ハノイ大大聖堂周辺：朝から晩まで何を食べる？

大聖堂周辺の活気あるグルメマップを探索しましょう。

ハノイ大教会周辺は、古代建築のランドマークや歴史的な観光地であるだけでなく、活気あふれる食の楽園でもあります。早朝から深夜まで、数え切れないほどの美味しい料理に出会えます。入り組んだ狭い路地は、豊かな食の地図を作り出し、首都の文化を愛するすべての人を魅了します。

ハノイ大聖堂の周辺はいつも混雑していて賑わっています。 — ハノイ大大聖堂周辺はいつも賑やかで賑わっている。写真：フイ・グエン

ミシュランも推奨するフォーが名物の朝食。

このエリアで一日を始めると、ミシュランの星を獲得したレストランも含め、数多くの有名なフォーレストランから選ぶことができます。

フォー・トゥ・ルン・オー・トリウ：独特の濃厚で風味豊かなスープ。

ハノイ大大聖堂のすぐ隣に位置するフォー・トゥ・ルンは、3年連続でビブグルマン賞（美味しくて手頃な価格のレストラン）を受賞している人気の店です。この店の特徴は、白濁した濃厚なスープで、ハノイの他のフォー店とは一線を画しています。新鮮な牛肉は、椀に入れる前にナイフで叩くことで、自然な甘みが保たれています。フォーは1杯55,000ドンから。

白濁した濃厚なスープは、Tư Lùn のフォーレストランの特徴です。 — このレストランの看板メニューは、白濁した濃厚なスープです。写真：The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: ハノイ中心部のナムディンの味

わずか数百メートル離れたトー・スオン通りにある「Pho Oanh」では、本場のナムディン・フォーを堪能できます。特に週末は、いつも賑わっています。レアビーフは薄切りにして叩き、煮立ったスープをかけて仕上げることで、甘みと柔らかさが際立ちます。カリッとした新鮮なブリスケットも魅力です。フォー1杯の価格は4万ドンからと、とてもお手頃です。

Pho Oanhはナムディン地方のフォーの本格的な味をお楽しみいただけます。 — フォーオアンはナムディンフォーの本格的な味わいが楽しめます。写真: リン・トラン

Pho 10 Ly Quoc Su: 観光客に人気の待ち合わせ場所。

ミシュランのビブグルマンにも選出されているフォー10リー・クオック・スーは、多くの観光客、特に海外からの観光客に人気のお店です。店内は満席になることが多く、行列に並ぶ必要があります。フォーの価格は1杯7万ドンからです。

スナックの世界が午後を魅了します。

夕方に近づくと、教会の周りの通りはおいしそうな屋台の食べ物で賑わいます。

発酵させた豚肉のソーセージのグリルと揚げ物。

焼き発酵豚ソーセージ（ネム・チュア・ヌォン）は、地元の有名な軽食で、通常は夕方から販売されます。新鮮で少し焦げ目がついたソーセージを炭火で焼き、チリソース、ヒカマ、青マンゴーを添えて提供されます。フライドポテトや揚げ発酵豚ソーセージも注文できます。

グリルした発酵豚ソーセージ（ネム・チュア・ヌォン）は、若い観光客に人気の軽食です。 — 焼き豚発酵ソーセージ（ネム・チュア・ヌオン）は、若い観光客に人気の軽食です。写真のような一皿は22万ドンです。写真：フイ・グエン

バインゴイゴイ（ゴックダーの枕型餃子）：小さな路地でカリカリで美味しい。

ゴックダという蒸し餃子専門店はこぢんまりとしていますが、ラッシュアワー時はいつも混雑しています。熱々の餃子は、黄金色でカリッとした皮に、肉、キクラゲ、春雨、中華風ソーセージがたっぷり入っています。家伝のレシピで作られるつけダレが、この料理の決め手です。餃子1個14,000ドンです。この店では、エビケーキ、揚げ餅、揚げ春巻きなども提供しています。

バインゴイゴイ (ゴックダーの枕型の餃子) は、サクサクの皮とたっぷりの餡が特徴です。 — 蒸し餃子のほかにも、エビケーキ、揚げケーキ、揚げ春巻き、タピオカ餃子なども販売している。写真：フイ・グエン

秋の緑米フレーク：ハノイの洗練された珍味。

秋になると、大教会周辺には、もち米のフレークを売る簡素な屋台が再び姿を現します。香ばしくもちもちとしたもち米のフレーク、あるいは甘くて香ばしいもち米とフレークを味わいながら、街の人々の暮らしを眺めるのは、見逃せない体験です。

若米のフレークが入ったもち米は食事をする人にとって魅力的です。 — 若米のフレークをまぶしたもち米は、食事をする人々に魅力的だ。写真：フイ・グエン

心温まる夕食

夜になると、温かい料理が味わえるようになり、温かさと満足感を与えてくれます。

ゴ・フエン路地の豚スペアリブ粥

豚スペアリブ粥で有名なこの店は、軽めの夕食に最適です。細かく挽いた米粉と骨付きスープで作られた粥は、濃厚でクリーミー、そして風味豊かな一品です。トッピングには、カリカリの豚軟骨、揚げパン、細切り豚肉デンプンなどがあります。粥は1杯30,000ドンから。

チャンカムうなぎ春雨：ビブグルマン級

チャンカム通りとリーコックスー通りの交差点にあるこの鰻麺料理店は、ミシュランガイド2025のビブグルマンにも掲載されています。麺料理、混ぜ麺、鰻サラダからお選びいただけます。鰻の唐揚げは、硬さや脂っぽさがなく、非常にサクサクとした食感です。スープとドレッシングのバランスが良く、風味豊かです。1食あたりの価格は45,000～60,000ドンです。