កាលពីខែកក្កដាកន្លងទៅ គេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប បានប្រកាសពីបញ្ជី “100 មុខម្ហូបដែលល្អបំផុតនៅអាស៊ី” ដែលមានតំណាងចំនួន 5 មកពីប្រទេសវៀតណាម៖ ប្រហិតបំពងទឹកខ្ទឹម (ទី 13) ប្រហិតចៀន (ទី 27) ប្រហិតចៀនជាមួយក្តាម (ទី 65) ចំបើងកូរជាមួយខ្ទឹមស (ទី 68) និង នុយកូរ (ទី 7) ។

ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងបញ្ជីដែលមានផ្កាយ 4.3/5, ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានពិពណ៌នាដោយ Taste Atlas ថាជា "ម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណីដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួស ដែលជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាមួយអង្ករស"។

អាថ៍កំបាំងក្នុងការធ្វើទឹកប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស បើយោងតាមអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប គឺការដុតបន្លែឱ្យឆ្អិន មុននឹងចៀនវាជាមួយខ្ទឹមស និងទឹកត្រីលាយអំបិល ស្ករ និងទឹកត្រី។

ទឹក​បំពង​ស្ពៃក្តោប1.jpg
រូបថត៖ Serious Eats

ម្ហូប​បន្លែ​ចៀន​របស់​វៀតណាម​មួយ​មុខ​ទៀត​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​គោរព​នោះ​គឺ «​ឆា​ឆា​ចៀន​ខ្ទឹម​»។ បន្លែ​ឬស​នេះ​មាន​ប្រភព​មក​ពី Sa Pa ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រួយ។ ឆៃថាវ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ជា​ការ​ផ្សំ​នៃ​ប្រេងឆា ខ្ទឹមស ទឹកត្រី និង​ប្រេង។

មុខម្ហូបវៀតណាមដែលនៅសេសសល់ក្នុងបញ្ជីនេះ មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស ដែលពួកគេមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងនោះទេ។

តំណាងផ្សេងទៀតនៅក្នុងកំពូលទាំង 10 រួមមាន មាន់បំពង (Dak galbi) មកពីប្រទេសកូរ៉េ ផាត kaphrao ពីប្រទេសថៃ Nasi goreng ayam (ឥណ្ឌូនេស៊ី) ផាតថៃ សាច់គោបំពង (ចិន) បង្គាកូរ (ចិន) មាន់ Gongbao (ចិន)...

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas (មានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុង Zagreb ប្រទេសក្រូអាត) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផែនទីដែលប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីជុំវិញ ពិភពលោក ។

យោងតាមលោក Matija Babić ស្ថាបនិក Taste Atlas ចំណាត់ថ្នាក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺផ្អែកលើមតិ និងការវាយតម្លៃពីអ្នកជំនាញ និងអ្នករិះគន់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជឿជាក់នៃរង្វាន់។

ស៊ុប​ត្រី​ជូរ ស៊ុប​ផ្អែម ទឹក​ត្រី​លីញ​ជាមួយ​មីម៉ូសា​គឺ​ជា​តំណាង​របស់​ប្រទេស​វៀត​ណាម​ដែល​មាន​កិត្តិយស​ក្នុង​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​ត្រី​ល្អ​បំផុត​ទាំង ៥៧ លើ​ពិភពលោក​ដែល​ប្រកាស​ដោយ Taste Atlas។