តើអាហាររូបត្ថម្ភមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម របបអាហារសមហេតុផល មានតុល្យភាព និងទាន់ពេលវេលា គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យបានល្អ ការពារផលវិបាក និងបង្កើនគុណភាពជីវិត។

តួនាទីនៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Xuan Ninh នាយករងវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា ប្រជាជនវៀតណាមតែងតែនិយាយថា "ញ៉ាំបាយ" មានន័យថា ក្នុងអាហារមួយ អង្ករគឺជាអាហារសំខាន់មិនអាចខ្វះបាន។ អង្ករ និងធញ្ញជាតិផ្តល់ជាចម្បងនូវកាបូអ៊ីដ្រាត (កាបូអ៊ីដ្រាត) ចំនួនតិចតួចនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច រាងកាយបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាគ្លុយកូស ដែលត្រូវបានស្រូបតាមប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ គ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមហើយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាម (កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម) កើនឡើង។ នៅពេលនេះ អាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើនត្រូវបានសំងាត់ ដែលដើរតួជាគន្លឹះសម្រាប់បើកទ្វារកោសិកា ដើម្បីជួយជាតិស្ករចេញពីឈាមចូលទៅក្នុងកោសិកា បង្កើតថាមពលសម្រាប់រាងកាយ។ នៅពេលដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ អាំងស៊ុយលីនតិចត្រូវបានបញ្ចេញ។

Dinh dưỡng quan trọng như thế nào với người đái tháo đường?- Ảnh 1. — ជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរដោយបន្លែបៃតង ផ្លែឈើទុំ... គឺល្អសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់រ៉ាំរ៉ៃដោយសារតែការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនអាចផ្លាស់ប្តូរសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីន ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ អាហារដែលមានជាតិស្ករដូចជាបង្អែម ភេសជ្ជៈ ស្ករគ្រាប់... អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ឬការទទួលទានអាហារសម្បូរជាតិម្សៅក៏អាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរ ។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់នេះក្នុងរយៈពេលយូរ វាអាចនាំឱ្យមានផលវិបាករយៈពេលវែងដូចជាខូចសរសៃប្រសាទ ក្រលៀន និងបេះដូង...

ដូច្នេះ គេអាចបញ្ជាក់បានថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ នឹងជួយអ្នកជំងឺគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម គ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងគ្រប់គ្រងកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង (រួមទាំងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់)។

Dinh dưỡng quan trọng như thế nào với người đái tháo đường?- Ảnh 2. — ការទទួលទានអាហារកែច្នៃ បង្អែម... បង្កហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើរបបអាហារសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយណា?

របបអាហារល្អសម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះគឺជារបបអាហារដែលត្រូវបានគណនាដោយសមហេតុផលជាមួយនឹងកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃ ដើម្បីឲ្យសមស្របទៅនឹងស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយ ដោយចែកចាយដោយសមហេតុផលរវាងអាហារសំខាន់ៗ និងអាហារចំហៀង...

របបអាហារនេះរួមមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ សាច់គ្មានខ្លាញ់ បសុបក្សី ត្រី ស៊ុត សណ្ដែកស្ងួត សណ្តែកសៀង ផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ...

ហានិភ័យនៃការមិនធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់អ្នកធាត់លើសទម្ងន់ដែលត្រូវការសម្រកទម្ងន់ គេអាចកែសម្រួលរបបអាហារតាមគោលដៅជាក់លាក់។ នៅពេលដែលពួកគេមិនធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព រាងកាយនឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទេ ប៉ុន្តែក៏នឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពដែលមានស្រាប់កាន់តែអាក្រក់ទៅៗផងដែរ។

នេះជាអាហារមិនល្អមួយចំនួន៖

- កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់៖ អាហារជាច្រើនមានម្សៅចម្រាញ់ ដែលមានកន្ទក់ និងដំណុះចេញកំឡុងពេលកែច្នៃ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនមានជាតិសរសៃច្រើនដូចធញ្ញជាតិទាំងមូលទេ។

រាងកាយដំណើរការម្សៅទាំងនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើង បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

- អាហារសម្បូរខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាប្រភេទខ្លាញ់មិនល្អដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារណាដែលអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកប្រឈមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន រួមមានសាច់ក្រហម សាច់មាន់ ឬបសុបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់កាត់ស្បែក ប្រេងដូង ប្រេងដូង និងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងមូលដូចជា ប៊ឺ ឈីស និងទឹកដោះគោ។

- អាហារដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម៖ អាហារណាដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម ជាពិសេស fructose (ស្ករផ្លែឈើ) ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្ករបន្ថែមរួមមាន បង្អែមជាក់ស្តែងដូចជា ស្ករគ្រាប់ នំខេក ខូឃី ការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ ទឹកជ្រលក់ និងសាឡាត់។

- ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ៖ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករពោរពេញដោយកាឡូរីទទេ ដែលមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងជាវិធីរហ័សក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែមមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដល់ទៅ 25% ។

- អាហារបំពង៖ អាហារចៀនក្នុងប្រេងអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដែលជាកត្តាហានិភ័យបីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សារបស់ Harvard Health បានរកឃើញថា ការញ៉ាំអាហារចៀន 4 ទៅ 6 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដល់ទៅ 39% ។ ចំនួននោះបានកើនឡើងដល់ 55% សម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំអាហារចៀនរាល់ថ្ងៃ។

- អាហារកែច្នៃ៖ អាហារកែច្នៃមានប្រេង ស្ករ អំបិល និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើន ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។ ការសិក្សាដ៏ធំមួយក្នុងឆ្នាំ 2019 បានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលមានអាហារកែច្នៃ 22% (អាហារ 1 ក្នុងចំណោមអាហារ 5 ដែលមានអាហារកែច្នៃ) មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-duong-quan-trong-nhu-the-nao-voi-nguoi-dai-thao-duong-172241111154323975.htm