ヒカマの2倍のカリウムを含む小さなスパイスであるチャイブを栽培し、ハティンの人々はそれを飛ぶように売れる。

砂質土壌は不利だが、チャイブの栽培は有利

ティエンロックコミューン（ ハティン省カンロック郡）は、土地が肥沃でない砂質土壌が広く、灌漑用水にも困窮しており、昔は農家が乾米やその他多くの作物を栽培していたが、非常に不安定で、利用価値が低かった。

しかし、この不利な点は、ティエンロックにとって、この村のブランドとなった作物、チャイブを開発する上で有利となった。現在、ティエンロックはカンロック地区で最大のチャイブ栽培面積を誇っています。

2014年、ティエンロック村でエシャロットの試験栽培が導入されました。以前は大きな収入をもたらさなかった砂質土壌ですが、最初の収穫直後から、エシャロットのおかげで、農家は1ヘクタールあたり平均2億ドン以上の収入を得ています。

この根菜の経済効率は予想以上で、多くの家庭が栽培面積を拡大しています。

ティエンロック村（カンロック県）の灌漑が困難な砂地の不毛の土地は、農家の人々が塊茎を採取して栽培する香辛料植物、チャイブを栽培するために利用されている。

ティエンロック村の農民たちはチャイブのおかげで1ヘクタールあたり数千万、数億ドンの収益を上げている。

これまで、「7月に栽培し、3月に収穫する」というチャイブ栽培の経験により、ティエンロック村全体では、130ヘクタール以上の面積でチャイブ栽培に重点を置く村が9/10あります。

ティエンロックでは10年を経て、チャイブが主な作物となり、地元の土地での経済効果を高めている。

長年エシャロットを栽培しているホアティン村（ハティン省カンロック郡ティエンロック村）の老農家、ヴォー・チュオンさんは次のように話します。「以前は、家族で主に乾燥米やその他の作物を栽培していましたが、土地が高く水資源が不足していたため、稲作は効果的ではなく、収穫量は非常に低かったです。」

コミューンがチャイブの栽培をテストし、土壌が適していることがわかったので、チャイブの栽培に切り替えることにしました。チュオン氏によれば、エシャロット1サオ（500平方メートル）から3～4クインタル（約3.7～5.8トン）の収穫があり、収益は約1,500万～2,000万ドンとなり、これは以前の米栽培の3倍にあたる。

ホンタン村（ティエンロックコミューン）のヴォ・ティ・カンさんは7サオのニラを栽培し、毎年1億ドン以上の収入を家族にもたらしている。

カインさんは、他の作物を栽培するのと比べて、チャイブを栽培すると経済効率がはるかに高くなると述べた。

「ここの砂質土壌は米をはじめ多くの作物の栽培が難しいのですが、チャイブの栽培には非常に適しています。チャイブの栽培自体はそれほど費用がかかりませんが、収穫には多くの時間と労力がかかり、忍耐と大変な作業が必要です。しかし、その代わりにチャイブの価格は常に高く安定しているので、私たちはとても興奮しています」とカンさんは語った。

エシャロットは葉も球根もスパイスとして利用できるため、農家はさまざまな栽培方法を選択できます。

ティエンロック村人民委員会のグエン・タン・カイン副委員長は次のように述べた。「 農業再編プロジェクトを実施し、最近、ティエンロック村は人々を動員して、効果のない野菜作物の一部をエシャロットの栽培に転換し続けています。」

それに加えて、チャイブを農業開発の主要産物にすることを目標に、コミューン政府は今後、一村一品生産基準を満たすチャイブのブランドを構築することを目指しています。

さらに、有機栽培タマネギ製品の紹介と促進のため、ティエンロック村は国内外の消費市場と連携し、農家の市場拡大と収入増加を支援しています。

収入は米を栽培するよりも数倍高くなります。以前は、ヴォンロックコミューンのドンフエ村とランラウ村のコンデ（カンロック、ハティン省）の土地の大部分は放棄され、雑草だらけでした。人々は毎年米を栽培していますが、高地であること、灌漑用水源が困難であること、稲作には天候が不順であることなどから、ほとんどの人は「できれば」米を生産し、休耕状態にしている世帯もあります。

研究により、チャイブは地元の土壌条件に非常によく適応することがわかり、多くの家庭が大胆にこの植物の栽培に切り替えました。

技術的要件と有機生産に従ってタマネギを栽培することで、タマネギは生産性が高く、大きく明るい球根を多数生産し、人々に安定した収入をもたらします。

エシャロットの収穫には細心の注意と労力が必要ですが、その代わりに農家はかなり高い収入を得られます。

消費者市場は非常にオープンなので、製品の生産量については心配する必要はありません。商人に届けるシーズン最後の玉ねぎの収穫に注力している、ヴオンロック町ランラウ村のトン・ドゥック・タンさんはこう語った。「以前、彼の家族は主に乾燥米とサツマイモを栽培していましたが、収穫量は非常に不安定でした。」

