タロイモ – この作物はすぐに特産野菜となり、消費量も増加し、ナムディン省の生産者に高い経済効率をもたらしました。
民間伝承によると、野生の水芋の新芽（野生の水芋の新芽 - 野生の水芋の新芽/野生の水芋の新芽）は、骨、カタツムリ、カニ、ムール貝、ハマグリなどと一緒に調理され、暑い季節に体に下剤効果、冷却効果、解毒効果のある料理として使用されます。
昔、ダイコンはかゆみが強いため、主に家畜の飼料として使われていました。ジャガイモの芽は雨季が終わるたびに芽吹く若い芽で、栽培者によって特産の野菜として収穫されます。
この料理は素朴でヘルシーですが、手の込んだ準備が必要です (この料理を準備するときは鉄のスプーンやおたまを使わず、竹の食器のみを使用してください...)、準備に長い時間がかかります... (食べるときにかゆみを引き起こさないようにするため) 非常に特別で、後味は...忘れられないものです。食事中に口の中に軽いチクチク感を感じる人もいます。
「サツマイモを食べなければ、かゆみを感じない」という言い伝えがあります。しかし、この料理を一度でも味わったことがある人なら、それを永遠に覚えているでしょう。
そのため、伝統的な市場に、大きくてふっくらとした白いタロイモの新芽が現れ、売り手がかゆみがなく非常に甘いタロイモの新芽として紹介すると、非常によく消費されます。
ミーハー第1集落（ ナムディン省ミーロック郡）で特産野菜として販売するためにタロイモの新芽を大規模に栽培している。
農村地帯は徐々に都市化され、混合庭園が改修され、低地庭園はほとんど残っていません。牛は工業用ふすまを食べるので、イモ類はもうあまり栽培されなくなりました。
しかし、いまだにジャガイモの新芽のスープを覚えている人は多い。約2年前から、ふっくらとして白緑色で、甘くて脂がのっていて、崩れやすく、特に野生のタロイモのように痒くないタロイモの一種が利用され、すぐに消費者の心を掴みました。
タロイモの新芽は、タイ原産の新しい作物で、茎と葉が長く、タロイモの新芽と全く同じ特徴を持ちますが、成長と発育能力がより強く、池の土手、畑、溝、飼い葉桶の周囲に植えられ、より良い収穫量と品質の新芽をもたらします。
当初、多くの家庭では、家族のニーズを満たす清潔な野菜を得る目的で野菜を栽培していました。しかし、適切な土壌と適切な手入れを行えば、タロイモは早く成長し、植えてからわずか2か月余りで収穫できます。ジャガイモの芽は食用として使われ、ジャガイモの茎と葉は豚や鶏の餌として使われます。
白いタロイモはすぐに多くの家庭に清潔な野菜の供給源と安定した収入源を提供した。
ナムディン省ミーロック郡ミーハー村1番地でタロイモを栽培している農家のトラン・ティ・トムさんが、市場に出荷するタロイモを準備している。
ナムディン省ミーロック郡ミーハー第1集落のトラン・ティ・トムさんは、市場に供給するために白タロイモの栽培面積を急速に拡大した、機敏で行動力のある人の一人です。
同氏は「白タロイモは地元の土壌に適しており、よく育ち、人々の生活習慣に適した産物を生産するため、この地域では家庭用池の周りや耕作放棄地に植えられており、総面積は5サオを超えている」と述べた。
これは新しい作物なので、参考にできるものはありませんが、幸いなことにインターネットがあるので、妻と私は人気の農法をインターネットで調べて栽培しました。
したがって、タロイモ畑には肥料が与えられ、苗床の表面に石灰粉が散布され、害虫やリンゴガイがタロイモの芽を食べるのを防ぎます。 7月から旧正月にかけてジャガイモの植え付けを始めます。 35cm間隔で植え、わらで覆って保温し、雑草の成長を抑えます。
タロイモの植物が強くなったら、よく成長して発育するために十分な水を与えるようにしてください。 10 〜 15 日ごとに、白いタロイモの植物から新芽が出てきます。収穫のたびに、溝の泥をすくい上げて木の根元にまき、古い葉を刈り込み、虫を捕まえる作業が行われ、農薬や化学肥料は使用されません。
タロイモの苗を育てるプロセスは便利で、多くの費用と手間を必要としません。特に、白いサトイモは害虫や病気に強いのが特徴です。植えてから3か月後には、植物を収穫することができます。収穫期は年間7～8か月続くので、夫と私は植物の世話から新芽の摘み取り、市場に持って行って販売するまで、すべての作業を担当しています。
私の家族は季節にもよりますが、平均して1日20～30kgの新芽を収穫しており、家族に安定した収入をもたらしています。」
新芽用に栽培される白タロイモは新しい作物ですが、集約的に栽培しやすく、散在する土地や効率の悪い水田で利用して副収入を得ることができます...
里芋の芽は、ニンニク炒め、里芋の酢漬け、里芋のスープなど、素朴でありながら魅力的な料理に加工することができ、人々の毎日の食事に便利です。この野菜は美味しいですが値段も高くないので手軽に食べられます。
これらは、この生産モデルがヴーバン地区やミーロック地区などナムディン省のいくつかの低地地区にすぐに再現される利点です。この作物は、効率的な商品生産に向けて特化した分野を開発することが可能だということを示しています。
[広告2]
出典: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm
コメント (0)