ハノイ中にフォー・シンが「出現」、客は「本物と偽物の区別がつかない」と困惑

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Pho Thin 13 Lo Ducは、ブランドとフランチャイズに関する矛盾した物語をめぐって世間の注目を集め続けています。

この論争の中、ハノイの多くの飲食店では、「フォー・ティン」という店はどこにでもあるものの、味はどの店も同じではなく、13ロードゥック（ハノイ市ハイバーチュン区ファムディンホー、ロードゥック）にあるフォー・ティン13ロードゥック店の味とさえ異なる店が数多くあるとの声が出ています。遠方からハノイを訪れる多くの観光客は、数十ものフォー・ティン店の存在に戸惑いを感じています。

「以前ハノイに旅行した際、ロードゥック13番地でフォーティンを食べました。2023年の初めに再びハノイに戻り、カウザイ地区に滞在しました。このエリアを歩いていると、『フォーティン』の看板を掲げている店が3軒ありました。看板にはすべて『フォーティンロードゥック』と書いてありましたが、デザインや色、シェフのイメージが少しずつ異なっていました。駐車場のある広い店を選びましたが、実際に食事をしてみると、味はあまり魅力的ではありませんでした」とチャン・マン・フンさん（ドンナイ省）は語りました。

ハノイ在住のクアン・タンさん（ハノイ、ナム・トゥー・リエム地区）も、あちこちに「急増」しているフォーティン店を見分けられないそうです。「以前はホアンキエム地区で働いていたので、よくロードゥック13番地のフォーティンを食べていました。ミーディン地区に引っ越してからは、その店に行く時間はほとんどありませんでした。しかし、ミーディン地区には『フォーティンロードゥック』という看板を掲げている店が4、5軒あります。実際に行ってみると、レアビーフとたっぷりの玉ねぎで作るフォーティンの作り方はロードゥック13番地のフォーティンと似ていますが、美味しい店もあれば、そうでない店もあります」とタンさんは言います。

ハノイには「Thin Lo Duc」という名前の店がたくさんあります

Googleでハノイで「Pho Thin Lo Duc」を検索すると、各地区に点在する「Thin Lo Duc」という名前のレストランが数十軒も表示されます。これらのフォーレストランのほとんどは、オンラインコミュニティで4つ星から4.5つ星の評価を受けています。しかし、どの店が本当に13 Lo DucのPho Thinの味を再現しているのか分からず、選ぶのに苦労しています。「Pho Thin Lo Duc」スキャンダルが勃発した際、多くの人が「一体どのフォーティンを食べているんだ？」と驚きました。

2月28日、ベトナムネットの記者に対し、「フォーティン 13 ロードゥック」のオーナー、グエン・チョン・ティン氏は、「フォーティン 13 ロードゥック」ブランドチェーンは現在までに24のフランチャイズ店を展開しており、ハノイに12店舗、フンイエンに1店舗、クアンナムに1店舗、ダナンに2店舗、ハイフォンに1店舗、クアンガイに1店舗、バリア・ブンタウに1店舗、ホーチミン市に1店舗、そして日本、インドネシア、アメリカ、オーストラリアに「フォーティン 13 ロードゥック」という名の海外店舗が4店舗あると述べた。その他の「フォーティン」ブランド店は、ティン氏による指導やスポンサーシップを受けていない。

ティン氏によると、上記24店舗は以下の要素を保証しているという。第一に、店舗のマネージャー、または店舗オーナーが任命したメインシェフは、ティン氏から「Pho Thin 13 Lo Duc」ブランドの味にふさわしいフォーの調理技術の指導を受けている。第二に、これらの店舗はティン氏から技術と経営秘密を移転されている。第三に、上記の店舗は、フランチャイズ店同士、ティン氏と店舗との間で交流がある。ティン氏は、定期的に、または突然、フォーの調理技術が「Pho Thin 13 Lo Duc」ブランドの味にふさわしいかどうかを検査しに訪れることができる。第四に、これらの店舗が開店すると、ティン氏は7～10日間、直接調理を行う。

ティン氏によると、上記のリストには載っていないが、ホアン・ゴック・パック（ハノイ）の「Pho Thin 13 Lo Duc」、ヴィングループのヴィンパール施設の「Pho Thin 13 Lo Duc」、フン・ヴォン政府迎賓館35番の「Pho Thin 13 Lo Duc」など、「Pho Thin 13 Lo Duc」というブランド名で店舗を開き、フォーの作り方を教えることに合意した店もいくつかあるという。

「私のチェーンでは、すべてのレストランが一定の方式に従い、独自の味で合意しなければなりません」とティン氏は語った。彼によると、各店舗の気候、土壌、水源もフォーの味に一部影響を与えるという。

ティン氏は、約1週間前に「フォーティンエコシステム」にフォーティン13ロードゥックハノイブランド保存・開発パートナーシップ会社とヴィエティングループ株式会社という2つの企業が存在することを知ったと語った。

ベトナム国家知的財産庁のウェブサイトで検索した情報によると、Pho Thin 13 Lo Ducは数字や画像を含む新しいアイデンティティで商標保護を申請したが、まだ「処理中」の状態にある。

一方、「Pho Thin」という商標は当局によって保護されており、Pho Thin Bo Ho（ハノイ市ディンティエンホアン通り）の侵害を防止しており、再登録され、2024年まで有効となっている。

グエン・チョン・ティン氏は、自身と弁護士がブランドに関連する法的問題の解決に取り組んでいると述べた。ティン氏は、フォー・ティン13・ロー・ドゥック店を訪れる客が、尽きることのない争いを脇に置いて、料理を楽しむことだけに集中してくれることを期待していると述べた。

Pho Thin 13 Lo Ducブランドをめぐるグエン・チョン・ティン氏とその「後継者」間のスキャンダルは、伝統ブランドにおける数々の対立の一つに過ぎません。過去には、Huynh Hoaベーカリー、Duc Phatベーカリー、Thu Huongベーカリーなど、ブランド分離につながる数々の対立がありました。これらの事件はいずれも世間の大きな注目を集めました。

2月28日、ベトナムネットのインタビューを受けたグエン・チョン・シン氏。

ティン氏はハノイで自らフォーを調理し、客に提供している。ブランド論争のさなか、ティン氏は「心のこもった手紙」を投稿した。2月28日正午、レストラン「フォー・ティン13ロー・ドゥック」の「父」であるグエン・トロン・ティン氏（71歳）は、ルー・クアン・ヴー（ハノイ市カウザイ区チュンホア区）にある「フォー・ティン13ロー・ドゥック」という店に姿を現した。

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