15,000 VND짜리 후에 반록 매장에 식당 손님들이 "매료"되는 이유는 무엇일까요?

다오탄 거리와 당후이쯔 거리의 모퉁이(푸옥빈구, 투안호아구, 후에 시 ) 에는 옛날부터 영업하던 반록 노점이 많이 있습니다. 시간이 지나면서 이 인기 있는 케이크는 다오탄 쌀 케이크라는 유명 브랜드로 자리 잡았고, 먼 곳에서 온 관광객을 포함한 많은 사람들의 입맛을 사로잡았습니다.

다오탄 설탕 케이크를 맛보려면 오후 1시부터 와서 어느 노점에나 앉으면 됩니다. 품질, 준비 과정, 가격이 모두 똑같으니까요.

60세의 보티후에 씨는 이 지역에서 가장 나이 많은 판매자 중 한 명으로, 20년 이상의 업계 경력을 가지고 있으며, 성수기에는 10,000개 이상의 반록찬을 판매합니다.

식사 손님들은 새우케이크와 녹두케이크 두 가지 중에서 선택할 수 있습니다.

사진: 르 호아이 난

미세스 후에의 반록은 속이 매우 풍부하고, 껍질이 얇고, 디핑 소스가 맛있기 때문에 식당 손님을 끌어모읍니다. 식사 손님들은 새우 속과 녹두 속 두 가지 종류의 케이크를 선택할 수 있습니다.

후에 부인이 고른 새우는 강새우나 탐장 석호에서 잡은 새우를 잘 양념해 끓인 것입니다. 녹두 속을 갈아서 먹으면 기름지고 향긋한 맛이 나고, 쫄깃한 껍질과 어우러집니다.

다오탄의 반록의 정통 맛을 즐기려면 고수, 튀긴 양파, 돼지껍질, 고추를 곁들여야 하며, 그 "영혼"은 희석된 생선 소스입니다.

후에 여사는 전통 케이크의 맛을 보존하고 식품 위생을 보장하기 위해 모든 향신료를 직접 준비합니다.

케이크 한 접시의 가격은 15,000 VND입니다.

사진: 르 호아이 난

다오탄 떡에 더 풍부한 맛을 더하기 위해 많은 식당에서는 계피 소시지와 돼지 가죽 소시지를 곁들여 먹기도 합니다. 정성스럽게 준비한 케이크이지만, 한 접시당 15,000동이라는 저렴한 가격에만 판매됩니다.

호앙 쫑 낫 씨(36세, 하노이 출신 관광객)는 이 유명한 간식을 칭찬했습니다. "정말 맛있어요! 케이크는 부드럽고, 디핑 소스는 딱 좋고, 고수와 돼지껍질과 완벽하게 어우러져요. 이 반록 요리를 맛보지 않고 후에에 온 건 실수예요." 낫 씨가 말했다.

식당에서는 반록을 후에 소시지와 함께 먹을 수 있습니다.

사진: 르 호아이 난

햄을 추가한 케이크 한 접시는 20,000 VND입니다.

사진: 르 호아이 난

새우 만두

사진: 르 호아이 난

얇은 껍질은 먹는 사람이 지루함을 느끼지 못하게 하고, 속의 풍부한 맛은 다오탄 거리의 반록 요리의 특징입니다.

사진: 르 호아이 난

이것은 또한 후에의 여러 세대의 학생들이 기념으로 먹는 음식입니다.

사진: 르 호아이 난

저렴한 가격 덕분에 이곳은 후에의 여러 세대 학생들에게 '젊은 시절의 추억'과도 같습니다.

딘티뚜옛(29세, 다낭시 근무) 씨는 동료들과 후에로 여행을 갔을 ​​때 가장 먼저 소개하고 싶었던 음식이 다오탄 쌀떡이었다고 말했습니다. 왜냐하면 이 음식은 그녀가 후에에서 학생 시절에 꼭 먹었던 음식이었기 때문입니다.

"학교 다닐 때 여기 자주 들러서 먹었어요. 제가 없을 때는 이 케이크가 정말 그리웠는데, 후에 정통 맛을 어디에서도 찾을 수가 없었어요. 이번에 다시 와서 친구들에게 맛있는 후에 요리를 하나 더 소개하고 싶었어요."라고 투옛 씨는 말했다.

Thanhnien.vn

출처: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm