인스턴트 커피와 필터 커피의 효능에는 차이가 있나요?

인스턴트 커피는 간편하게 준비할 수 있기 때문에 필요할 때 카페인 보충이 필요한 사람들에게 인기 있는 선택지입니다.

필터 커피, 머신 커피, 인스턴트 커피는 모두 인기가 많고 매일 소비되지만, 그 차이점에 주목하는 사람은 드뭅니다. - 사진: TTO

일반적으로 커피는 인지 기능 향상, 신진대사 증가, 특정 질병 위험 감소와 같은 건강상의 이점을 제공합니다.

인스턴트 커피는 편리함과 비용 효율성이라는 장점과 더불어 다양한 이점을 제공합니다. 하지만 몇 가지 잠재적인 단점도 있습니다.

인스턴트 커피란 무엇인가요?

인스턴트 커피는 추출한 커피를 작은 알갱이 형태로 건조시켜 뜨거운 물만 부으면 바로 마실 수 있도록 만든 제품입니다. 인스턴트 커피를 만드는 주요 방법에는 분무 건조와 동결 건조 두 가지가 있습니다.

분무 건조는 저렴한 비용 때문에 널리 사용되는 방법으로, 추출한 커피를 가열된 건조실을 통과시켜 수분을 제거하고 건조 분말로 만드는 방식입니다. 동결 건조보다 빠르지만, 고온으로 인해 커피의 맛과 향이 변할 수 있습니다.

동결건조는 인스턴트 커피를 만드는 보다 온화한 방법입니다. 커피를 추출한 후 냉동시키고 저압에서 건조합니다.

낮은 온도로 추출하기 때문에 이 과정은 시간이 더 오래 걸리고 비용도 더 많이 드는 경우가 많습니다. 하지만 커피의 향긋한 화합물과 고유한 특성을 더 많이 보존하는 데 도움이 됩니다.

연구에 따르면 동결건조 커피는 더 다공성인 질감을 가지고 있지만, 두 종류의 인스턴트 커피 모두 물에 쉽게 불릴 수 있어 인기가 높습니다.

인스턴트 커피에도 건강상의 이점이 있을까요?

커피에는 항산화 물질과 활성 화합물이 풍부하여 인지 기능 향상, 신진대사 촉진, 특정 질병 예방 등 건강상의 이점을 제공합니다. 인스턴트 커피에도 이와 유사한 생리활성 화합물이 함유되어 있어 일반 커피와 비슷한 효능을 제공합니다.

인스턴트 커피에는 카페인이 함유되어 있어 인지 기능을 향상시키고, 각성도를 높이며, 기분을 좋게 하는 데 도움이 됩니다.

하지만 이러한 효과는 커피 종류별 카페인 함량에 따라 다를 수 있습니다. 일반적인 드립 커피 한 잔에는 약 92mg의 카페인이 함유되어 있는 반면, 인스턴트 커피 한 잔에는 약 62mg의 카페인이 함유되어 있습니다.

커피콩에는 클로로겐산이 함유되어 있는데, 이는 당뇨병, 심혈관 질환 및 일부 유형의 암과 관련된 건강 지표를 조절하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.

또한, 인스턴트 커피를 마시는 것은 체중 관리 노력에 도움이 될 수 있는데, 카페인이 체중 감량과 체지방 감소에 기여할 수 있기 때문입니다.

요즘 많은 베트남 사람들이 매일 커피를 마십니다 - 사진: TTO

인스턴트 커피와 일반 커피의 차이점.

인스턴트 커피와 일반 커피는 여러 면에서 유사하지만, 분명한 차이점도 있습니다. 가장 눈에 띄는 차이점은 추출 시간입니다. 인스턴트 커피는 뜨거운 물에 커피 가루를 섞기만 하면 되지만, 일반 커피는 추출하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.

전통적인 커피 추출 과정은 인스턴트 커피에 비해 더 풍부한 맛을 내는데, 이는 인스턴트 커피가 건조 과정을 거치기 때문입니다.

카페인 함량도 마찬가지입니다. 브랜드와 추출 방식에 따라 차이가 있을 수 있지만, 일반적으로 전통적인 방식으로 내린 커피는 인스턴트 커피보다 카페인 함량이 더 높습니다.

건강상의 이점 측면에서 볼 때, 두 종류의 커피 모두 항산화 물질을 함유하고 있어 인지 기능과 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다. 하지만 바쁜 생활을 하는 사람들에게는 인스턴트 커피의 편리함과 저렴한 가격이 더 매력적일 수 있습니다.

인스턴트 커피에 대해 알아두어야 할 사항

인스턴트 커피는 편리하고 저렴한 선택이지만, 로스팅 과정에서 생성되는 화학 물질인 아크릴아미드 함량이 가장 높은 경향이 있다는 등의 몇 가지 단점이 있습니다.

아크릴아미드는 과다 섭취 시 잠재적 발암 물질로 간주되므로 인스턴트 커피는 적당량만 섭취해야 합니다.

또한 인스턴트 커피에 들어가는 감미료와 같은 향료에는 설탕이 첨가될 수 있으며, 과다 섭취는 혈당 조절에 영향을 미칠 수 있습니다.

일반 커피와 마찬가지로 인스턴트 커피를 과다 섭취하면 불안감, 불면증, 소화 불량과 같은 카페인 관련 부작용이 나타날 수 있습니다.

영양 성분에 주의를 기울이고 균형 잡힌 식단의 일부로 커피를 섭취하는 것이 중요합니다.

출처: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm