3地域すべてでわずかに増加。2025年から2030年までのベトナムの養豚業の予測

全体的に見ると、先週の豚生価格は、北部および中部の一部省・都市ではわずかに上昇傾向を維持しましたが、南部では変動が見られました。調査によると、全国の豚生価格は1kgあたり6万～6万4千ドンの範囲で取引されています。これは、2025年から2030年にかけてのベトナムの養豚業に関する8つの予測です。

11月10日現在の豚肉価格：一部地域で豚肉価格が若干上昇しました。（イメージ画像。出典：Vincom）

11月10日の豚肉価格

*ベトナム北部の豚肉価格：

北部地域では、先週、多くの省・都市で豚肉の価格が1kgあたり1,000～2,000ドン上昇しました。現在、この地域の生豚は1kgあたり62,000～64,000ドン程度で販売されています。

具体的には、ハノイ、バクザン、フンイエン、ハイズオン、 タイビン、タイグエン、フート、ヴィンフックなど多くの省・都市で、全国最高値の64,000ドン/kgが記録されました。一方、地域最安値はニンビン省とラオカイ省で記録され、62,000ドン/kgとなりました。

* 中部および中央高地地域の豚肉価格

中部および中部高原地域の価格も、タインホア省、ゲアン省、クアンビン省、ハティン省、ダクラク省、カインホア省、クアンナム省、 ビンディン省、ラムドン省で1～2単位上昇した。

そのため、現在、全国で6万ドン/kgを下回る価格で取引されている地域はありません。ベトナム中部の生豚市場では、6万ドン/kg～6万3,000ドン/kgの差で取引されています。

*南部地域の豚肉価格

先週、南部の豚肉価格は上昇と下落を繰り返しながら変動しました。この地域の業者は現在、生豚を1kgあたり6万ドンから6万3000ドンの価格で買い付けています。

具体的には、ビンフオック省、アンザン省、ベンチェ省、カントー市では豚肉価格が1kgあたり1,000～3,000ドン値上げされました。一方、ハウザン省、 チャビン省、ソクチャン省では豚肉価格が1kgあたり1,000～2,000ドン値下げされました。

ベトナム畜産協会会長グエン・スアン・ズオン博士によると、2025年から2030年までのベトナムの養豚に関しては8つの予測がある。

1. 国内市場の豚肉需要は依然として高いものの、消費者が鶏肉、魚介類、赤身肉、植物性タンパク質などの他の食品に切り替えるにつれて、徐々に減少すると予想されます。

2. 国内の養豚業は、他の食品との競争に加え、輸入豚肉製品との競争の激化にも直面しています（平均して年間 15 ～ 20%）。

3. 疾病の発生、特にアフリカ豚コレラは依然として複雑であり、畜産農家にとって困難な状況となっています。安全で持続可能な農業慣行は、アフリカ豚コレラの制御において依然として重要な対策です。

4. 環境規制と温室効果ガス排出は、畜産業、特に養豚と牛の飼育への圧力を増大させるでしょう。畜産における温室効果ガスインベントリの実施を任意とすべきか義務化すべきかは議論の的となるでしょう。説得力のある根拠と農家、組合、団体からの真摯な参加がなければ、国は2027年から3,000頭以上の豚を飼育する養豚場を温室効果ガスインベントリの義務化の対象に含める可能性があります。

5. 養豚農家数は減少するものの、全国の豚飼育頭数は依然として年2～3%の割合で増加する。2024年4月1日時点の全国の豚飼育頭数は、子豚（母豚を除く）2,554万頭、肥育豚2,236万頭、繁殖雌豚310万頭（うち分娩雌豚240万頭）となる。全国の豚飼育頭数は、2028年には約2,850万頭でピークを迎える可能性がある。

6. 国内の養豚方法は、次の3つの傾向に従う。

– 養豚は、大企業や企業向けの契約型農業モデルである連鎖型で行われています。この農業地域における豚の飼育頭数は増加傾向にあり、その割合はますます高くなっています。この農業モデルは安定しており、リスクも低いです。

– 大規模な養豚農家や農場が、自家飼料を調合するか、飼料加工施設に加工飼料を発注する養豚モデルがますます普及するでしょう。この養豚モデルは効果的ですが、農家には資本と優れた経営スキルが必要です。

– 共同厨房からの副産物を利用した伝統的な養豚。この養豚モデルは、特に疾病管理と食品安全に関して多くのリスクを伴います。

7. 新しい養豚場を建設するには多くの困難が伴うため、既存の養豚場は豚の飼育頭数を安定させ、将来の開発ニーズを満たす上で重要な役割を果たすことになる。

8. ベトナムの消費者のニーズに特化した豚肉製品を生産するための品種やハイブリッド配合の開発、そして冷蔵肉の消費を普及させるための適切な屠殺技術の開発という課題は、ベトナムの経済と畜産業が地域や世界とますます深く結びつく中で、ベトナムの養豚産業の競争力と自衛力を高めるための重要な解決策である。

出典: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html