大雪茶ブランドの構築

バクイエン県タシュア町は、海抜約1,800メートルの高地に位置し、涼しい気候と雄大で美しい景観に恵まれています。ここには、他のどこにも見つからない独特のおいしい風味を与える、樹齢数百年のシャントゥエット茶の木があります。こうした希少な価値を広め、村の人々は大曉茶ブランドの構築に努めています。

最近、丘陵地帯のあちこちで、大雪村の農民たちがお茶の収穫に忙しくしている。党細胞書記でチュンチン村長のムア・ア・サン氏は次のように語った。「茶の木は何百年もの間、大曉高原のモン族の人々の日常生活や文化と密接に結びついてきました。」現在、村には約60ヘクタールの茶畑があります。人々は茶の木の価値を認識し、植え付け、世話、保護、収穫、加工に技術を適用して製品の品質を向上させてきました。

チュンチン村のラウ・ティ・ソンさんは、急いで若い茶の芽を摘みながらこう語った。「私の家族は3ヘクタール以上の茶畑を持っていて、その中には1ヘクタールの古木も含まれています。」茶の木は長年にわたって栽培され、完全に自然に成長するため、高品質で安全な製品を生み出します。今年の茶の収穫は4トン以上の新鮮な茶芽が収穫されると予想されています。

ベ村には、樹齢70〜100年の古い茶の木が約40ヘクタールあり、中には樹齢300年近い木もあります。製品の独特の品質を維持するために、古い茶の木は各家庭に割り当てられ、世話をします。そのおかげで、木は回復し、緑になり、生産性が高く、高品質になり、人々に安定した収入をもたらします。

ベ村のムア・ア・デさんはこう語った。「古い茶の木を収穫するのはさらに困難です。なぜなら、収穫するためには籠を持ち、はしごを使って木に登らなければならないからです。」高品質の茶製品を生産するために、私たちは二葉一芽茶を摘む技法に従っています。 2ヘクタールの茶畑を持つこの家族は、毎年3トン以上の新鮮な茶芽を収穫し、1億ドン以上を稼ぎます。

現在、大雪村には200ヘクタール以上の山トゥエット茶畑がある。そのうち、約40ヘクタールの古茶樹からは、年間約300トン以上の新鮮な茶芽が収穫されます。大雪山トゥエット茶は通常、年に 3 ～ 4 回収穫されます。通常、3 月下旬から 4 月上旬にかけての最初の収穫の茶は最高の品質をもたらします。次の作物は5月と6月に収穫され、これは年間で最も収穫量が多い作物です。 3 回目の収穫は 8 月に行われ、その年の最後の収穫は 10 月と 11 月に行われます。大曉茶ブランドを確立するために、コミューンは人々を動員して地域を拡大するとともに、地区の専門部門と連携して適切な管理技術、適時の収穫、生産性と品質の確保について人々を指導しています。古代の茶産地を保存・保全する。

ター・スア村人民委員会のディン・ヴァン・トゥイ副委員長は次のように語った。「茶の木は人々の飢餓撲滅と貧困削減にとって重要な木です。」コミューンは、既存の茶園の改修と修復のために人々を動員し、宣伝するとともに、企業や協同組合が生産、事業、加工に投資し、製品価値を高め、市場の需要を満たすための条件を整えています。

近年、大象村の新鮮な古木茶の新芽の大半は、テイバック紅茶・特産品有限会社によって1kg当たり4万～8万ドンの価格で購入され、ティーボール、竹茶、籐茶、ティーバッグなどの製品を生産している。テイバック紅茶・特産品有限会社のグエン・ティ・タム取締役は次のように語った。「当社は毎年平均50トンの新鮮な古木茶の新芽を購入し、10トン以上の製品に加工しています。」当社は市場の需要に応えるため、最新の発酵技術を使用して茶葉を加工するための追加の茶葉圧搾機に投資しました。茶菓の利点は保存期間が長いことです。保存期間が長くなればなるほど、お茶の品質も良くなります。

大雪山トゥエット茶樹の保護と開発は、農家と企業を結びつけ、地元の農産物を生産し、観光客を誘致し、人々の生活の向上と新たな農村建設計画の実施に貢献しています。

文と写真：フイ・タン

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