យុវជនម្នាក់មកពីតំបន់ដីសណ្តមេគង្គបានព្យាបាលកម្មករសំណង់នូវអាហារជាបន្តបន្ទាប់ដែលមានមឹក បង្កង និងក្តាមស្តេច។

លោកមិនត្រឹមតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជាបង្កង ក្តាម និងមឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែយុវជនមកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គក៏បានរៀបចំអាហារនីមួយៗយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដោយផ្តល់ឱ្យក្រុមសាងសង់នូវអាហារបន្ថែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ។

អស់រយៈពេលប្រហែលពីរខែហើយ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅម៉ោង 2 រសៀល Le Quoc (មកពីឃុំ Chau Phu ខេត្ត An Giang ) បានចូលផ្ទះបាយធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខដើម្បីព្យាបាលកម្មករសំណង់ដែលកំពុងជួយគាត់ធ្វើផ្ទះថ្មីរបស់គាត់។

ថ្វីត្បិតតែវាគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលក៏ដោយ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ដោយ Quoc ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំចាប់ពីសាមញ្ញរហូតដល់គុណភាពខ្ពស់ដូចជាគុយទាវ សាច់គោ ផូ មីគ្រឿងសមុទ្រ បង្គា និងគុយទាវសាច់ជ្រូកជាដើម។

ជាក់ស្តែង ក្នុងឱកាសជាច្រើន គាត់ថែមទាំងបានប្រើប្រាស់មឹក ក្តាម បង្កង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដើម្បីចម្អិន និងបង្ហាញមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ឬពិធីជប់លៀងនោះទេ។

វីដេអូបង្ហាញពី យុវជនម្នាក់មកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គកំពុងចម្អិនគុយទាវដែលហៀរជាមួយបង្គា និងសាច់ ដើម្បីព្យាបាលកម្មករសំណង់។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មាន VietNamNet លោក Quoc បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមសាងសង់ផ្ទះថ្មីរបស់ពួកគេនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ អាស្រ័យ​លើ​ដំណាក់កាល​សាងសង់ មាន​កម្មករ​ប្រមាណ​ពី ៦ ទៅ ១៦ នាក់​នៅ​នឹង​កន្លែង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ។

លោក Quoc បាននិយាយថា "នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ កម្មករសំណង់នឹងរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅពេលរសៀល ខ្ញុំនឹងចម្អិនអាហារបន្ថែមសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាបរិភោគ" Quoc បាននិយាយថា។

យុវជន​រូប​នេះ​បន្ត​ថា ដោយសារ​គាត់​ធ្លាប់​ធ្វើ​ជា​កម្មករ​សំណង់ ទើប​យល់​ពី​ទុក្ខ​លំបាក​របស់​កម្មករ។ គាត់ចង់ធ្វើអ្វីមួយដើម្បីព្យាបាលពួកគេឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង ដូច្នេះគាត់បានបង្កើតគំនិតធ្វើម្ហូប និងផ្តល់ការគាំទ្រដល់ពួកគេ។

ជំនួសឱ្យអាហារចម្អិននៅផ្ទះសាមញ្ញ Quoc បានសម្រេចចិត្តរៀបចំមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់កម្មករសំណង់។

ព្រឹក​ឡើង ក្វាន់​ឆ្លៀត​ឱកាស​ទៅ​ផ្សារ ទិញ​គ្រឿង​ផ្សំ​ស្រស់ៗ ហើយ​រៀបចំ​ទុក​ជា​មុន។ នៅពេលរសៀលប្រហែលម៉ោង 2 រសៀលដល់ម៉ោង 2 និង 30 រសៀលគាត់ចូលផ្ទះបាយហើយចម្អិនចានដោយខ្លួនឯង។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលប្រពន្ធរបស់គាត់ជួយរៀបចំមុខម្ហូបនោះ Quoc ក៏ធ្វើម្ហូបដោយផ្អែកលើការផ្ដល់យោបល់ពីកម្មករសំណង់ផងដែរ។ គេ​ចង់​ញ៉ាំ​អ្វី​ក៏​គាត់​ចម្អិន​ដែរ មិន​ដែល​ធ្វើ​ម្ហូប​ដដែល​រាល់​ថ្ងៃ។

យុវជនរូបនេះបន្តថា គាត់បានរស់នៅដោយឯករាជ្យតាំងពីកុមារភាព ហើយធ្លាប់ធ្វើម្ហូប ដូច្នេះគាត់អាចទន្ទេញពីរបៀបរៀបចំចានជាច្រើន ហើយមិនពិបាកក្នុងផ្ទះបាយទេ។

