하노이 중심가에서 멀리 떨어진 곳에서도 포를 먹으려고 줄을 선 일본 손님들이 맛있다고 칭찬했습니다.

일본인 관광객은 하노이 쌀국수의 맛있는 향과 진한 소고기 육수를 칭찬했을 뿐만 아니라, 푸짐한 양과 다양한 고기 종류를 고려했을 때 가격이 상당히 합리적이라고 평했습니다.

파파켄(1989년생)은 일본인 콘텐츠 크리에이터로, 2년 넘게 하노이에 거주하고 있습니다.

수십만 명의 구독자를 보유한 자신의 유튜브 채널에서 파파켄은 하노이를 비롯해 베트남의 여러 지방과 도시를 여행하며 경험한 음식 이야기를 정기적으로 공유합니다.

최근 업로드된 영상에서 파파켄은 두 자녀를 데리고 시내 중심가에서 꽤 떨어진 쌀국수집에 갔습니다. 이 식당은 그의 개인 채널에서 몇몇 유튜브 시청자들이 추천해 준 곳이라고 합니다.

Mon Pho Ngoai O HN 0.png — 파파켄과 그의 두 자녀는 하노이 시내 중심에서 멀리 떨어진 유명한 쌀국수 식당에 갔다.

그 쌀국수집은 안즈엉부엉 거리(떠이호 지구)에 위치해 있으며, 구시가지에서 약 10km 떨어져 있습니다. 구글에서 좋은 평가를 많이 받았기에 파파켄은 직접 방문해서 쌀국수를 맛보기로 했습니다.

정오에 식당에 도착한 파파켄과 그의 두 자녀 미찬, 카이쿤은 식당이 여전히 사람들로 북적이는 것을 보고 놀랐다. 모든 자리가 꽉 차 있었고, 많은 손님들이 주문하기 위해 긴 줄을 서서 기다려야 했다.

"이 가게는 아침부터 오후 1시까지만 영업합니다. 마감 시간까지 한 시간 정도 남았는데도 손님이 많네요. 동네 사람들에게 인기가 많다는 건 그만큼 맛있다는 뜻이겠죠."라고 파파켄이 말했다.

파파켄은 식당에서 레어와 웰던으로 익힌 소고기 쌀국수 두 접시(총 8만 동), 스페셜 쌀국수 한 접시(7만 동), 그리고 아이스티 세 잔(1만 5천 동)을 주문했다.

김이 모락모락 나는 뜨거운 쌀국수가 나오자 미찬과 카이쿤은 "정말 맛있어 보인다!"라고 감탄했다. 파파켄은 이곳 쌀국수는 얇은 쌀국수를 사용하는데, 자기 입맛에 딱 맞는다고 말했다.

일본인 손님은 음식을 즐기는 동안 맛이 훌륭하고 국물이 진하며 소고기 특유의 향이 진하다며 연신 감탄사를 내뱉었다.

하노이 외곽에서 쌀국수를 먹는 일본인 관광객들 1.gif — 일본인 손님은 맛있는 쌀국수를 즐기는 동안 계속해서 만족스러운 표정을 지었다.

그는 구시가지의 여러 쌀국수집을 가봤는데, 각 식당마다 독특한 맛이 있다고 밝혔습니다. 하지만 이곳의 쌀국수가 가장 맛있고 입맛에 맞았다고 했습니다.

"쌀국수는 식당마다 맛이 제각각이에요. 어떤 곳은 팔각이나 계피 같은 향신료 향이 강한 반면, 어떤 곳은 소고기 본연의 맛이 진하죠. 이 식당은 향신료 향이 거의 안 나고 소고기 맛이 제대로 느껴져요. 제가 딱 좋아하는 쌀국수예요." 파파켄은 이렇게 소감을 전했다.

스크린샷 2025 02 13 114150.png — 파파켄의 딸도 소고기 쌀국수를 칭찬하며 맛있었고 고기도 푸짐하게 들어 있었다고 말했다.

두 아이의 아버지인 그는 소고기의 다양한 종류, 큼직한 고기 조각, 신선도, 풍부한 맛을 칭찬했다. "쌀국수도 정말 맛있고, 소고기도 훌륭해요."라고 덧붙였다.

파파켄은 특제 쌀국수 한 그릇에 고기가 푸짐하게 담겨 나와 1인분에 7만 VND라는 가격이 상당히 합리적이라고 평했다. 그는 식당 규모가 작아서 가격이 저렴할 수도 있다고 추측했다.

pho ho loi 1.jpg — 일본인 관광객이 방문했던 쌀국수집은 하노이 중심가에서 꽤 멀리 떨어져 있었음에도 불구하고 항상 사람들로 북적였다. 사진: 린짱

파파켄과 그의 두 아들이 방문했던 쌀국수집 주인인 호 티 마이 호아 씨는 기자들에게 맛있는 쌀국수를 만들기 위해서는 재료를 세심하고 철저하게 준비해야 한다고 말했습니다.

이 식당은 국물을 잘 흡수하는 얇고 쫄깃하며 풍미 가득한 쌀국수를 사용합니다. 튀긴 빵가루는 주인장의 남동생 가족이 직접 만듭니다. 소고기 또한 단골 공급업체에서 이른 아침에 공수해 옵니다.

이 식당의 쌀국수는 국물이 탁하고 약간 기름지면서 진한 맛이 납니다. 사진: 린 트랑

호아 씨에 따르면, 포 육수는 18시간 동안 푹 끓입니다. 뼈는 신선하고 질 좋은 것을 골라 생강, 레몬, 소금을 넣고 4~5시간 동안 담근 후 깨끗이 헹구고 끓는 물에 쌀술과 생강을 넣어 데쳐 불쾌한 냄새를 제거합니다.

"최고의 육수를 만들려면 뼈와 고기가 듬뿍 들어가야 해요. 저는 매일 직접 포 육수를 만들어요. 뼈를 끓이는 것 외에도 순수한 피시 소스, 조미료, 얼음 설탕, 구운 생강, 샬롯, 여러 가지 허브, 계피, 팔각 등을 넣어요."라고 그녀는 말했다.

현재 이 식당에서는 레어 비프, 웰던 비프, 양지머리, 양지머리, 소고기 스튜, 소고기 볶음, 소고기 안심, 갈비찜 등 다양한 종류의 쌀국수를 제공합니다. 쌀국수 한 그릇 가격은 40,000~70,000 VND이며, 고객이 쉽게 선택할 수 있도록 가격표가 공개적으로 표시되어 있습니다.

사진: 파파켄 - 베트남에서의 가족 생활