편집자 주

호치민시는 아름다운 경치뿐만 아니라 다양한 음식 과 맛있는 요리로 인해 많은 외국인 관광객들에게 인기 있는 여행지입니다.

VietNamNet 신문은 "외국인 관광객이 호치민시에서 베트남 음식을 맛보다"라는 제목의 기사 시리즈를 소개했는데, 이 기사에서는 외국인 관광객이 호치민시에서 베트남 음식을 맛본 경험에 대해 다루고 있습니다.

채드 쿠바노프(37세)는 현재 호치민시에 거주하는 미국인 요리사입니다. 그는 2,600만 명 이상의 팔로워가 있는 소셜 미디어 계정을 소유하고 있으며, 정기적으로 요리 영상을 게시하고 베트남의 길거리 음식을 경험해 보고 있습니다.

최근 YouTube에 게시된 영상에서 차드는 시청자에게 베트남의 대표적인 국수 요리 3가지를 소개합니다. 그의 의견으로는 이 요리들이 포만큼 맛있거나, 심지어 포보다 더 맛있습니다. 미트볼을 곁들인 당면, 게 수프를 곁들인 당면, 후에 소고기를 곁들인 당면 등이 있습니다.

그 중에서도 미국인 셰프는 분보후에를 가장 높게 평가하면서 "베트남에서 먹어본 수프(국물을 넣은 요리나 물에 끓인 요리) 중에서는 아마 가장 맛있을 것"이라고 말했습니다.

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채드 쿠바노프는 방문객들에게 포보다 더 맛있는 베트남 국수 요리 3가지를 추천한다. 분목, 분리에우, 분보 후에이다.

호치민시에 거주한 수년간의 경험을 바탕으로, 차드는 7군 레반티엠 거리에 있는 맛있고 유명한 후에 소고기 국수 레스토랑을 추천합니다.

그는 여기 후에 소고기 국수 가격은 평균보다 조금 비싼 편이지만, 맛이 맛있고 매력적이라 방문할 가치가 있다고 말했습니다.

이 레스토랑에서 미국인 셰프는 돼지 다리, 소고기, 쌈, 게살말이, 피 등 다양한 재료가 들어간 10만 VND짜리 특별한 후에 소고기 국수 수프를 주문했습니다.

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미국인 셰프가 10만 VND짜리 특별한 후에 소고기 국수 수프를 먹다

서양 손님은 레몬즙, 생야채, 그리고 약간의 고추를 더해 요리를 더욱 매력적으로 만들어 지역적 풍미를 과시했습니다.

차드는 이 요리를 맛보면서 다양한 맛, 진한 국물, 돼지고기, 소고기, 레몬그라스, 파인애플, 새우젓의 향긋한 향이 난다고 설명했습니다. 제 개인적인 의견으로는 서양 손님은 이곳의 후에 쇠고기 국수 수프를 훌륭하다고 평가했습니다.

그는 또한 쇠고기를 한입 크기로 얇게 썰어 먹는 방식을 좋아했습니다. 차드는 "분보후에(Bun bo Hue)는 정말 맛있는 요리예요. 베트남에 오시면 꼭 드셔보시기 바랍니다."라고 말했습니다.

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서양인 손님과 두 자녀가 후에 소고기 국수 수프를 즐기고 있다

미국의 요리사들은 후에 쇠고기 국수 수프와 게살 국수 수프를 비교하는데, 둘 다 생 야채와 함께 제공되기 때문에 매우 유사합니다. 하지만 게살과 함께 당면을 먹을 때 새우젓을 첨가하는 경우가 많습니다. 한편, 후에 쇠고기 국수 수프는 새우젓으로 요리됩니다.

이는 또한 그가 후에 쇠고기 국수 수프가 더 섬세한 맛을 가지고 있다고 언급한 이유이기도 합니다. 왜냐하면 마지막에 양념을 하는 대신 재료를 함께 끓이기 때문입니다.

하지만 차드는 각 레스토랑마다 양념의 비법이 다르다고 말했습니다. 그리고 그는 후에 쇠고기 국수 수프의 맛이 너무 강하지 않고 먹기 편하며, 그의 자녀들도 즐기고 좋아할 수 있다고 생각합니다.

사진: 채드 쿠바노프

호치민시에서 쇠고기 스튜 샌드위치를 ​​먹으며 한국인 손님들이 땀을 흘리며 "맛있다"고 칭찬했다 . 그 음식은 따뜻하게 먹는 게 제일 맛있다고 인정한 한국인 손님은 땀을 많이 흘렸음에도 불구하고 여전히 행복해하며 소리를 지르고 소스를 모두 마셨습니다.