베트남 요리 3가지가 세계 최고의 오리 요리 50선에 포함되었습니다.

VHO - 요리 웹사이트 Taste Atlas가 방금 세계 최고의 오리 요리 50가지 목록을 발표했는데, 베트남 오리 죽순 당면, 오리 죽, 오리 피 푸딩이 모두 목록에 올랐습니다.

테이스트 아틀라스는 오리 죽순 당면을 "베트남 요리 의 세련미의 상징"으로 비유했습니다.

세 가지 요리 중 오리 죽순 당면은 테이스트 아틀라스에서 15위로 가장 높은 순위를 기록했습니다. 이 익숙한 요리는 오리 뼈로 만든 맑고 달콤한 육수에 생죽순이나 말린 죽순의 상큼한 맛이 어우러져 좋은 평가를 받습니다. 부드럽고 향긋한 오리 살은 흰 당면과 함께 제공되어 매력적인 풍미를 더합니다.

테이스트 아틀라스는 오리 죽순 당면을 "베트남 요리의 세련미의 상징"에 비유하는데, 이는 소박한 재료를 다루는 데 세심한 주의를 기울였기 때문입니다. 죽순은 바삭해야 하고, 오리는 향긋해야 하며, 국물은 맑아야 하며, 이 모든 것이 자연스럽게 어우러져야 합니다.

많은 해외 ​​관광객에게 이것은 아침과 점심 모두에 적합한 맛있는 요리로, 베트남 요리의 단순하면서도 세련된 맛을 떠올리게 합니다.

오리죽은 가족, 어린 시절, 평화를 떠올리게 합니다.

오리죽은 부드럽고 따뜻하며 친숙한 느낌을 선사합니다. 마치 외국인들이 "컴포트 푸드"라고 부르는 것처럼 가족, 어린 시절, 그리고 평화로움을 떠올리게 합니다. 쌀을 넣고 끓인 죽에 반숙 오리고기를 넣어 부드러운 죽 한 그릇을 완성합니다. 따뜻한 생강 맛과 짭짤하고 달콤한 생강 피시소스의 풍미가 어우러져 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다.

관광객에게 오리 죽은 "단순하지만 오래가는" 정신을 상징하는데, 이러한 정신이 베트남 요리의 정체성을 만들어냈습니다.

오리 죽순 당면과 오리 죽은 쉽게 즐길 수 있지만, 오리 피 푸딩은 많은 관광객에게 호기심을 불러일으키거나 경계심을 불러일으킵니다. 테이스트 아틀라스는 이 요리를 "베트남 요리 문화의 일부를 반영하는 대담한 요리"라고 부르며 40위에 선정했습니다.

블러드 푸딩은 신선한 오리 피에 피시 소스, 쌀가루, 간, 내장, 다진 고기 등을 넣고 허브, 구운 땅콩, 라이스 페이퍼를 곁들여 먹는 요리입니다. 강렬하고 지역적인 풍미 덕분에 블러드 푸딩은 세계 요리계에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다.

오리 피 푸딩 - 독특한 베트남 요리

이전에는 위생 문제로 인해 엇갈린 평가를 받았지만, 오리 피 푸딩이 이 순위에 포함된 것은 Taste Atlas가 이 요리를 독특한 문화적 랜드마크로 인정한다는 것을 보여줍니다.

2015년에 출시된 Taste Atlas는 전 세계적인 요리 지도로 여겨지며, 9,000개 이상의 레스토랑을 연결하고 전문가, 요리사, 독자의 리뷰를 통해 수만 가지 요리를 소개합니다.

출처: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-mon-an-viet-nam-lot-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-186247.html