ទីក្រុងហូជីមិញជាកន្លែងមួយជួយសង្គ្រោះមនុស្សជាតិដោយអាហារតាមផ្លូវ?

Đường phố TP.HCM bán nhiều món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh: Shutterstock — ផ្លូវនានានៃទីក្រុងហូជីមិញផ្តល់ជូននូវអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញជាច្រើនប្រភេទ - រូបថត៖ Shutterstock

អ្នកនិពន្ធ Joshua Zukas បានដាក់សំណួរបំផ្លើសនោះនៅក្នុងអត្ថបទថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័រ Michelin Guide ។

យោងតាមគាត់ថា "ទោះបីជាកន្លែង ធ្វើម្ហូប លំដាប់ខ្ពស់កំពុងរីកចម្រើនក៏ដោយ ក៏អាហារតាមផ្លូវនៅតែគ្របដណ្ដប់នៅក្នុងទីក្រុងដ៏ធំបំផុតរបស់ប្រទេសវៀតណាម។ គ្មានផ្លូវដឹងថាតើមានតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានប៉ុន្មាននៅក្នុងទីក្រុងដ៏ច្របូកច្របល់នេះមាន 24 ស្រុក និងប្រជាជន 10 លាននាក់នោះទេ។

គាត់បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងដំណើរទេសចរណ៍អាហារតាមផ្លូវរយៈពេលពីរថ្ងៃនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

Phở Minh - Ảnh: FBNH — Pho Minh - រូបថត៖ FBNH

ថ្ងៃដំបូង

Joshua Zukas បង្ហាញដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបរយៈពេលពីរថ្ងៃដោយចាប់ផ្តើមនៅស្រុកទី 1។ នៅទីនោះ នៅពេលព្រឹក អ្នកអាចរីករាយជាមួយចានចំហុយនៅភោជនីយដ្ឋាន Pho Minh ដែលជាគ្រឹះស្ថានដែលរួមបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី Bib Gourmand នៅឆ្នាំនេះ។

នៅពេលអ្នកមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំផូ កុំភ្លេចបញ្ជាទិញមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនសូវស្គាល់៖ នំប៉ាវដុត។ ដោយសារភោជនីយដ្ឋាននេះលក់តែពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ ហើយជារឿយៗអស់ពីស្តុកមុនកាលកំណត់ អ្នកនិពន្ធនេះណែនាំឲ្យមកទាន់ពេលតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

Xôi lòng gà xé trứng non ở quán xôi gà Number One - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG — បាយដំណើបជាមួយមាន់បំពង និងពងមាន់នៅភោជនីយដ្ឋានបាយដំណើបលេខមួយ - រូបភាព៖ ដួង ខុង

ជុំវិញអាហារថ្ងៃត្រង់ បន្ទាប់ពីទស្សនាសារមន្ទីទីក្រុងហូជីមិញ ផ្លូវថ្មើរជើង Nguyen Hue វិមានបង្រួបបង្រួម វិហារ Notre Dame និង ការិយាល័យប្រៃសណីយ៍ ទីក្រុងហូជីមិញ ហើយមានអារម្មណ៍ឃ្លាន អ្នកអាចឈប់ញ៉ាំបាយមាន់លេខមួយនៅជិតផ្សារ Ben Thanh។

អត្ថបទនៅក្នុង Michelin Guide និយាយថា អង្ករដំណើប គឺជាម្ហូបវៀតណាមដ៏ឆ្ងាញ់។ តូបលក់បាយនេះមានពីរប្រភេទ គឺបាយស្អិតមាន់ និងបាយពោតផ្អែម។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំបាយស្អិតរួច អ្នកអាចឈប់នៅហាងកាហ្វេក្បែរនោះ ដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេទឹកដោះគោវៀតណាមទឹកកកមួយពែង។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសិល្បៈ អ្នកក៏អាចទស្សនាសារមន្ទីរវិចិត្រសិល្បៈទីក្រុងហូជីមិញ មុនពេលអាហារពេលល្ងាច។

Bếp Mẹ Ỉn - Ảnh: FBNH — ផ្ទះបាយរបស់ម៉ាក់ - រូបថត៖ FBNH

នៅពេលល្ងាច អ្នកអាចទៅលេង Bếp MẹỈn នៅផ្លូវ Le Thanh Ton។ ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនេះស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី Michelin Guide 2024 Bib Gourmand ប៉ុន្តែនៅតែលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ម្ហូបហត្ថលេខារបស់ពួកគេគឺ Banh xeo (នំបញ្ចុកវៀតណាម)។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាទិញ spinach ទឹកចៀន មាន់ដុត និងអង្ករស។

TP.HCM là một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố?- Ảnh 5.

TP.HCM là một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố?- Ảnh 6.

ស៊ុបគុយទាវនៅគីដុង

ថ្ងៃច័ន្ទ

នៅពេលព្រឹក អ្នកអាច ស្វែងយល់ពី សង្កាត់លេខ 3 ដោយចូលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានគុយទាវស៊ុបមាន់ គីដុង ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់ផូ/គុយទាវ/ស៊ុបគុយទាវ ឬសាឡាត់មាន់។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ។

បន្ទាប់មក អ្នកអាចដើរលេងតាមប្រឡាយ Nhieu Loc - Thi Nghe ឬទស្សនាព្រះវិហារ Tan Dinh ពណ៌ផ្កាឈូកដ៏មានមន្តស្នេហ៍ និងសួនឧទ្យាន Le Van Tam ដែលនៅជិតនោះ។

Nhà thờ Tân Định - Ảnh: Michelin — វិហារ Tan Dinh - រូបថត៖ Michelin

ប្រសិនបើអ្នកឃ្លាន អ្នកអាចទៅភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់ Ba Ghiền ដែលជាភោជនីយដ្ឋានបាយបាយតែមួយគត់ និងទីតាំង Bib Gourmand ក្នុងឆ្នាំ 2024។

នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ភោជនីយដ្ឋាន Cô Liêng ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1995 គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ទស្សនា។ គេបម្រើសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រុំដោយស្លឹកវៀន។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជូនសាច់ជ្រូកអាំង នំបញ្ចុក ត្រចៀកជ្រូកឆ្អិន និងច្រើនទៀត។

Cơm tấm Ba Ghiền - Ảnh: Michelin Guide Vietnam — ចានបាយបាយ Ba Ghiền - រូបថត៖ Michelin Guide Vietnam

នៅពេលល្ងាច ខណ្ឌទី 3 ពិតជាក្លាយជាសង្កាត់ទាន់សម័យនៃទីក្រុងហូជីមិញ។ បោះជំហានចូលទៅក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀតជុំវិញផ្លូវ Co Lieng អ្នកនឹងឃើញហាងកាហ្វេ និងបារទឹកផ្លែឈើរាប់មិនអស់។

ពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច សូមទៅហាងគុយទាវ ហុង ផាត់។ មានជម្រើសផ្សេងទៀតដូចជា បាយបំពង បាយឆា និងនំផ្សេងៗ…

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm