ビュッフェで頻繁に皿を取り替えながら食べるのは礼儀正しいことでしょうか、それとも静かにきれいに食べる方が良いのでしょうか?

ビュッフェ - 写真1。

ビュッフェパーティーはホイアンのレストランが主催した - 写真：NHAN QUY

「ビュッフェで食事のたびにボウルや皿を交換するのは礼儀正しく、文明的なことか？」という記事には、読者から多くの賛否両論の意見が寄せられました。

ビュッフェでボウルや皿を交換するのは高級レストランでは普通のことです。

これは読者のアン・ニエン氏の主張です。彼女によると、ボウルや皿を替えないと、非常に汚れて不衛生になるそうです。「文明とは清潔さにあるのであって、食器用洗剤を数滴節約することではないと思います」とアン・ニエン氏は強調しました。

読者のVuさんも同意見で、お客様はサービス料を支払っているのだから、好きなだけお皿を交換する権利があると考えています。レストランはサービスを提供する義務があり、環境やスタッフの疲労、礼儀正しさの問題などを言い訳にすることはできません。

上記の問題を分析し、読者のモック・フオン氏は、特に多くの人が食べ物を手に取ってそのまま放置する習慣がある場合、味の混ざり合いを防ぎ、交差汚染のリスクを減らすために、食事のたびにボウルや皿を交換するべきだと述べています。衛生を確保することは健康維持の鍵です。

読者のトラン・タムさんは、ビュッフェを何度も利用した経験から、料理ごとに調理方法が異なるため、ボウル、皿、スプーンなどを頻繁に交換する必要があると述べています。一緒に使うと、前の料理に次の料理の匂いがつき、不快な匂いになることがあります。

「ここでグリーンな食事をするということは、食べ過ぎず、適量だけ食べるということでもあります。食べ過ぎると無駄になるし、店員がテーブルや食器洗い機を掃除するのも大変になります」と読者のトラン・タムさんは結論づけた。

高級レストランやホテルでは、皿やボウルの取り替えが当たり前になっていると多くの人が考えています。読者のホア・トゥアンさんはこう述べています。「高級レストランでは、お皿を頻繁に取り替えるのが当たり前です。なぜなら、それがお客様が支払うサービスだからです。汚れたお皿で食事をするのは、奇妙で失礼な印象を与えます。」

読者のイェン・アンさんは、環境保護に関心があるものの、ビュッフェに行く際は衛生面を最優先に考えています。「古いお皿を使い回すと、細菌が二次汚染され、健康に影響が出る可能性があります。レストランでは、その対策として常に十分な数のボウルやお皿を用意しています」と、読者のイェン・アンさんは言います。

「次の料理が出てくると、必ずお皿をおかわりします。シーフードを食べた後にサラダが美味しいなんて、ありえないですよね。これは食べ物と自分自身を大切にする方法ですね」と読者のマイ・ティさんは率直に語りました。

一方、読者のThuさんは、お皿を分けて使うことを提案しています。片方のお皿には調理済みの料理、もう片方のお皿にはキムチやたくあんなどの野菜やパンチャン、そしてもう片方のお皿にはそれぞれ別のお椀を盛り付けます。同じソースを使った他の料理は、同じお皿に盛ることができます。同じお皿を使ってより多くの料理を盛り付けると、経済的にも衛生的にもなります。

「多くの店ではテーブルを絶えず掃除してくれていて、それは良いことですが、テーブルが小さくて掃除スタッフが足りない店も多いので、私が掃除をしています」と読者のThuさんはシェアした。