このイベントは開催期間中に数万人の来場者を集め、ベトナムのペストリー業界の魅力を証明した - 写真：HK
現在ホーチミン市のSECCで12月13日まで開催されているベトナム国際製パン博覧会2025（VIBS 2025）には、世界中の製パン業界から最新の技術が集まっています。
報道によると、VIBS 2025は専門展示会であったにもかかわらず、多くの来場者を集めました。ブースでは、常に最新のベーキング技術を展示するイベントが開催され、来場者は市場で流行しているケーキを体験したり、国際的な専門家による熟練のベーキング技術を鑑賞したりする機会を得ました。
主催者によれば、今年のイベントには、ベトナム、台湾（中国）、香港（中国）、シンガポール、マレーシア、フィリピン、日本、韓国、フランスなど、12の国と地域から120の参加団体が200近くのブースを出展する予定だ。
また、このイベントでは、ベトナム全土の企業、原材料サプライヤー、ベーキング機器メーカー、シェフ、ベーキング愛好家から、機械、自動化生産設備、高級原材料、包装技術から完成品、サプライチェーン管理ソリューションまで、ベーキング業界のあらゆる側面を網羅した包括的な概要も提供されました。
多くの国内企業がこの機会を活用し、最先端の生産技術へのアクセスと輸入原材料の多様化を実現しました。さらに、専門家、メーカー、投資家が集まり、ベトナム菓子業界の将来に向けた持続可能な開発戦略の構築と議論、取引を行っています。
台湾パン協会会長の陳毅文氏は、近年ベトナムのパン業界は継続的な技術向上、製品革新、市場需要の増加により目覚ましい進歩を遂げており、将来に大きな可能性があることを示していると評価した。
こうした進歩は、 世界の製パン業界に新たな風を吹き込む世界的なトレンドも反映しています。
VIBS 2025は製品を展示する場であるだけでなく、業界におけるネットワーキング、学習、貿易促進のための重要なプラットフォームでもあります - 写真：HK
東南アジアの主要経済国であるベトナムの菓子市場は近年、平均10％以上の成長率を達成しており、高品質の原材料とスマート機器の需要は年間18％増加しています。
「ケーキ＋コーヒー」のような組み合わせモデルは大きな人気を集めており、市場の大きな潜在性を明確に示し、ベトナムへの国際的なパン職人の注目を高めています。こうした進歩は、世界のパン業界を再構築する世界的なトレンドを反映しています。
展示会の中で特に注目すべきは、「お土産としてのケーキ」をテーマにした2つのコンテストで、お土産の発展と市場に関する洞察に満ちた視点が示されました。これらのコンテストは、ベトナムの文化的アイデンティティを反映した菓子製品の開発を促進し、国際的に認められるお土産ギフトの創出を目指していました。
イベントではシェフたちが様々な種類のケーキの作り方を実演しました - 写真: HK
参加者は最新のベーキングトレンドの最新情報を入手できます - 写真: HK
出典: https://tuoitre.vn/tang-truong-hai-chu-so-nganh-banh-viet-nam-hap-dan-nha-ban-hang-quoc-te-20251211193400435.htm
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