ចាប់ពីសាច់គោផូ មីគ្រឿងសមុទ្រថៃ គុយទាវ គុយទាវ ស៊ុបគុយទាវ បង្គា បាយសាច់ជ្រូក និងនំប៉ាវសាច់ជ្រូកចំហុយនំប៉័ង ដល់ទាអាំងជាមួយស្លឹកម៉ាប់ មីឆាគ្រឿងសមុទ្រ និងស៊ុបក្តាម គាត់ចម្អិនទាំងអស់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងទំនុកចិត្ត។

ជាងនេះទៅទៀត សម្រាប់មុខម្ហូបមួយចំនួន បុរសមកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ថែមទាំងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូចជាក្តាម Ca Mau ជាមួយ roe បង្កង និងមឹក។ ទាំង​នេះ​សុទ្ធ​តែ​ជា​អាហារ​សមុទ្រ​មាន​ជីវជាតិ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ។

ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញទៅស្មុគស្មាញ Quoc រៀបចំពួកគេទាំងអស់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយបង្ហាញពួកគេយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

លោក​អះអាង​ថា ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​ចេញ​ពី​ចិត្ត ហើយ​លោក​មិន​បាន​ផ្តោត​លើ​តម្លៃ​ច្រើន​ពេក​ទេ។

លោកសង្ឃឹមថា អាហារបំប៉នបន្ថែមទាំងនេះ មិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលដល់កម្មករប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីការដឹងគុណ និងការលើកទឹកចិត្តចំពោះការលះបង់របស់ពួកគេចំពោះវិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេ និងសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនៃគម្រោងសាងសង់ផងដែរ។

ម្ហូប​គុយទាវ​ដែល​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ថ្លៃៗ​គឺ​ក្តាម​ស្តេច​ត្រូវ​បាន​គេ​ចម្អិន​ដោយ​ក្រុមហ៊ុន Quoc ដើម្បី​ព្យាបាល​កម្មករ​សំណង់។

លោក Quoc បានពន្យល់ថា ដើម្បីធានាបានទាំងគុណភាព និងរសជាតិនៃអាហារ ម្ហូបនីមួយៗមានវិធីបម្រើរៀងៗខ្លួន។ សម្រាប់ចានជាមួយទំពាំងបាយជូរ គាត់ប្រើចង្ក្រានហ្គាស ដើម្បីកំដៅពួកវានៅនឹងកន្លែង ហើយបម្រើវាក្នុងចានសេរ៉ាមិច។

ចំណែក​ទំនិញ​ស្ងួត​វិញ​ត្រូវ​វេច​ខ្ចប់​យ៉ាង​ស្អាត​ក្នុង​ប្រអប់​ក្រដាស ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ងាយ​ស្រួល​ប្រើ និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សម្អាត​បន្ទាប់​ពី​បរិភោគ​រួច ។

អាហារដែល Quoc បានរៀបចំសម្រាប់កម្មករសំណង់មិនត្រឹមតែជាអាហារដែលគួរអោយចង់គយគន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភទៀតផង។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ គាត់ក៏បង្ហាញជំនាញរបស់គាត់ក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបថ្មីៗ ឬឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនពីវៀតណាមកណ្តាល និងខាងជើង ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។ សម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ គាត់ព្យាយាមរកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ ហើយចម្អិនវាឱ្យត្រឹមត្រូវ 80-90% ទៅនឹងកំណែដើម។

លោក Quoc បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «កម្មករ​សំណង់​ទាំង​អស់​សប្បាយ​ចិត្ត និង​បាន​សម្រាក​ពេល​ទទួល​ទាន​អាហារ​សម្រន់។ ពួកគេ​ថែម​ទាំង​និយាយ​លេង​ថា ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​របស់​ខ្ញុំ​ល្អ​ជាង​ម្ហូប​ដែល​គេ​ធ្វើ​នៅ​ផ្ទះ។

ក្រៅពីផ្តល់អាហារសម្រន់ យុវជននោះបានរៀបចំភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ ឬផ្តល់ជូនកម្មករនូវអាហារពេលព្រឹកដ៏សាមញ្ញដូចជានំប៉័ងម្តងម្កាល។

ប្រសិនបើគាត់រវល់នៅថ្ងៃណាមួយ គាត់នឹងសុំគ្រួសាររបស់គាត់ទៅទិញម្ហូបក្នុងស្រុកឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីយកមកធ្វើម្ហូប។

រូបថត និងវីដេអូ៖ Le Quoc

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html