農業、ガーデニング、畑仕事など、あらゆる人にとって雨季は自然からの貴重な贈り物です。果樹が花開き、稲が実るこの季節は、まさに待ち遠しいものです。しかし、雨が降るまでは、灼熱の太陽に耐えなければなりません。3月と4月の太陽は、豊かな実りをもたらし、ベトナム南部のフルーツフェスティバルとも呼ばれるほどです。ランブータン、リュウガン、マンゴー、ドリアン、マンゴスチン… 甘く香り高い季節の果物は、商人によって各省や都市へと運ばれ、ベトナム南部の甘く香り高い季節を彩ります。
最高の果物とは、枝の上で完熟し、太陽の恵みを受けて濃厚で甘い味に育った果物です。だからこそ人々は、たとえ季節の初めの果物であっても、惜しみなく与え合います。季節の雨が多くなると、季節の終わりには果物の甘さが多少落ちてしまいます。市場で果物を買うと、店員はよく「最近雨が多すぎて、以前ほど甘くありませんのでご了承ください」と言います。説明を求める必要はありません。熱帯果物は雨が多いと日照量が多いよりも甘くないというのは、自然な考えです。そして、何世代にもわたってメコンデルタの人々は、果物の甘さについて不満を漏らしたことがありません。なぜなら、日照と雨は自然の摂理であり、果物の自然な循環は、まさに生命の営みだからです。
夏の太陽は、旬の果物の甘みを育むだけでなく、故郷の塩辛さも乾燥させます。長期間保存された干し魚は、揚げても焼いても絶品です。都市化が急速に進む中、故郷の干し魚はeコマースプラットフォームにも進出し、人気の特産品となっています。暖かく晴れた空気の中で干された魚は身が引き締まり、濃厚な塩味とほのかな胡椒と唐辛子の風味が染み込んでいます。熟練の料理人でさえ、一流レストランのメニューにふさわしい、料理の傑作へと昇華させることができます。
そして、灼熱の夏の太陽の下で、母の家財道具さえも乾かされました。庭のヒョウタンの蔓、豆の苗、オクラの苗。熟したヒョウタンや、ちょっと触れただけで落ちそうなしわしわのオクラの鞘を、母は家の中に持ち込んで種を分け、雨が降ったら植えるようにしました。古いヒョウタンは食器を洗うためのたわしに使われ、種は植えるために保存されました。乾季には、母はまた、娘たちにあらゆる家事を教えました。夏には、池には蓮が咲き乱れ、ジャスミンと文旦の花が乾燥させてお茶を作りました。一部は飲むため、残りは毎日二杯の熱くて香りの良いお茶を父のために飲むために取っておきました。
夏の太陽は熟した果物を甘くするが、家の周りの川や運河、溝の水は酸性で塩辛い。乾季には雨水が乏しく、川の水を使うには、一時的に手足を洗ったり、庭の泥を落とすために鍬やシャベルをすすいだりすることを期待して、静置するしかない…。そして、その息苦しく、過酷な暑さの中で、幼少期の思い出の世界が育まれる。時には髪が金色に焼け、それでも凧を追いかけ、田園地帯を駆け巡る。そして、夢は高く遠くへ飛んでいく。しかし、大人になると、黄金色の太陽の輝きに深く感謝し、苦労と苦労、そして故郷の甘い香りに満ちたあの夏を、大切に思うようになる。
出典: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html
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