របៀបធ្វើ ប្រហិតបំពង អោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ អោយឈ្ងុយនៅខាងក្រៅ និងខាងក្នុងទន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ប្រហិតបំពង

ដំឡូង៖ ២-៤ មើម

ម្សៅរមៀត៖ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ល្អដល់ដំឡូងបំពង

អំបិល៖ បន្តិច

ប្រេងចម្អិនអាហារ៖ បន្តិច

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពងដោយគ្មានម្សៅ

ជំហានទី 1: ជ្រើសរើសទិញដំឡូងទន់ឆ្ងាញ់

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 1. — ដំឡូងបារាំងទន់ដែលមានគុណភាពល្អ ជាធម្មតានឹងមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោតភ្លឺ ហើយនឹងមិនមានចំណុចខ្មៅខុសពីធម្មតានៅលើផ្ទៃដីនោះទេ។

ដំឡូងបារាំងទន់ដែលមានគុណភាពល្អ ជាធម្មតានឹងមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោតភ្លឺ ហើយនឹងមិនមានចំណុចខ្មៅខុសពីធម្មតានៅលើផ្ទៃដីនោះទេ។

យកដំឡូងមកយកវាមានអារម្មណ៍ថារឹង មិនស្រាល មិនដង្កូវពេក ឬរលួយ ហើយមិនធ្លាយរាវខុសពីធម្មតា។

លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរទិញដំឡូងបារាំងដែលពន្លក ឬមានស្បែកពណ៌បៃតងជាដាច់ខាត ព្រោះនោះជាសញ្ញាបង្ហាញថា ដំឡូងមានជាតិពុល ហើយនឹងបណ្តាលឱ្យពុល។ ជៀសវាងការទិញដំឡូងបារាំងដែលមានស្បែកជ្រីវជ្រួញ សាច់ទន់ ឬស្បែកសើម ព្រោះដំឡូងទាំងនោះត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេក ហើយហៀបនឹងខូច។

ជំហានទី 2: រៀបចំដំឡូង

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 2. — ប្រើកាំបិត ឬកាំបិតឆ្លាក់ ដើម្បីកាត់ដំឡូងជាបន្ទះតូចៗ (កាត់តាមផ្តេកកាត់ដំឡូង)។

លាងដំឡូងឲ្យស្អាត បកសំបកចេញ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១០នាទី។ បន្ទាប់មកប្រើកាំបិតកាត់ដំឡូងជាបន្ទះតូចៗ (កាត់ផ្តេកកាត់ដំឡូង) ហើយត្រាំវាក្នុងចានទឹកអំបិលមួយចានទៀតរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកទឹកអំបិលមកលាងទឹកឱ្យស្អាតរហូតដល់ទឹកលែងមានពពក ទើបស្រង់យកដំឡូងចេញ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 3. — ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលដែលពនរពីរដង។ លើកទីមួយគឺដំឡូងទាំងមូលដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាខ្មៅ លើកទីពីរគឺបន្ទាប់ពីកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីលាងដំឡូងរួច ពួកវានឹងមានពណ៌ស ហើយម្សៅទាំងអស់នឹងត្រូវបានយកចេញ។

ចុងក្រោយដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន ជាមួយទឹក 500ml និងអំបិល 1ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅរមៀតសម្រាប់ពណ៌ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលទឹកពុះ ដាក់ដំឡូងបារាំងដែលពុះរួចដាំឱ្យពុះប្រហែល២នាទី សឹមយកចេញហើយលាងទឹកត្រជាក់ចេញ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 4. — យកដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះប្រហែល២នាទី សឹមយកចេញ ហើយលាងទឹកត្រជាក់ចេញ។

ជំហានទី 3: លាយដំឡូង

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានបង្ហូរហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាហើយលាយឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់មកអ្នកយកថង់ហ្ស៊ីបមកដាក់ដំឡូងដែលលាយរួចចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល៣ទៅ៤ម៉ោង។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 5.

ជំហានទី 4: ចៀនដំឡូង

យកឆ្នាំងខ្យល់ ហើយដាក់ដំឡូងក្លាសេទាំងអស់ចូល រួចហាលឱ្យស្មើជាមួយចង្កឹះ ហើយចៀនលើកដំបូងនៅសីតុណ្ហភាព ១៤០ អង្សាសេ ប្រហែល ៨ នាទី ឬកែសម្រួលតាមសីតុណ្ហភាពនៃប្រភេទម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់នីមួយៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងបំពងឆ្អិនស្មើគ្នា អ្នកមិនគួរចៀនច្រើនពេកទេក្នុងមួយបាច់។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 6. — ដើម្បីចម្អិនដំឡូងបារាំងឱ្យស្មើៗគ្នា អ្នកមិនគួរដាក់ដំឡូងច្រើនពេកក្នុងបាច់នីមួយៗឡើយ។

បន្ទាប់មកយកដំឡូងចេញ ប្រើចង្កឹះបង្វែរឲ្យស្មើៗគ្នា ហើយបន្តចៀនជាលើកទី២នៅសីតុណ្ហភាព ១៦០ អង្សាសេ រយៈពេល ១០ នាទី ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 7. — ប្រើចង្កឹះដើម្បីបង្វែរដំឡូងឱ្យស្មើគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្តចៀនជាលើកទីពីរ។

ចុងក្រោយពេលឃើញដំឡូងមានពណ៌ពណ៌មាស សូមបិទឆ្នាំងដាក់លើចានហើយរីករាយ!

ជំហានទី 5: បំពងបារាំងជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 8. — បំពងក្នុងម៉ាស៊ីនចៀននៅតែមានពណ៌មាស និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយមិនមានជាតិខាញ់ពេក។ រសជាតិរបស់បំពងគឺសម្បូរជាតិប្រៃ ជ្រលក់ទឹកម្ទេសហឹរឆ្ងាញ់ខ្លាំង។

រសជាតិនៃដំឡូងបំពងដែលចម្អិនក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់គឺមិនឆ្ងាញ់ជាងវិធីចម្អិនធម្មតានោះទេ។ ដំឡូងនៅតែមើលទៅមានពណ៌មាស និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។ រសជាតិដំឡូងបំពងសម្បូរជាតិប្រៃ ជ្រលក់ទឹកម្ទេសហឹរឆ្ងាញ់ណាស់។

សូមសំណាងល្អនិងរីករាយ!

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm