커피 로스팅 및 분쇄 업체, 레스토랑... 커피 가격 때문에 골머리를 앓고 있다.

농장 직송 커피 가격이 사상 최고치를 기록했지만, 많은 커피숍과 로스터들은 고객을 잃을까 두려워 가격 인상을 주저하며 어려움을 겪고 있습니다.

커피 가공 공장 - 사진: NL

여러 유통업체와 농가의 정보에 따르면 12월 4일 오후 생두 가격은 kg당 108,000~111,000 VND 수준으로 거래되었으며, 이는 지난주 말 대비 kg당 약 17,000~21,000 VND 하락한 수치입니다. 가공되지 않은 생두 가격 또한 kg당 21,000~22,500 VND로 떨어져 kg당 7,000~8,500 VND 하락했습니다.

하지만 이러한 가격은 여전히 ​​작년 같은 기간의 거의 두 배, 이전 해의 평균 가격보다 거의 세 배나 높아 커피 농부들은 상당한 수익을 올릴 수 있습니다. 반대로 많은 커피숍과 로스팅 업체들은 원자재 가격 상승으로 어려움을 겪고 있지만, 고객을 잃을까 두려워 가격을 올리지 못하고 있습니다.

호치민시 고밥구 판반찌 거리에 있는 린로시 커피숍의 주인 응우옌 탄 린 씨는 가게에서 직접 볶고 갈아 쓰는 원두 가격이 kg당 28만 동에 달했다고 밝혔습니다. 이는 연초 대비 kg당 9만 동, 작년 대비 거의 두 배에 가까운 가격입니다. 린 씨는 "원두 가격이 이렇게 크게 오르니, 단골손님을 유지하기 위해 판매 가격을 조금만 올릴 수밖에 없었다"고 말했습니다.

많은 카페 주인들은 원두 가격 상승폭만큼 커피 판매 가격을 급격하게 올릴 엄두를 내지 못한다고 합니다. 만약 가격을 올리더라도 손님들이 등을 돌릴까 봐 한 잔에 5,000~6,000동 정도만 인상할 뿐이라고 합니다. 게다가 원두 가격만 오른 것이 아니라 임대료와 인건비 등 다른 비용들도 함께 상승해 카페 주인들에게 골칫거리가 되고 있습니다.

"원자재 가격 상승에 따라 가격을 올리는 대신, 가격을 소폭 인상하고 한 잔에 들어가는 커피 양을 줄이거나 다른 재료를 섞어 비용을 절감했습니다. 이렇게 하면 고객을 유지하면서 비록 소액이지만 수익을 낼 수 있습니다."라고 한 커피숍 사장은 말했다. 한편, 많은 대형 음료 체인점과 브랜드들도 고객의 반발을 우려해 아직 커피 가격을 인상하지 못하고 있다고 밝혔다.

많은 커피 가공업체들도 원두 가격 상승으로 어려움을 겪고 있다고 보고하고 있습니다. 12월 1일 투오이 트레(Tuoi Tre) 신문과의 인터뷰에서 글로벌 트레이드 링크(Global Trade Link) 사(호치민시)의 응우옌 응옥 루안(Nguyen Ngoc Luan) 사장은 자사가 구매하는 고급 원두 가격이 kg당 18만 VND으로, 연초 대비 급격히 상승했으며 지난해 평균 가격의 거의 두 배에 달해 생산에 상당한 차질을 빚고 있다고 밝혔습니다.

한편, 계약상 수출 커피 가격은 4~5% 이상 인상할 수 없어 업체들은 여전히 ​​어려움을 겪고 있다. 루안 씨는 "연초와 비교해 기존 고객에게는 5%, 신규 고객에게는 10% 정도만 가격을 인상했다"고 말했다.

커피 가격은 비싸지만, 구하기는 어렵다.

가공업체들에 따르면, 생두 1kg에서 볶아서 분쇄한 커피 700g이 생산됩니다. 호치민시의 한 커피 생산업체 관계자인 당 반 콴 씨는 "현재 원두 가격으로는 판매자들이 약간의 이윤을 남기려면 고급 원두 1kg당 약 50만 VND, 일반 원두 1kg당 30만~35만 VND에 판매해야 한다"고 말했습니다.

하지만 수요 부진으로 인해 예상했던 가격 인상을 할 수 없었고, 고객을 유지할 수 있을 만큼만 가격을 올리고 생존을 위해 가능한 모든 비용 절감 방안을 강구해야 했습니다. 치솟는 원두 가격 외에도 많은 업체들이 원두 구매 경쟁에 뛰어들어 가격 상승을 우려해 나무에 달린 채로 수확한 원두까지 사들이는 등 원두 구매 자체가 어렵다고 토로하는 업체들이 많습니다.

출처: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm