ベトナム米粉フェスティバルで米と春雨を使った美味しい料理100品目という記録を樹立

ベトナム・ライスヌードルフェスティバルは、2025年11月20日から23日まで、ホーチミン市ベンタイン区23/9公園で開催されます。ライスヌードルと春雨を使った美味しい料理が100種類も登場し、記録を樹立します。

2025年に開催される第1回ベトナムライスヌードルフェスティバルの組織委員会によると、「春雨を使った美味しい料理」をテーマに、北部、中部、南東部、メコンデルタ、ホーチミン市などから様々な美味しい料理が集結する。10万人の来場者が訪れ、ライスヌードルと春雨を使った美味しい料理を楽しむことが見込まれている。現在までに96のブースが参加登録されている。

Bun bo Hue - おいしいベトナムの麺料理。写真：ル・ホアイ・ニャン。

フェスティバルでは、フォー、ブンマム、フエ牛肉麺など直径80cmの麺3杯と小麦粉製粉所のあるチェックインスペース、伝統的な方法でバインタムや春雨を作るパフォーマンスが行われる伝統工芸スペース、ハノイブンチャー、ブンチャーカ、ブンボーフエ、ブンオック、ブンリュー、ブンマム、フォーバック、バインカン、バインタムなどの非常に魅力的な料理を提供する多くのブースがある料理体験スペースなど、多くの興味深いアクティビティがあります。

特に、シェフ協会とベトナム料理研究・保存・開発センターは、米麺と春雨を使ったおいしい料理100品目の記録を樹立する予定です。

ベトナムライスフェスティバルでは、職人を称えるプログラムも開催されます。これは、料理分野における専門的活動の標準化を目的とした内容であり、料理に生涯を捧げ、その職業を愛し、情熱を注ぎ、収集と研究に励み、伝統料理を守りつつ、非常に魅力的で、伝統料理と対立したり切り離したりすることなく、その遺産を継承する数々の美味しい料理を生み出してきたシェフたちを称えるものです。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-tu-gao-bun-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-d783696.html