ニャチャンのイェルシン総合病院の医師たちがグエン・ヴァン・トロイ高校の生徒たちを治療している（4月1日撮影） - 写真：ミン・チエン
カインホア省食品安全衛生局の報告によると、検査チームは、中毒症状を呈した多数の学生が入院したことに関連して、ニャチャン市スオンフアン区ハントゥエン32番地、グエン・ヴァン・トロイ高校前の歩道に3軒の屋台食品店があることを確認した。
検査チームは学生たちと作業を行った結果、食中毒になった学生12人のうち12人がドゥオン・ティ・ホアン・オアンさん（46歳、ニャチャン市ヴァンタン区在住）から食べ物を購入したが、他の2人からは食べ物を購入していないことを突き止めた。そのため、調査チームは食中毒の原因はオアンさんの施設にあると判断した。
患者が3月29日の朝食に食べたチキンパスタ - 写真：患者提供
4月9日にニャチャンのパスツール研究所がオアンさんの施設で採取したサンプルを検査した結果、卵ソース容器の表面のサンプルからサルモネラ菌と大腸菌が検出されました。
フライドチキン容器の表面サンプルからサルモネラ菌と大腸菌が検出されました。
患者の検体の検査結果から、7 件中 1 件がサルモネラ属菌陽性であることが判明しました。
原因食の食品サンプルは採取できなかったため、3月31日の食品容器の表面サンプルのみ採取した。検体は食中毒発生から2日後に採取されたため、検査結果を食中毒の原因評価の根拠として用いることはできません。
上記の結果から、当局は12件中11件（92%を占める）の潜伏期間は細菌の潜伏期間と一致して6～24時間であると判断した。
これらの症例の主な臨床症状は、腹痛、軟便、発熱、嘔吐などです。腸の感染症、急性胃腸炎、消化器感染症、細菌性食中毒と診断されました。したがって、中毒の原因物質は微生物である疑いがあります。
食中毒発生施設の公開
カインホア省食品安全衛生局も、ニャチャン市人民委員会に対し、食中毒を引き起こした施設に対する行政違反の取り扱いを指導するよう勧告した。人々に知ってもらうためにマスメディアで公表する。
同時に、カインホア省教育訓練局は、学校区域内の露店からお菓子を買ったり食べたりしないよう保護者に周知し、子供たちに注意を促すよう学校に指示するよう要請されている。出所不明の食品は使用しないでください。
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