ホップタンもち米とライチの香り

ライチもち米は、ホップタン地域に古くから根付いている在来品種です。かつては、ライチもち米は限られた地域でのみ栽培され、主に家族の食事や、祝日やテトのバインチュンやソイを作るためのものでした。しかし、ここ数年、この品種がもたらす経済的価値は、この地域の発展に新たな方向性をもたらしています。

もち米とライチは収穫の季節です。

ライチの経済効率は、栽培面積が長年にわたって急速に増加していることにはっきりと表れており、以前は数サオしか栽培していなかった多くの世帯が、現在では数ヘクタールにまで栽培面積を拡大しています。

特徴的なのは、この米の品種は年に一度しか栽培されず、旧暦の10月頃に収穫されるため、近年、地元の人々は作付面積を最大限に活用してもち米を栽培し、徐々に専門の栽培地域を形成しているということです。

ホップタン村人民委員会委員長のチン・キム・トゥイ氏は次のように述べた。「今年、村の人々は280ヘクタールにライチもち米を植えましたが、この数字は作物構造の明確な変化を示しています。ライチもち米は、かつては食用のみに栽培されていましたが、今では村の農業生産の主要作物となっています。推定によると、平均収穫量は1サオあたり1.5クインタルで、従来のもち米の品種に比べて安定したかなり高い収入に相当します。丸くて香りがよく、粘り気のある優れた品質のお米のおかげで、ホップタンのライチもち米は常に多くの商人や消費者に選ばれており、特に年末や旧正月の時期には人気があります。販売価格は高水準で安定しており、他の種類の米を栽培するよりも良い収入を得るのに役立っています。」

お客様の高まる需要に応え、ホップタンライチもち米農業協同組合が設立されました。組合は生産に加え、人々が製品を購入し、消費するための架け橋でもあります。これまで組合は、ライチもち米を原料として、緑米、五色もち米、焦がし米など、様々な製品を加工してきました。

協同組合副理事長のグエン・スアン・フエ氏は、「ここで販売するすべての製品にはトレーサビリティスタンプが付いており、お客様に安心していただけます。また、協同組合は省内外の見本市や展示会への参加、ZaloやFacebookなどのソーシャルメディアでのプロモーション活動などを通じて、地元産品の積極的なプロモーション活動にも取り組んでいます」と述べました。

協同組合の製品は省内で消費されるだけでなく、バ​​クニン、ホーチミン市など一部の省や市にも販売店があります。現在、協同組合はホップタンもち米製品を省のOCOP製品にして製品価値を高めるための書類も完成させています。

ホップタン村の人々がもち米を収穫している。

ホップタン村は、在来種の米を保存するだけでなく、黄金色に熟したもち米の田園、伝統的な農作物の収穫と加工工程のイメージを、ホップタン村の純粋な農村風景を体験する観光客を惹きつけるハイライトとして、農業観光に関連したブランドを構築することを目指しています。

同コミューンの目標は、品種の保存、栽培地域の拡大、新しい農業技術の適用から、バインチュン、もち米酒、一斉配布ギフトの製造などの高度な加工まで、持続可能なバリューチェーンを構築することだ。

毎年稲刈りの季節になると、ホップタンの人々はまるで祭りでも開いているかのように喜びに溢れます。人々は田んぼへ稲を刈り取り、運び、一緒に青米、もち米、餅米を作り、故郷の特産品である餅を祭壇に捧げ、恵みの雨と風、稲の生育、そして豊作を天地に感謝するのです。

最近、ホップタンの田園地帯では、もち米の香ばしい香りが隅々まで、そして家々にまで漂っています。地元の人々にとって、これは収穫の季節であるだけでなく、何世代にもわたって守られてきた貴重な米の品種を継承していく信仰の季節でもあります。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/thom-huong-nep-vai-hop-thanh-2a2004c/