中秋節期間中の食品安全管理の強化と確保

アウコ区の月餅生産施設は食品の安全条件を確保している

ヴィエットチ区、ホアビン区、ソンロー村などのスーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、伝統的な市場を回ってみると、中秋節前の数日間の商品市場は、特に菓子類、飲料、月餅、果物などで、いつもより活気があり、賑わっていることに気づきました。

多くの消費者は、原産地と賞味期限が明確な食品を意識的に選ぶようになりました。ホアビン区のグエン・ティ・リエンさんは、「8月の満月の夜には、月餅は欠かせない贈り物です。そのため、ビビカ、フー・ギ、キン・ドといった有名ブランドの月餅や焼き菓子をよく購入します。なぜなら、ケーキの箱には製造会社名、原材料、賞味期限が明記されているからです」と語りました。

人々の意識に加えて、食品安全（FS）違反の検査、管理、対応に州内の機能機関が積極的に参加することで、皆が喜びと充実感を持って旧正月を祝うことに大きく貢献しています。

中秋節期間中の食品安全管理の強化と確保

ハイハ1製菓工場（タンミエウ区）の最新生産ライン

中秋節を機に、あらゆるレベル、部門、家族、コミュニティ、そして社会全体の子供に対する責任とコミットメントを強化するため、2025年9月25日、省人民委員会は2025年の子供向け中秋節の開催に関する計画第5348号を発行しました。この計画には、特に中秋節に提供される食品の衛生と食品の安全性の検査と監督を強化するという内容が含まれています。

省人民委員会の計画を実行し、9月25日、商工省は、商工省の管理下で省内の2025年中秋節期間中の食品安全規制の遵守状況を検査するための検査チームを設立する決定を発行した。

これを受けて、商工省は商工局、食品安全部、省警察を含む2つのチームを設置した。商工省産業管理課副課長で、検査チーム1、2の責任者であるレ・ティ・トゥー・ヒエン氏は、「9月25日から10月6日まで、チームは商工省の管理下にある生産・事業所における食品安全確保に関する法的規制の遵守状況の検査のピーク期間を実施し、月餅、ケーキ、キャンディー、ソフトドリンクなど、中秋節に多く消費される製品の生産・事業所の検査に重点を置く」と述べた。

これにより、違反行為については速やかに厳正に対処し、法令に基づき公表することを提案します。タンミエウ区およびハイハ製菓株式会社傘下のハイハ1製菓工場（タンミエウ区）にある複数の月餅製造施設への抜き打ち検査の結果、ほぼすべての施設と工場が食品安全規制を厳格に遵守していることがわかりました。

省内では、多くの月餅・菓子製造工場が先進的な月餅製造技術を導入しています。加工・製造工程ではハイテク機械が使用され、食品の安全と衛生を確保し、市場の需要に応えています。

中秋節期間中の食品安全管理の強化と確保

商工省の食品安全検査チームが、ハイハ1製菓工場の食品安全規制に関する記録や文書を検査した。

消費者向け食品業界の大手企業である海哈菓子有限公司（Haihaco）は、生産および事業における食品安全確保の重要性を深く認識しています。当社は、公衆衛生の保護を目的とした、国の食品安全政策を実践するための具体的なプログラムを数多く実施しています。

ハイハ1製菓工場（タンミエウ区）の代表であるグエン・ティ・ハ氏は次のように述べています。「現在、当工場には先進技術を導入した7つの生産ラインがあります。毎年、約3,500トンの様々な菓子製品を市場に提供しています。私たちは、最高のサービスと適正な価格でお客様のニーズにお応えし、ご満足いただけるよう、技術革新に継続的に取り組み、食品安全管理システムの継続的な改善を通じて食品の安全品質を確保することに尽力しています。」

消費者は、自らを守るために、機能部隊の参加に加え、特に原産地が明確な食品について、製品を慎重に調査し、認識し、選択し、使用する必要があります。食品衛生安全法に違反する施設、組織、個人に関する情報を速やかに発見し、当局に提供してください。また、商品消費における責任感と、各個人、各家庭、各組織、各企業の公衆衛生に対する責任感を促進してください。

ホン・ニュン

出典: https://baophutho.vn/tang-cuong-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-240307.htm