주방에 꼭 갖춰야 할 심장 보호 식물성 기름 4가지

심장 건강에 좋은 4가지 식물성 기름을 주방에 준비해 두면 음식의 맛이 더 좋아질 뿐만 아니라 건강도 더 좋아집니다. 심장 질환 발병률이 증가하는 요즘, 이는 매우 중요합니다.

Eating Well (USA) 웹사이트에 따르면, 동물성 지방과 같은 유해한 지방을 4가지 유형의 식물성 기름에서 얻은 유익한 지방으로 대체하면 심장을 보호하고, 혈중 지질 지수를 개선하고, "나쁜" LDL 콜레스테롤을 감소시키고, 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

해바라기유는 유해한 콜레스테롤과 죽상경화증의 위험을 낮추는 효과가 있습니다.

사진: AI

모든 가정이 주방에 갖춰야 할 심장 보호 식물성 기름 4가지:

엑스트라 버진 올리브 오일

엑스트라 버진 올리브 오일은 냉간 압착 방식으로 올리브에서 추출되며 폴리페놀과 같은 많은 유익한 생물학적 화합물을 유지합니다.

올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일을 섭취하면 심장 질환 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과가 점점 더 많아지고 있습니다. BMC Medicine 저널에 발표된 한 연구에 따르면 올리브 오일 섭취는 비만과 고혈압 등 여러 심혈관 질환 위험 요인을 개선하는 것으로 나타났습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일에는 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 유익한 지방산인 올레산이 함유되어 있습니다. 또한 올리브 오일에 함유된 강력한 항산화 폴리페놀은 혈관 내벽을 보호합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 샐러드 드레싱, 중불 이하로 조리하거나 조리된 음식에 뿌려 먹는 경우가 많습니다. 전문가들은 동물성 지방을 일부 엑스트라 버진 올리브 오일로 대체할 것을 권장합니다.

유채유

카놀라유는 건강에 좋은 지방이 풍부한 유채씨로 만들어집니다. 많은 연구에 따르면 카놀라유는 심혈관 기능을 개선하고 죽상동맥경화증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

카놀라유는 볶음, 중불 베이킹, 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다. 카놀라유를 구매할 때는 냉압착 카놀라유나 최소 정제 카놀라유를 선택하는 것이 좋습니다.

해바라기유

고올레산 해바라기유는 올레산 함량이 75% 이상인 기름입니다. 올레산은 단일불포화지방산입니다.

이러한 지방산은 체내에 흡수되면 혈중 지단백질의 구성을 유익한 방향으로 변화시킵니다. 지단백질은 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 체내 세포로 운반하는 기능을 합니다. 그 결과 유해 콜레스테롤 수치가 감소하고 죽상동맥경화증 위험이 감소합니다.

아보카도 오일

아보카도 오일은 아보카도 과육으로 만들어집니다. 건강에 좋은 지방 함량이 높고 고온에서 조리해도 안정성이 유지되어 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 아보카도 오일의 영양소는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 아보카도 오일은 올레산과 비타민 E가 풍부합니다 . Eating Well 에 따르면 아보카도 오일은 발연점이 높아 베이킹, 팬 프라이, 고온 볶음 요리에 적합합니다.

출처: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm