中国で最も有名なおいしい料理トップ20

中国料理は、味も見た目も多様で、色鮮やかな絵画に例えられることが多いです。どの料理も食材と調理法が完璧に組み合わされており、美味しいだけでなく健康にも良いです。

中国料理は、食材、スパイス、調理過程での火と水の使い方に基づいて、山東省、広東省、四川省、湖南省、福建省、浙江省、江蘇省、安徽省の 8 つの主要な流派に分かれています。各学校は、美味しくて目を引く料理とユニークな味で独自の色彩を添えています。

以下は人口10億人の国で最も有名な美味しい料理トップ20です。

北京ダックは、中国の首都を代表する有名な料理です。加工用に使用するアヒルは、自然な方法で飼育された厳選されたアヒルでなければなりません。焼く前に、アヒルは洗浄され、麦芽、赤酢、五香粉などの典型的なスパイスでマリネされます。おいしい北京ダックは、濃い茶色で薄くてパリパリの皮と、柔らかくて甘い肉を持っています。 （出典：Traveloka）

乞食鶏は中国独特の料理で、その名前は民話に由来しています。鶏肉を丁寧にマリネし、蓮の葉と粘土で包んでから焼きます。火に直接触れないので、鶏肉本来の甘みが残ります。 （出典：thegioitiepthi）

橋渡り麺は雲南省発祥の料理で、鶏肉、豚肉、魚介類、卵、豆腐などさまざまな材料を組み合わせています。スープを鶏肉と一緒に長時間煮込んで、甘くて香りがよく、脂っこい味に仕上げています。具材を小皿に盛り付け、新鮮な麺と一緒にお召し上がりいただきます。 （出典：thi.thii.vanii_）

宮保鶏丁は四川省と貴州省の名物料理で、有名な中国料理です。この料理の主な材料は鶏肉で、チリとピーナッツと組み合わせて、たまらないおいしさを作り出しています。食べると柔らかく甘い鶏肉、脂の乗ったピーナッツ、そして唐辛子特有の辛味を感じることができます。 （出典：brain_lagerstrom）

臭豆腐は人気の料理で、夜市や道端の店でよく売られています。豆腐は塩水で発酵させており、それぞれの店で独自の加工方法があり、独特の風味が生まれます。多くの観光客は、その名前のせいでこの料理を食べるのをためらいますが、一度食べるとその独特の味に魅了されます。 （出典：gwrhyd）

西湖酢魚は浙江省杭州の名物料理です。加工に使われる魚は、西湖地域の川で捕獲されたソウギョ、シナモンフィッシュ、またはコイです。この料理は高度な調理技術を必要としますが、完成した魚は柔らかくて甘く、魚臭くありません。食べると魚の甘みと酢の酸味が溶け合います。 （出典：thegioitiepthi）

饅頭は1800年以上の歴史を持つ伝統料理です。生地は発酵させた小麦粉から作られ、中身はひき肉から野菜まで様々です。蒸しパンは通常、蒸したり、揚げたりして作ります。 （出典：sharonwang_shtw）

長寿麺は、浙江省で300年以上前に作られた伝統的な麺料理です。長寿麺は、通常の麺と違い、麺本来の長さを保っています。食べる時は長い麺を一気に食べなければなりません。意味的には、この料理は長寿と健康への願いを象徴しています。 (出典: @piloonline)

次に試すべき中華料理は四川豆腐です。材料はそれほど洗練されていないが、その味は食事をする人を驚かせるだろう。食べてみると、若い豆、椎茸、ひき肉、スパイスが完璧に溶け合っているのがわかります。 （出典：foodiesoffoodhouse）

揚州チャーハンは中国だけでなくベトナムでも親しまれている料理です。この料理の主な材料は、米、卵、エビ、豚肉、みじん切り野菜などです。揚げた後の米粒は目を引く黄金色で、副材料は美味しくて豊かな風味があり、味覚を非常に刺激します。 （出典：vnExpress）

羊肉鍋はモンゴルの遊牧民の伝統料理で、冬の初めによく食べられます。スープはラムの骨から煮込まれており、独特の甘くて香り高い風味があります。ラム肉を薄くスライスし、熱い鍋スープに浸し、野菜と一緒に食べます。 （出典：smileshop）

酢豚は浙江省、山東省、四川省の有名な料理です。この料理の材料には豚肉、卵白、パイナップル、ピーマン、スパイスなどが含まれます。新鮮な豚肉と甘酸っぱいソースの組み合わせは、いつまでも食べたくなるような味わいです。 (出典: @HAyuyan)

伝統的な中華料理といえば、有名な美味しい東坡煮豚を見逃すわけにはいきません。この料理は、考案者である詩人蘇東坡にちなんで名付けられました。煮込みに使用する肉は、脂身と赤身の比率が絶妙な豚バラ肉です。食べると、肉は柔らかいがどろどろではなく、脂っこいが脂っこくなく、ほんのりスパイシーで刺激的なワインの香りがします。 （出典：hfc30june）

ワンタン麺は麺とワンタンの皮のユニークな組み合わせです。おいしいワンタン麺を作るのは簡単ではなく、シェフに高度な技術が求められます。麺は柔らかくても、噛み応えのある食感と魅力的な黄色を保っている必要があります。ワンタンは、中の具材が見えるくらい薄い生地の層になっているのが理想です。最後に、スープは透明で、甘さもちょうど良いです。 （出典：APeachyPlate）

中華卵は中華料理の代表格の一つで、かつては王様に献上されていた料理です。卵はひょうたん、籾殻、石灰の層で保存されます。時間が経つと卵白は濃い茶色に変わり、卵黄は緑色になり、わずかに塩味がするようになります。この料理は中国の朝食によく使われます。 （出典：fifisculinarylab）

四川の辛い火鍋は、おいしい有名な中華料理のリストの中で試してみる価値のあるものです。火鍋は丹念に調理され、スープは酢と唐辛子を混ぜた骨付きスープです。食べると、舌の先から辛味が伝わってきて、酢の酸味も少し感じられます。四川火鍋には牛肉、鶏肉、野菜が添えられます。 （出典：617street）

「仏跳壁」は福建地方の「珍味」として知られています。この料理はユニークな名前の他に、栄養価も高く、内臓を浄化し、風邪を予防する効果もあります。この料理に使われる食材の数は、高麗人参、アワビ、フカヒレなどの高級食材を含めて30種類にも及ぶ。（出典：ning_chiuyaning）

湖南スパイシービーフは、中華料理愛好家が絶対に見逃せない次の美味しい料理です。この料理の主な材料は、牛肉、野菜、玉ねぎ、ブロッコリー、スパイシーなソースです。牛肉を薄くスライスするとスパイスが均等に吸収されやすくなります。弱火で数分間炒め、その後他の材料と一緒に炒めます。湖南スパイシービーフは、その独特のスパイシーな味わいで食事をする人を魅了します。 （出典：クックパン）

餃子は伝統的な料理で、お正月によく食べられます。ケーキ粉は米ともち米です。餡は牛肉または豚肉から作られ、味のバランスをとるためにみじん切りにした野菜を加えます。餃子は三日月の形をしており、麺やソースと一緒に食べられます。 （出典：flavorgasmic）

鴨血スープは、アヒル肉を使った料理で有名な南京の名物料理です。鴨の骨と首を煮込んだスープは甘く、鴨の血、レバー、砂肝を加えてさらに風味豊かに仕上げています。鴨血スープは春雨や米麺と一緒に食べられることが多く、多くの地域では蒸しパンと一緒に出されることもあります。 (出典: @maggie_hiufu_wong)

出典: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html