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チキンピリピリ
チキン・ピリピリはポルトガル料理の真髄であり、リスボンはまさに絶品です。鶏肉をスパイシーなピリピリソースに漬け込み、炭火で焼き上げることで、皮はパリッと、身は柔らかくジューシーに仕上がります。フライドポテトやサラダと一緒に提供されることが多く、スパイシーさと甘さ、サクサクとした食感と柔らかさが絶妙なバランスで融合しています。濃厚でコクのある味わいがお好みの方には、チキン・ピリピリはまさにうってつけです。
ビファナス
ビファナはポルトガルを代表する屋台料理の一つで、特にリスボンで人気です。ニンニク、白ワイン、スパイスに漬け込んだ豚肉を柔らかくなるまで煮込み、カリカリのパン2枚で挟んだ料理です。ビファナは通常熱々で提供されますが、マスタードやチリを少し加えて辛味を加えるとさらに美味しくいただけます。手軽に食べられる人気のスナックで、軽食として、あるいはリスボンの活気あふれる街を散策しながら楽しむのに最適です。
ポルボ・ア・ラ・ラガレイロ
ポルヴォ・ア・ラ・ラガレイロは、タコをグリルまたは茹でた後、オリーブオイルとニンニクに漬け込んだ伝統料理です。ポルトガルのシーフード調理法の洗練さが光る一品です。グリルしたタコは柔らかく、皮はパリッとしており、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ハーブの風味が染み込んでいます。ポルヴォ・ア・ラ・ラガレイロはローストポテトと一緒に提供されることが多く、リスボンを訪れたらぜひ試していただきたい一品です。
アロス・デ・マリスコ
アロス・デ・マリスコ（シーフードライス）は、ポルトガルの伝統的なボリュームたっぷりの料理で、リスボンで人気です。シーフードのスープで炊き上げた柔らかめのご飯に、エビ、イカ、アサリ、カニなどの新鮮なシーフードを添えて作られます。熱と風味を保つため、土鍋で調理されることが多いアロス・デ・マリスコは、温かく栄養価の高い食事です。リスボンを訪れた際に、家族や友人と楽しむのに最適な一品です。
カルド・ヴェルデ
カルド・ヴェルデは、ケール、ジャガイモ、そしてチョリソ（スパイシーなソーセージ）を使ったポルトガルの伝統的なスープです。その独特の緑色は、ピューレにしたケール、クリーミーなジャガイモ、そしてピリッとしたソーセージの組み合わせによるものです。カルド・ヴェルデはパンと一緒に食べられることが多く、リスボンではお祭りや家族の食事によく登場します。このスープの軽やかで心温まる味わいは、一度口にすると誰もが虜になります。
リスボンのグルメシーンを巡るのは、まさに魅惑的な旅です。一つ一つの料理にポルトガルの文化と歴史が深く刻まれています。スパイシーなチキン・ピリピリを味わうのも、温かいカルド・ヴェルデを味わうのも、あらゆる食事が、この街の人々とポルトガルについてより深く知る機会となります。伝統とホスピタリティに溢れるリスボンの街の、忘れられない思い出となるでしょう。リスボンならではの料理をぜひご堪能ください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/trai-nghiem-am-thuc-da-dang-tai-thu-do-lisbon-bo-dao-nha-185240824142429749.htm
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