12月12日にホーチミン市で開催された「輸出用果物の包装と梱包の改善」ワークショップで講演したベトナム包装協会（VINPAS）副会長兼Liksin Packaging Printing Industry Corporationの社長であるグエン・ゴック・ミン・ティ氏は、発展途上国における果物と野菜の収穫後の損失が非常に高く、30～44％に達していると述べた。
果物や野菜の損失が非常に多くなる原因の中で、果物を保存するために使われる包装が大きな要因となっています。
グエン・ゴック・ミン・ティ氏（左）が、リクシン社の食品包装材を紹介している。写真：ソン・トラン
グエン・ゴック・ミン・ティ氏によると、ベトナムの果物包装には依然として多くの制約があり、例えばバージンプラスチックや高いリサイクル基準を満たさない段ボール箱への依存度が高いため、持続可能性が低いという。また、果物包装には能動包装技術が不足しており、収穫後の腐敗率が高い（推定15～30%）という問題もある。
さらに、果物包装業界では、リアルタイムの品質監視のためのセンサーの高度な統合が不足しているため、スマート包装が不足しています。包装設計が自動化に最適化されておらず、エラーが発生しやすいため、包装効率（OEE）は低いままです。
UNIDOベトナムGQSPの熱帯果実バリューチェーン専門家であるピーター・ジョンソン氏は、果物用の段ボール箱の耐久性が低く、箱の底層の大部分が潰れて圧縮されていると指摘した。この包装設計は果物の冷却や温度維持に適しておらず、果物の種類に適していないため、輸送効率が低下している。段ボール箱の購入は主に果物輸送時のコスト削減を目的としているが、購入者はそれに伴う損失を認識していない。
会議で講演するアンドリ・マイヤー氏。写真：ソン・トラン
駐ベトナム・スイス大使館開発協力担当副部長のアンドリ・マイヤー氏は、「ベトナムの果物産業は活力に満ち、急速に成長しています。しかしながら、収穫後損失の多さ、品質のばらつき、サプライチェーンの断片化、先進的な包装ソリューションや技術の導入の遅れなど、依然として多くの体系的な課題に直面しています。一方で、輸出市場では持続可能性、トレーサビリティ、そして食品の安全性に対する要求がますます高まっています」と強調しました。
これらの課題に対する解決策は、ワークショップの中核精神、すなわち技術知識の共有の強化、実践経験の共有、そして革新的で持続可能なアプローチの促進を体現するものでもあります。スイスは信頼できるパートナーとしての役割を引き続き担い、ベトナムがより競争力、持続可能性、そして付加価値の高い農産物輸出セクターの構築に向けて歩みを進める上で、共に歩んでいくことを約束します。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html
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