する必要があり、取水から排水まで適切に設計する必要があります。この地区には、多くのコミューンを流れる涼しいシア川と、山から流れてくる小川があります。安定した澄んだ流れは、ミドリイシの生育に好ましい条件です。この魚は病気や厳しい気候、特に麦洲岩山の寒い気候に耐性があるため、地域が同様の自然条件を備えている場合は拡大に適しています。

市場に供給された青サバ製品は好評を博している。多くのお客さんが、魚の身は質が良く、濃厚で美味しい、池の魚なのに天然魚のように身がしっかりしている、とコメントしています。緑サバの基本的な特徴は、成長が遅く、肉質がしっかりしていることです。飼育期間が長いほど肉は甘くなり、値段も高くなります。中には販売までに5年間も養殖を続ける家庭もあり、魚は3.5～5kgと大きく、1kg当たり35万ドン以上の値段がつき、生産量も安定しており、レストランやホテルが全量を注文している。

同地区の地方当局は、緑ダム魚製品の品質を維持し、価値を高めるため、生産地を維持・拡大するとともに、緑ダム魚を主要産品に育て、住民の収入を増やすことに注力している。生産の発展を目指す世帯を支援するため、地方自治体は多くの信用貸付制度を実施し、研修クラスや見学ツアーを開催し、ミドリイシの養殖経験を人々と共有してきた。そこから、モデルを効果的に複製し、安定した市場を見つけ、ミドリダム魚を地元の著名な特産品にします。

ホアン・アン

出典: https://baohoabinh.com.vn/12/201422/Phat-trien-nuoi-ca-dam-xanh-o-huyen-Mai-Chau.htm