保健副大臣：栄養は各国の生産性を左右する決定的な要因です。

保健省のトラン・ヴァン・トゥアン副大臣（右から2人目）が、5月11日の朝、ホーチミン市でベトナム地域栄養デーの開会のメッセージを画面上で押す - 写真：NH

5月11日午前、健康と生活新聞が主催した第4回ベトナム地域栄養デーで、保健省のチャン・ヴァン・トゥアン副大臣は、栄養は個人の健康の基盤であるだけでなく、国民の質の柱であり、各国の身長、体力、知性、労働生産性の決定的な要因であると述べた。

食べ物は薬であり、薬は食べ物である

保健副大臣によると、2025年2月24日の保健省党委員会との作業セッション中、また「次世代の未来」という記事を通じて、ト・ラム書記長は、国民の質の向上、疾病予防、体力向上における栄養の重要な役割を、そして国の持続可能な発展に貢献することを明確に主張した。

世界保健機構（WHO）も、「適切な栄養は、疾病の負担を軽減し、生活の質を向上させ、持続可能な開発目標を達成するための中核的な要素である」と断言しています。

同様に、有名な科学者ヒポクラテスは「食物は汝の薬であり、薬は汝の食物である」と言いました。

「これらの言葉は、科学的な栄養摂取が病気を予防するだけでなく、持続可能な発展の鍵でもあることを私たちに思い出させてくれます。あるいは、古来より『病は口から来る』と言われているように、適切な栄養摂取は病気を予防するだけでなく、持続可能な発展の鍵でもあるのです」と保健副大臣は断言した。

トゥアン氏によれば、栄養に関する取り組みは近年多くの目覚ましい成果を達成しているという。 2020年には5歳未満の乳幼児の発育阻害率がWHOの分類による平均レベルである19.6%まで減少しました。果物と野菜の一人当たりの消費量は大幅に改善しました。

過体重と肥満が急速に増加しています。

しかし、私たちはまた、太りすぎや肥満の急激な増加など、新たな非常に憂慮すべき課題に直面しています。

わずか10年で、5～19歳の児童の太りすぎと肥満の割合は、2010年の8.5％から2020年の19％へと10年間で2倍以上に増加し、ベトナムの成人の約25％が太りすぎまたは肥満となっている。

「これは非常に憂慮すべき数字だ。なぜなら、太りすぎや肥満は健康、運動能力、労働力を低下させるだけでなく、代謝障害や心血管疾患など、特に非感染性疾患をはじめとする多くの病気を引き起こすからだ」と保健副大臣は警告した。

トゥアン氏はまた、不適切な栄養や安全でない栄養も多くの種類の癌を引き起こすと強調した。

「人々の健康はかけがえのない財産であり、国家の繁栄の基盤です。ですから、私は一人ひとり、すべての家族、すべての機関、すべての部署に対し、栄養価が高く多様な食事を摂り、加工食品を控え、定期的な運動を続けるなど、実践的でシンプルな行動から始め、健康で発展した、そして永続的なベトナムを築くために力を合わせていくよう呼びかけます」と彼は訴えた。

保健省は「2030年までに適切な栄養摂取のための10のヒント」を発表した。

保健省は、一連の実用的かつ同期的な解決策を展開してきました。 2021年から2030年までの国家栄養戦略は、すべての人々、特に子ども、妊婦、少数民族や山岳地帯の脆弱層を対象に、健康的な食生活の改善、食品の安全性の確保、身体活動の増加に重点を置いています。

「人生の最初の1000日間の栄養」プログラムは、子どもたちの身体的、精神的両面における総合的な発達を支援します。

同省はまた、「2030年までに適切な栄養をとるための10のヒント」を発表し、ファストフードや甘いソフトドリンクを控え、野菜、果物、魚の摂取を増やし、1日少なくとも30分の運動を続けるよう国民に呼びかけた。

ベトナムはまた、2014年からの栄養強化運動への参加や、2017年の栄養失調撲滅に関するASEAN共同宣言を通じて、国際的にも強いコミットメントを示してきた。

こうした取り組みは、国連の持続可能な開発目標、特に目標2「2030年までに飢餓とあらゆる形態の栄養失調を撲滅する」の実現に向けた強い決意を表明するものである。

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トゥイ・ドゥオン

出典: https://tuoitre.vn/thu-truong-bo-y-te-dinh-duong-la-nhan-to-quyet-dinh-den-nang-suat-cua-moi-quoc-gia-20250511092845654.htm