강황의 약효 활용

강황을 후추와 함께 섭취하면 후추의 활성 성분인 피페린 덕분에 커큐민 흡수율이 20배 증가합니다. 사진: 일러스트레이션

귀중한 약초

꽝(Quang) 국수는 새우, 고기, 닭고기, 장어, 가물치 등 어떤 재료로 만들든 강황에 재워 눌러서 만드는 경우가 많아 매우 독특한 풍미를 냅니다. 바나나로 끓인 가물치, 강황으로 끓인 날치, 강황으로 볶은 내장, 강황으로 볶은 당면 등 꽝(Quang) 사람들에게 깊은 인상을 남긴 요리들이 많습니다. 분명 우리 조상들은 강황의 훌륭한 효능을 어느 정도 알고 있었을 것입니다.

강황은 뛰어난 건강 효과 덕분에 전통 의학에서 오랫동안 귀중한 약초로 여겨져 왔습니다. 강황의 주요 활성 성분인 커큐민은 강력한 항염증 효과뿐만 아니라 항산화, 뇌 보호, 심혈관 건강 개선, 면역력 강화 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

강황의 강력한 항염증 효과는 바로 커큐민에서 비롯됩니다. 만성 염증은 관절염, 당뇨병, 심혈관 질환, 신경 퇴행 등 여러 위험한 질병의 원인으로 알려져 있습니다.

커큐민은 NF-KB, COX-2, LOX, INF-2, IL-6 등 염증 과정과 관련된 5가지 중요한 효소를 억제하는 능력이 있습니다. 이러한 효소를 조절하는 능력 덕분에 커큐민은 신체의 염증을 감소시켜 만성 염증과 관련된 여러 질병의 치료 및 예방에 도움을 줍니다.

특수 활성 성분

강황은 강력한 항산화 효과로 기적의 약으로 여겨집니다. 산화는 특히 뇌에서 조기 노화와 세포 손상을 유발하는 과정입니다. 강황은 커큐민이 뇌의 신경전달물질을 파괴하는 효소인 MAO-B를 억제하여 이러한 요소들의 균형을 맞추는 데 도움을 줍니다.

셀레길린은 MAO-B를 억제하는 활성 성분을 기반으로 파킨슨병과 우울증 치료에 널리 사용되는 약물입니다. 이와 유사한 기전을 통해 커큐민이 뇌 보호 효과를 발휘하여 신경 퇴행을 예방하고, 기억력을 보호하며, 인지 기능을 유지하고, 기분을 개선하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.

커큐민은 또한 뇌유래 신경영양인자(BDNF)를 자극합니다. BDNF는 신경 세포의 성장과 수명을 증가시켜 기억력 향상, 인지 기능 향상, 그리고 알츠하이머병이나 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환 치료에 도움을 줍니다.

동맥 내피는 혈압을 조절하고 혈전과 동맥 플라크 형성을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 만성 염증은 내피를 손상시켜 심혈관 질환의 위험을 크게 증가시킬 수 있습니다.

커큐민은 흉터 조직 형성을 억제하고, 동맥 플라그 발생 위험을 줄이며, LDL 지방산의 산화를 방지하고, 죽상동맥경화증을 직접적으로 예방하는 능력 덕분에 동맥 내피를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 강황은 심장과 혈관을 보호하는 효과도 있습니다.

강황 향신료의 치유력

커큐민은 인슐린 민감도를 개선하여 혈당 조절을 돕고 제2형 당뇨병 위험을 감소시켜 혈당을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 강황은 항염증 및 항감염 효과를 가지고 있어 상처 치유를 촉진하고 흉터 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다.