생산 및 사업 과정에서 식품 안전을 보장합니다.

지난 기간 동안 해당 지역의 지방 당국은 관련 기관과 긴밀히 협력하여 식품 안전 및 위생에 대한 종합적인 해결책을 시행함으로써 인식 제고, 책임감 고취, 생산 및 사업체의 역할 강화에 기여해 왔습니다.

탄투이현 호앙싸면 18구역에 위치한 꽌리치 쌀국수 생산 시설은 식품 안전 및 위생을 보장하기 위한 절차를 시행하고 있습니다.

현재 해당 지역에는 보건 부문의 관리 하에 있는 식품 생산, 가공 및 유통 시설이 약 1만 개에 달하며, 대부분 소규모 사업체입니다. 올해 초부터 도 단위부터 지역 단위까지 모든 단계의 당국은 식품 생산 및 유통 과정에서 식품 안전 규정 준수를 촉진하기 위한 집중적인 캠페인을 여러 차례 실시했으며, 관련 기관 간 합동 점검팀을 구성하여 음식점, 식당, 호텔, 산업단지 내 공동 급식소, 학교 등을 점검해 왔습니다.

2024년 상반기 동안 해당 성 전체에서 식품 안전 점검 및 사후 점검팀 479개가 구성되었으며, 여기에는 성급 팀 3개, 시급 팀 26개, 면급 팀 450개가 포함됩니다. 이 팀들은 3,200개 이상의 식품 생산 및 사업장에 대한 점검과 사후 점검을 실시했습니다.

매장 및 생산 시설에 대한 현장 점검 결과, 식품 안전 관련 규정 및 법규 준수가 잘 유지되고 있는 것으로 나타났습니다. 매장, 생산 및 사업주, 그리고 일반 대중 모두 깨끗하고 안전하며 원산지가 명확한 식품을 선택하고 소비하는 데 높은 인식을 보였습니다.

현재 물리적 기반 시설 요건을 충족하는 식품 생산 및 사업장, 그리고 식품 서비스 시설의 비율은 98%를 넘고, 식품 안전 기준을 충족한다고 인증받은 식품 서비스 시설의 비율은 100%입니다.

푸 토시는 전통 떡, 가공식품, 청량음료의 중심지이므로 식품 안전과 위생 관리는 시 당국의 최우선 과제입니다. 현재 푸토시에는 약 325개의 식품 생산, 사업 및 가공 시설이 있으며, 이 중 121개는 생산 및 가공 시설이고, 105개는 외식업체, 약 100개는 소매업체입니다.

푸토시 경제부 부부장인 응우옌 티 란 흐엉 씨는 “홍보 활동을 통해 생산 및 사업장들이 사업 관련 규정을 기본적으로 완전히 준수하고 식품 안전 인증서를 보유하고 있습니다. 매년 각 가정과 식품 생산, 가공 및 거래 관련 규정 준수 서약을 체결하고 있습니다.”라고 말했습니다.

정부 각급 기관의 적극적인 참여로 식품 생산 및 사업체의 식품 안전 규정 준수에 대한 인식이 점차 높아졌습니다. 많은 생산 및 사업체들이 안전한 사업 환경을 조성하고 식품 위생 규정을 준수하기 위해 현대적이고 통합된 시설에 선제적으로 투자해 왔습니다.

탄투이현 호앙싸면 18구역에 위치한 꽌리치 쌀국수 생산 시설을 방문했을 때, 넓고 잘 갖춰진 생산 공간에서 사장인 레 후이 꽌 씨는 다음과 같이 말했습니다. “국수 생산은 여러 단계를 거치는 특성상 생산 과정에서 식품 안전을 확보하는 것이 매우 중요합니다. 저희 가족은 생산, 건조, 포장 구역을 각각 분리하여 깨끗하고 환기가 잘 되는 공간을 유지함으로써 곰팡이 발생을 방지하고 있습니다. 그 결과 제품 품질이 향상되었습니다.”

식품 안전을 중요한 과제로 인식하고, 향후 도내 관련 기관들은 식품 생산자와 사업자의 법적 책임을 명확히 하고, 관련 홍보 및 인식 제고 활동을 지속할 것입니다. 또한 사업주들이 시설, 장비, 도구의 위생 규정을 준수하고 식품 생산, 가공, 유통, 보관 시 개인위생을 철저히 지키도록 지도할 것입니다. 더불어 생산, 예비 가공, 가공 및 원료 사용 과정에서 질병 안전 기준을 엄격히 준수하고, 원산지가 명확한 원료를 사용하며, 식품 생산 및 가공 과정에서 허용된 식품 첨가물을 규정된 적정량과 용도에 맞게 사용하도록 할 것입니다. 동시에 소비자들은 품질이 보장되는 신뢰할 수 있는 생산 및 사업장에서 식품, 특히 가공식품을 구매하여 소비자의 권리와 건강을 보호할 것을 권장합니다.

하눙

출처: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm