雨や洪水の日は野菜の価格が上昇する。都市農業について考えるべき時だ

urban farming - Ảnh 1. — アンモキオのHDB社会住宅団地の立体駐車場の屋根が屋上庭園として利用され、野菜が栽培されている様子 - 出典：ストレーツ・タイムズ

野菜価格が2倍、3倍に跳ね上がっているのは、単なる需要と供給の問題ではない。私たちの食料システムが郊外への依存度が高すぎることを示している。土砂崩れ、不安定な雨季、あるいは疫病が発生すれば、都市の食料はたちまち不足に陥る。

私たちは、都市は消費の場であり、田舎は生産の場であるという考えにすっかり慣れてしまっています。この考え方が、供給が途絶えると住民が互いに困惑して顔を見合わせるしかないようなコンクリートの巨大都市を生み出しているのです。

都市農業 - 都市農業

今日、都市農業という概念は、健康的な食事のためにもやしを育てるのが好きなサラリーマンや、老後の生活を助けるためにバルコニーでカボチャの蔓を育てる高齢者といったロマンチックな物語ではなくなりました。

当時、数本のタマネギと自家栽培のキャベツは食料源であっただけでなく、自然災害や混乱の中で人々の自立心を保つ精神的な支えでもありました。

都市農業は、都市にとってショックアブソーバーであり、食料安全保障の緩衝材となります。自然災害や疫病によって従来のサプライチェーンが寸断された場合、このシステムは地域の供給源となります。都市を受動的な消費機械から、あらゆる変動に対してより自立的で回復力のある存在へと変革する助けとなります。

食糧安全保障戦略として、真剣に、そして真剣に再検討する必要がある。

ホーチミン市は屋上菜園を育成する必要がある。

シンガポールでは、農業は流行や趣味ではなく、「ソフトな防衛」です。食料の90%が海外からの輸入に依存しており、グローバルサプライチェーンに乗らなければならないという懸念から、野菜を栽培しています。

だからこそ、シンガポールはHDB（高層開発区）の公営住宅の屋上を都市農業の「金鉱」と化したのです。テクノロジーを用いて栽培された野菜は、食料となるだけでなく、屋根の断熱材として機能し、建物を冷却し、国の電力負荷を軽減します。グランドハイアットシンガポールでは、ハーブの30%が自給自足型の屋上庭園で栽培され、ホテル内の5つ星レストランに提供されています。

urban farming - Ảnh 2. — グランドハイアットシンガポールホテルの屋上庭園では、30%のハーブが栽培されている - 出典：ストレーツタイムズ

アンモキオのCitoponics屋上農園は、毎月1,600人分の野菜を供給できる見込みです。HDB駐車場の1,800平方メートルの敷地に、「アクアオーガニック」システムを導入し、粘土質の小石を敷き詰めたパイプを通して水と肥料を循環させています。農薬は使用せず、エネルギーも節約しています。この農園では、カラシナや白菜など約25種類の野菜を栽培し、月4トンの野菜生産を目指しています。

シンガポールが、農産食品獣医庁と住宅開発庁（HDB）の柔軟な支援のおかげで、駐車場の屋上で商業的な都市農業を試行するのは今回が初めてだ。

さらに深いところでは、シンガポールの菜園は、閉鎖的なアパートコミュニティ内の距離を癒す役割も果たしています。住民たちは、コンクリートの箱の中で誰もがバラバラに暮らす「カンポン・スピリット」、つまり昔ながらの近所付き合いの精神を失うことを恐れています。菜園は、人々が一緒に雑草を抜く場所となり、身分の障壁を消し去り、見知らぬ人々の間に絆を生み出します。

屋上農園は雨水収集システムと組み合わせることで、ミニ「生態系貯水池」へと変貌を遂げ、豪雨時の下水道への負荷を軽減し、貴重な水を灌漑に再利用します。これらの緑地は微粒子をろ過し、二酸化炭素を吸収するだけでなく、さらに重要な点として、コミュニティの交流拠点にもなります。野菜栽培ワークショップは、見知らぬ人々をガーデニング仲間へと変える場となるのです。

これは子どもたちにとって最も生き生きとした実践的な教室でもあり、野菜はスーパーマーケットでは育たないことを子どもたちが理解し、食べ物を大切にして無駄を省くことを学びます。

深圳（中国）では、青少年育成施設の屋上を450平方メートルの都市型農園に改装し、住民は年間300元で野菜を栽培しています。このプロジェクトは、モジュール式の箱、軽量土壌、安全な排水設備を用いて、観光、休暇、そして野菜栽培を組み合わせたものです。

住民は植物の世話をし、社会的につながり、必要に応じて専門家のサポートを受け、緑地を作り、コミュニティと環境への意識を高めます。

したがって、シンガポールと深センから得られる教訓は、運動スタイルの都市農業の考え方への穏やかな促しである。都市を食料備蓄倉庫に変えるために必要なのは、種子や発泡スチロールの箱だけではなく、先見性のある計画であり、そして最も重要なのは、それを真剣な技術的経済セクターと見なすことである。

人々は屋根を使って野菜を栽培することで、郊外への野菜供給源への依存を減らすことができます。10～15㎡の小型モデルの場合、発泡スチロール箱、土壌、栽培棚の費用は約200万～500万ドンです。毎月の費用は、土壌、肥料、水だけでわずか15万～30万ドンです。

発泡スチロールの箱、プラスチックトレイ、ペットボトルなど、安価で入手しやすい資材を使用し、簡単な点滴灌漑と組み合わせ、空芯菜、キャベツ、レタスなど、育てやすい野菜を栽培することで、人々は毎日、屋上で新鮮な野菜を提供することができます。

ホーチミン市は、不測の事態に備えた「バックアップ」として、屋上やバルコニーに野菜畑を整備する必要があります。年間を通して自家栽培された野菜の一部は、遠方からのトラック輸送への依存を軽減するのに役立ちます。また、コミュニティは共同菜園を通じてつながり、種子や経験を共有しています。

政府は道を切り開くことができます。アパート、学校、企業に空きスペースの活用を奨励し、安価な資材や灌漑システムを支援し、都市における植栽技術を指導し、税制優遇措置や初心者向けの小規模な資金援助などを通じて、その道を切り開くことができます。小さな菜園がネットワークとしてつながり、簡易な貯蔵・配送システムも備えれば、都市は「野菜のクッション」となり、暴風雨や洪水、疫病による食糧不足を回避できるでしょう。

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出典: https://tuoitre.vn/rau-xanh-tang-gia-ngay-mua-lu-da-den-luc-nghi-toi-nong-nghiep-do-thi-20251123092443364.htm