미슐랭 가이드가 추천하는 베트남 달팽이 맛집 5곳

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베트남은 풍부한 천연자원과 신선한 해산물로 방문객을 끊임없이 놀라게 합니다.

트렌디한 타파스 바에 앉아 상그리아 한 잔을 마시며 하롱베이에서 갓 잡은 신선한 문어로 만든 폴보 아 페이라를 즐겨보세요. 아니면 골목길에 있는 작고 간판 없는 식당에서 메콩 삼각주에서 잡은 맛있는 달팽이 요리를 맛볼 수도 있습니다. '신성한' 디핑 소스의 풍미는 이 요리를 진정으로 즐거운 미식 경험으로 만들어줍니다.

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호치민시나 하노이에 식당이 있든, 미슐랭이 추천하는 해산물 레스토랑 5곳 중 하나를 선택해 즐길 수 있습니다.

앤트 투의 달팽이(하노이)

바딘군 꽌탄 거리에 위치한 옥디뚜(Oc Di Tu)는 사과달팽이, 호랑이달팽이, 노랑달팽이 등 베트남산 바다달팽이와 민물달팽이를 활용한 요리를 주로 선보입니다. 특히 파기름에 구운 달팽이는 맛이 일품으로 유명하며, 파와 튀긴 마늘을 곁들여 제공하며, 크기에 따라 가격이 다릅니다. 새우, 하롱베이 오징어, 조개, 새조개 등 다양한 해산물도 준비되어 있습니다. 레몬그라스, 고추, 파인애플을 곁들인 찐 조개는 풍부한 맛을 자랑합니다.

코록콕 부인(호치민시)

고품질 해산물과 다양한 스타일로 조리된 수많은 훌륭한 달팽이 요리로 유명한 칸호이 거리( 호치민 시 4군)에 있는 달팽이 레스토랑은 달팽이 요리를 좋아하는 사람들을 만족시킬 것입니다.

코코넛 워터와 카레에 익힌 달팽이 요리와 신선한 후추로 찐 달팽이 요리는 많은 손님들에게 사랑받는 특별한 요리입니다. 생강과 레몬그라스로 만든 사과 달팽이 요리도 훌륭한 요리입니다.

각 요리는 특별한 소스와 함께 제공되며, 허브를 첨가하여 더욱 맛있게 만듭니다.

이 레스토랑의 단점은 메뉴에 영어 번역이 없어서 외국인 손님들이 주문하기 어렵다는 점입니다. 하지만 레스토랑 직원들은 항상 고객을 도울 준비가 되어 있습니다.

비 사이공 달팽이(하노이)

하노이에서 사이공 해산물을 선도하는 매장 중 하나로, 달팽이, 굴, 흰 조개, 가리비 등 다양한 해산물을 다채로운 방법으로 조리하여 제공하는 풍성한 메뉴를 자랑합니다.

이곳에 오시는 분들은 마늘 버터에 볶은 향긋한 흰 조개나 타마린드에 볶은 새조개는 꼭 드셔 보세요. 거부할 수 없는 풍미를 선사합니다. 미슐랭 가이드에 따르면, 달팽이 소스에 찍어 먹을 작은 빵 한 조각을 주문하는 것을 추천합니다. 그렇지 않으면 소스가 떨어질 것입니다.

풍부한 메뉴 외에도, 요리당 60,000~160,000 VND의 합리적인 가격도 이 레스토랑의 장점입니다.

옥다오(호치민시)

이 오래된 레스토랑은 일반적인 생선과 조개 요리 외에도 바다 달팽이로 특히 유명합니다.

메뉴는 다양하며, 특히 다른 곳에서는 보기 드문 해산물을 선보입니다. 이곳의 해산물 요리는 베트남 전통 향신료로 조리되며, 풍부한 향신료가 너무 강하지 않으면서도 자연스러운 풍미를 더합니다.

활기찬 분위기의 이 레스토랑은 친구 모임에 이상적인 장소입니다.

탄타치(하노이)

예트 키에우 거리(하이바쯩 지구)의 2층짜리 프랑스식 빌라에 위치한 이 레스토랑은 꼼꼼하게 표현된 고급 해산물 요리와 고급스러운 공간으로 유명합니다.

버나드 응우옌 셰프는 호주에서 경력을 시작하며, 유럽 전통 기법을 바탕으로 한 해산물 요리에 대한 재능을 키웠습니다. 바로 이러한 재능 덕분에 이 요리들이 단품 메뉴에 자주 등장합니다. 김 크래커나 김치, 톰얌 마요네즈로 식사를 시작한 후, 정성껏 조리한 생선이나 조개류를 맛보세요. 블랙 치킨 브로스도 놓쳐서는 안 될 또 다른 메뉴입니다.