추운 날씨에 딱 맞는 맛있는 요리: 몸을 시원하게, 눈에도 영양을 주는 겨울의 '보물' 채소

GĐXH – 이 채소는 몸을 시원하게 하고, 간을 따뜻하게 하며, 눈에 좋은 영양소가 풍부하여 "겨울철 보물"로 여겨집니다. 아래의 간단한 조리법으로 이 친숙한 야생 채소로 추운 날씨에 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

겨울 시금치

라우뜨타이는 추운 날씨에 자생하는 야생 채소입니다. 겨울에는 시골 지역 주민들이 들판 가장자리나 정원 구석구석에서 자라는 이 채소를 쉽게 볼 수 있습니다. 옛사람들은 "라우뜨타이는 인삼보다 서리를 잘 견딘다"라고 말했습니다. 날씨가 추울수록 라우뜨타이는 더 바삭하고 향긋합니다.

태국 시금치는 추운 날씨에 먹기 좋은 야채이며, 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

태국 시금치는 다양한 맛있는 요리에 사용됩니다. 이 채소는 몸에 좋은 영양소가 풍부하며, 특히 비타민 A, 카로틴, 섬유질, 그리고 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하여 간을 식히고 눈을 밝게 하는 데 도움이 됩니다. 보통 수프를 끓이거나 케이크를 만드는 데 사용됩니다.

추운 날씨에 딱 맞는 맛있는 요리: 얇게 썬 청경채 속을 넣은 만두

응우옌 흐엉( 하노이 ) 씨가 얇게 썬 채소로 만두를 만드는 방법을 알려드립니다. 간단한 재료로 누구나 주말에 가족과 함께 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 자연스럽고 영양가 있는 채소를 사용하세요.

재료:

+ 500g 슬라이스 시금치

+ 다진 돼지고기 300g

+ 생강, 양파

+ 닭알 1개

+ 밀가루

+ 향신료: 간장, 굴소스, 소금, 설탕, 후추, 참기름, 식용유...

만들기:

1단계: 셀러리를 골라 깨끗이 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거합니다. 물을 끓인 후 소금 약간과 참기름 몇 방울을 넣어 셀러리가 더 푸르게 보이도록 한 후, 부드러워질 때까지 데칩니다. 셀러리를 꺼내 찬물에 담급니다. 그런 다음 손으로 꽉 짜서 물기를 제거합니다.

2단계: 볼에 밀가루 300g, 소금 5g, 물을 넣고 반죽을 한 덩어리로 빚어 30분간 휴지시킵니다. 그런 다음 밀대로 밀어 만두피를 만듭니다.

3단계: 다진 돼지고기를 그릇에 담고 다진 파와 생강을 넣은 후, 간장, 굴소스, 소금, 설탕, 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 저을 때 파와 생강즙을 약간 넣어 고기가 부드럽고 육즙이 풍부해지도록 합니다. 달걀흰자와 식용유 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

3단계: 고기에 다진 고수를 넣고 참기름을 넣어 속이 합쳐질 때까지 잘 저어줍니다.

마지막으로, 미리 만들어 둔 반죽을 얇게 밀어 만두피를 만들고, 만두 속을 반원 모양으로 빚습니다. 냄비에 물을 끓이고 만두를 넣어 익을 때까지 익힌 후 만두를 건져냅니다.

태국식 시금치 만두는 추운 날씨에 먹기 좋은 요리입니다.

추운 날씨에 딱 맞는 맛있는 요리: 계란을 곁들인 태국식 시금치 수프

기름을 두르고 땅콩 가루를 볶다가 다진 고수를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 물을 넣고 끓인 후 불을 줄이고 풀어 놓은 계란을 넣습니다. 계란이 꽃처럼 부드러워지면 소금과 참기름 몇 방울로 간을 합니다. 이 가볍고 느끼하지 않은 수프는 추운 날씨에 누구나 좋아하는 맛입니다.

추운 날의 별미: 태국식 야채 케이크

재료: 시금치 슬라이스, 계란 2개, 말린 두부 2조각, 당근, 옥수수 전분 또는 메밀가루, 흰 밀가루; 향신료: 굴소스, 소금, 참기름, 식용유.

만들기:

1단계: 채소 준비: 채소를 깨끗이 씻어 물에 소금과 식용유를 약간 넣고 재빨리 데칩니다. 꺼내 식힌 후 물기를 짜내고 다집니다.

2단계 계란 준비: 계란 2개를 풀어줍니다. 마른 두부 2조각을 잘게 자릅니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 계란이 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 두부를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 건져내 식힙니다.

3단계: 다진 고수, 다진 당근, 볶은 계란과 두부 혼합물을 그릇에 넣습니다. 소금, 굴소스, 참기름, 그리고 속을 잘 섞을 밀가루를 약간 넣어 간을 합니다. 잘 섞어줍니다.

4단계: 반죽을 한입 크기로 빚어 옥수수 전분이나 메밀가루를 묻혀 반죽을 만듭니다. 찜기에 넣고 약 15분간 쪄줍니다.

완성된 케이크는 부드럽고 향긋하며 추운 날에 먹으면 맛있습니다.

태국 바질 잎 케이크

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm