果物生産の標準化
近年、 農業構造の付加価値向上と持続可能な開発への転換に伴い、アンザン省は果樹を主要産業の一つと位置付けています。マンゴー、ドリアン、オレンジ、ザボン、リュウガンといった専門分野から、地元の特産品まで、VietGAP基準の適用は品質向上と国内市場および輸出市場の要件を満たすための鍵と考えられています。
アンザン農業普及センターは、地方当局と連携し、多くの協同組合がVietGAP基準に沿った果物生産モデルを開発できるよう支援してきました。写真：チュン・チャン
そのため、アンザン省農業普及センターは、省農業環境局から、VietGAP基準に基づいた様々な生産モデルの導入に向け、地方自治体、協同組合、生産グループ、企業と連携する任務を負っています。これらのモデルは、土壌、水資源、伝統的な農法に優位性のある地域に焦点を当て、生産農家間の連携を強化することで、導入規模の確保に努めています。
これらのモデルの重要な特徴は、土地の準備、種子の選定、施肥、灌漑、害虫管理、収穫、そして収穫後の製品の保存に至るまで、標準化された生産プロセスです。農家は、安全な農法、有機肥料や生物農薬の使用、IPM（総合的病害虫管理）の適用、生産記録の記録、トレーサビリティについて徹底した研修を受けます。
多くの地域で、このモデルは明確な効果を発揮しています。果樹園の生産性は安定し、果実の品質は均一で、外観も改善され、一級果実の割合も大幅に増加しました。VietGAP認証を受けた果実は、通常、従来の方法で生産された果実よりも10～20%高い価格で販売され、農家の収入増加に貢献しています。
アンザン省の農業普及サービスは、技術支援に加え、「4つのステークホルダー」（農家、企業、科学者、政府）をつなぐ役割も担っており、作付け地域コードやトレーサビリティラベルの開発を支援し、地元産の果物が近代的な流通チェーンに徐々に参入できる環境を整えています。これは、製品の品質、安全性、原産地に関する市場の規制がますます厳しくなる中で、重要な一歩です。
持続可能な園芸経済を目指して。
アンザン省の農業普及部門は、個々の果樹園内での生産を単に標準化するだけでなく、生産、収穫、予備加工、そして消費を網羅する果物バリューチェーンの構築を目指しています。このバリューチェーンにおいて、VietGAP基準に準拠した生産モデルは、投入段階における重要な役割を担っています。
実証モデルを通じて、農家は小規模生産から市場注文に基づく生産へと徐々に生産意識を転換しつつあります。農家と協同組合の連携が強化され、生産の集約化、技術プロセスの標準化、そして購買企業との交渉力の向上につながっています。
ホアロック・ホンダット・マンゴー協同組合は、農業普及サービスの技術支援を受け、VietGAP基準モデルの構築に成功し、マンゴーの収穫量と品質の向上に貢献しました。写真：チュン・チャン
ホアロック・ホンダット・マンゴー協同組合（アンザン省ホンダット村）は、2018年に13名の組合員と21ヘクタールの農地で設立されました。組合長のグエン・タン・ド氏は、設立以来、農業部門や普及員から定期的に研修と支援を受け、生産における新技術の導入を進めており、マンゴーの収穫量と品質の向上に貢献していると述べました。
栽培工程はVietGAP基準に準拠しており、施肥、生物農薬の使用から果実の袋詰め、収穫、トレーサビリティに至るまで、マンゴーの品質と食品安全基準を満たしています。現在、協同組合は240ヘクタールの農地を登録栽培区域コードで管理しており、中国への直接輸出が可能です。さらに、協同組合はホアロック産マンゴーから一村一品（OCOP）製品を開発し、4つ星認証を取得しています。現在、協同組合は年間約1万2000トンのマンゴーを仕入れ、卸売市場やスーパーマーケットチェーンに販売しており、多くの世帯に年間数億ドンの収入をもたらしています。
アンザン省のいくつかの果樹栽培地域は、企業との強力な連携を築き、地元農産物のブランドを徐々に構築しています。これらの農産物は、安定した国内消費を享受しているだけでなく、日本、韓国、ヨーロッパといった需要の高い市場への進出も目指しています。
アンザン省の農業普及サービスは、実践を通して多くの教訓を得てきました。VietGAPが真に効果を発揮するには、まず農家の意識改革から始め、流行を追うだけでなく徹底的に実施し、特に生産物の消費において企業との連携が不可欠です。安定した市場流通がないまま認証取得だけで終わってしまうと、このモデルは崩壊する可能性が非常に高くなります。
今後、アンザン農業普及センターは、農業におけるデジタルトランスフォーメーション、節水灌漑の導入、電子ログを用いた果樹園管理、QRコードを用いた原産地追跡などに関連するVietGAPモデルの拡大を継続します。同時に、これらの取り組みを一村一品プログラム、協同組合経済の発展、そして近代化と持続可能性に向けた農業再構築計画と統合していきます。
VietGAP基準に従った生産は、アンザン省の農家が、安定した市場を持つ安全でブランド化された果樹栽培地域を徐々に確立するのに役立ちます。農業普及サービスによって実施されるVietGAPモデルは、経済的利益をもたらすだけでなく、新たな発展段階にある同省の果樹産業にとって持続可能な道を切り開きます。
アンザン農業普及センターによると、VietGAPの適用は、投入コストを20～30%削減するだけでなく、残留農薬を抑制し、食品の安全性を確保し、果樹園の生態環境を保護することにもつながります。特に、VietGAP認証製品は、スーパーマーケット、加工業者、輸出業者といった消費チェーンへの参入において明確な優位性を持っています。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html
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