농장에서 커피값이 역대 최고치를 기록했지만, 많은 커피숍과 커피 로스팅 업체는 손님을 빼앗길까 두려워 가격을 올리지 못해 어려움을 겪고 있습니다.
사업장에서의 커피 가공 - 사진: NL
많은 중개인과 정원사들의 정보에 따르면, 12월 4일 오후 커피 가격은 콩 1kg당 108,000~111,000동 선에서 거래되었으며, 이는 지난 주말에 비해 약 17,000~21,000동/kg이 하락한 수치입니다. 신선한 커피 가격도 kg당 7,000~8,500동이 하락해 kg당 21,000~22,500동으로 떨어졌습니다.
하지만 이 가격은 여전히 작년 같은 기간의 두 배에 가깝고, 지난 몇 년간의 일반적인 수준보다 약 3배 높아, 커피 농가가 좋은 이익을 얻는 데 도움이 됩니다. 반면, 많은 커피숍과 커피 로스팅 업체는 높은 투입 가격으로 인해 어려움을 겪고 있지만, 고객을 잃을까봐 가격을 인상하지 못하고 있습니다.
호치민시 고밥구 판반찌에 위치한 린로시 커피숍의 응우옌 탄 린 사장은 매장에서 직접 로스팅하고 분쇄한 커피 원두 가격이 1kg당 28만 동에 달했다고 밝혔습니다. 이는 올해 초보다 1kg당 9만 동이 오른 것이며 작년에 비해 거의 두 배에 달하는 가격입니다. 린 씨는 "원두커피 가격이 엄청나게 올랐지만, 고객을 유지하기 위해 판매 가격을 약간만 올릴 수밖에 없었습니다."라고 말했습니다.
많은 상점 주인들은 커피 원두 가격만큼은 커피 가격을 인상할 엄두가 나지 않는다고 말했습니다. 그들이 가격을 인상하더라도, 고객을 돌려보내는 것을 두려워하여 컵당 5,000~6,000동 정도만 인상할 것입니다. 커피콩 가격만 오른 것이 아니라, 부지, 인건비 등 다른 많은 비용도 상승해 가게 주인들은 골머리를 앓고 있습니다.
"원재료 가격에 따라 가격을 올리는 대신, 가격을 소폭 인상하고 커피 한 잔의 양을 평소보다 줄였습니다. 심지어 다른 재료까지 섞어 원가를 낮추기도 하죠. 이렇게 하면 손님을 유지하면서도 수익도 낼 수 있습니다. 비록 적지만요." 한 커피숍 주인의 말이다. 한편, 많은 매장과 대형 음료 브랜드사들도 고객을 빼앗길까 두려워 커피 가격을 인상하지 못한다고 밝혔다.
많은 커피 가공업체도 원두커피 가격으로 인해 어려움을 겪고 있다고 밝혔습니다. 12월 1일 투오이 트레와의 인터뷰에서 글로벌 무역 연계 회사(HCMC)의 응우옌 응옥 루안 이사는 해당 사업체에서 구매한 고품질 생커피(커피콩) 가격이 1kg당 18만 동으로 올해 초에 비해 급격히 상승했으며, 작년 평균 수준의 거의 두 배에 달해 생산에 많은 어려움을 겪고 있다고 밝혔습니다.
그 사이 계약 약정에 따라 커피 수출 가격은 4~5% 이상 상승할 수 없어 기업들은 여전히 어려움을 겪고 있다. 루안 씨는 "올해 초와 비교했을 때 기존 고객의 가격은 5%만 인상되었고, 신규 고객의 가격은 10%만 인상되었습니다."라고 말했습니다.
커피값은 비싼데 사기 힘들어요
가공업체에 따르면, 생커피 1kg에서 700g의 로스팅 커피가 생산된다고 합니다. "현재 커피 원두 가격으로 볼 때, 좋은 종류의 원두커피 1kg당 판매 가격은 50만 동/kg 정도이고, 기본형은 30만~35만 동/kg 정도면 판매자는 소액의 이익을 낼 수 있을 것"이라고 호치민시의 커피 생산 기업 대표인 당 반 꾸안(Dang Van Quan) 씨가 말했다.
하지만 수요가 약해서 예상대로 판매 가격을 인상할 수 없고, 오직 고객을 유지할 수 있을 만큼만 가격을 인상하고, 생존을 위해 비용을 절감할 수 있는 모든 방법을 찾습니다. 생두 가격 상승으로 골머리를 앓고 있을 뿐만 아니라, 많은 기업들이 생두를 사기 위해 경쟁하고 있기 때문에 생두를 사는 것도 쉽지 않다고 말합니다. 심지어 커피 가격이 계속 오를 것이라는 우려 때문에 아직 나무에 달려 있는 커피도 구매합니다.
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출처: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm
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