チャイブは干ばつに耐え、砂質土壌に適しており、水田で水なしで栽培でき、成長期間が約4〜5か月であり、投資資金が少ないことから、彼の家族は5サオのチャイブの栽培に切り替えました。

長年この作物に愛着を持ち、高い経済効率を実感した後、2024年に彼の家族はさらに2〜3サオ拡大し続けました。

「チャイブの栽培は、米やピーナッツの栽培よりも数倍の収入をもたらします」と、ヴオンロック地区ドンフエ村のトン・ドゥック・クイさんは語った。

クイ氏は、「エシャロットは栽培が容易で、害虫や病気も少なく、地元の土壌に適しており、高い経済的価値をもたらすため、人々にかなりの収入をもたらす商品となっています。エシャロットは業者によって収穫され、購入されるため、人々は製品の生産量に非常に自信を持っています」と述べました。

そこから少し離れたランラウ村では、トラン・ティ・ハンさんと夫もエシャロットの収穫に励んでいる。ハンさんは次のように語った。「以前、ランラウ村の人々は米や他の野菜を栽培していましたが、経済効率は非常に低かったです。

約10年前、作付け構造を変える政策がとられたとき、人々はチャイブの栽培に切り替えました。長年にわたり、チャイブは人々の生活を変えてきました。エシャロット1サオからは4～5クインタルの収穫があり、数千万～数億ドンの収入をもたらします。

エシャロットは、販売しやすく、高値で安定した価格が保たれている健康に良いスパイスです。

エシャロットは葉も球根もスパイスとして利用できるため、農家はさまざまな栽培方法を選択できます。

販売用の新鮮なタマネギを収穫し始める7月または8月頃まで、密集して種を蒔くことを選択する家庭もあります。シーズンの終わりに収穫を集中させるために、最初からまばらに植えることを選択する家庭もあります。販売用に新鮮な玉ねぎの剪定が始まる11月か12月頃まで、密集して種を蒔くことを選択する家庭もあります。

新鮮な玉ねぎを少し切り取って、日々の収入にちょうど足りる程度に販売し、残りは球根に使います。球根を売った方が収入が増えるからです。タマネギの販売価格は季節によって異なり、1kgあたり6万～12万VNDの範囲ですが、チャイブは1kgあたり20万VNDに達することもあります。

長年エシャロットを栽培してきた家庭の経験によると、エシャロットはわらや籾殻を使って緩い土壌を作り、列をなして植えられます。

特に、苗床を松葉で覆うことで、コスト削減、暑さや寒さへの耐性、苗の生育促進、害虫の回避、タマネギの生育促進のための有機栄養源としての役割も果たし、安全で高品質な製品作りに貢献します。

さらに、チャイブの成長中は、定期的に天候を監視し、蓄積された経験に基づいてケア方法を選択する必要もあります。

ヴオンロック村（ハティン省カンロック郡）人民委員会のダオ・シー・ズオン副委員長によると、現在村全体で50ヘクタール以上のエシャロット畑があるという。

ヴオンロック村の人民委員会は、チャイブを地元経済発展の主要野菜にするためのロードマップを実施し、消費市場の発見に注力し、農家の収入増加に貢献している。同時に、チャイブの生産性と価値を高めるブランドを構築します。

カンロック郡（ハティン省）農業農村開発局によると、2023年には同郡のエシャロット栽培面積は258ヘクタールに達し、収穫量は70.48キンタル/ヘクタール、生産量は1,820トンとなり、主にティエンロック、ヴオンロック、トゥアンティエンの各コミューンに集中する見込みだ。カンロックはハティン省で最大のタマネギ生産地域を有する地域です。近年、チャイブは人々の収入と生活水準の向上に貢献しています。

カンロック地区は、非効率的な生産用地を地元の土壌条件に適したエシャロットの栽培に転換することを奨励することに重点を置いています。同時に、カンロック産エシャロット製品に地理的表示「ティエンロック」を設定し、エシャロットを農業開発における重要な野菜製品とし、ハティン省の農業構造改革プロジェクトの成功に貢献します。

エシャロットは健康に良いスパイスで、ミネラルが豊富です。 100mg のエシャロットには 296mg のカリウムが含まれており、100mg のエシャロットに含まれるカリウム含有量は 100mg のヒカマに含まれるカリウム含有量のほぼ 2 倍です。

エシャロット、白玉ねぎ、エシャロットはタマネギ科の植物です。ヨーロッパ、アジア、北アメリカ原産です。旧世界と新世界の両方に存在する唯一のタマネギ種です。スパイスとして、また東洋医学では薬として使用されます。また、植物の害虫駆除にも使用されます。 Wikipediaによると。

出典: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm