이 식물은 열매가 모든 식사에 없어서는 안 될 향신료이기 때문에 매우 친숙합니다. 하지만 이 식물의 잎이 채소이며, 놀라운 효능을 가진 매우 귀중한 약초라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.
프리미엄 야채로 알려진 잎의 효능
많은 사람이 과일처럼 쓴맛이 날 것이라고 생각하는 익숙한 잎이 있는데, 사실 그것은 놀라운 건강상의 이점을 지닌 매우 귀중한 야채입니다.
고추잎은 엄청난 양의 칼슘을 함유하고 있어 하늘이 내린 칼슘에 비유되곤 합니다. 고추잎 100g에는 약 233mg의 칼슘이 체내에 공급되는 것으로 추정됩니다.
또한 고추 잎에는 카로틴, 비타민 C, 섬유질이 풍부합니다. 이 잎은 영양가가 높고 소화계에 좋으며, 위산 분비를 촉진하고 식욕을 증진시키는 것으로 과학적으로 입증되었습니다.
고추잎은 우유보다 칼슘이 두 배나 풍부하고, 수프에 넣어 먹으면 맛있고, 비장을 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다...일러스트 사진입니다.
면역 체계 강화: 고추잎을 먹으면 식물성 화학 물질과 페놀산 함량 덕분에 면역 체계가 강화됩니다. 이러한 성분은 면역 체계를 강화하고 질병 예방에도 도움이 됩니다. 해독 작용도 매우 뛰어납니다. 또한 고추잎은 냉증, 이뇨 작용, 폐 강장, 간 강장에도 도움이 됩니다.
관절염 치료: 한의학에 따르면, 고추잎에는 항염 효과가 뛰어나 관절염 치료에 도움이 됩니다.
효과적인 해독: 고추잎은 항감염 효과가 있어 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 이 잎은 상처와 백선과 같은 피부 질환을 치료하는 데에도 효과적입니다.
항산화제 풍부: 항산화제는 신체에 해로운 활성산소를 제거하는 데 필요한 모든 것입니다. 고추잎에는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 암, 백내장, 심혈관 질환 등을 예방할 수 있습니다.
소화계에 좋습니다: 고추잎으로 소화불량을 치료할 수 있습니다. 신선한 고추잎을 차로 끓여 식후에 마시면 소화계가 원활하게 작동하는 데 도움이 됩니다.
칼슘 풍부: 전문가들에 따르면 고추잎에는 몸에 좋은 비타민과 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 고추잎 100g에는 약 233mg의 칼슘이 함유되어 있는데, 이는 우유의 118mg보다 높은 수치입니다.
게다가 이 야채의 아미노산은 고추보다 3배 더 높은 것으로 밝혀졌습니다.
고추장국 끓일 때 주의사항
고추잎은 영양소가 풍부하며 고추잎을 요리하는 다양한 방법을 쉽게 찾을 수 있는데, 그 중 하나는 닭고기 달걀로 만든 고추잎 수프나 새우로 만든 고추잎 수프입니다.
또한, 닭똥집과 함께 볶은 고추잎은 가족의 식사를 바꿀 수 있는 맛있고 독특한 요리입니다.
고추잎을 맛있게 요리하는 좋은 방법은 손질하기 전에 소금물에 담가두는 것입니다. 소금은 살균과 세척에 도움이 될 뿐만 아니라 고추잎의 쓴맛을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.
고추잎수프는 맛있고 건강에도 좋습니다.
시간이 없다면 마늘을 넣어 볶은 고추잎도 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 마늘 껍질을 벗기고 다진 후 뜨거운 기름에 볶습니다. 고추잎은 씻어서 다진 후 팬에 넣습니다.
고추를 좋아하시는 분들은 다진 생고추를 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 고추의 매콤하고 톡 쏘는 향이 요리를 마치는 순간부터 따뜻한 기운을 선사합니다.
다른 식물과 마찬가지로 고추에도 여러 종류가 있습니다. 가족의 요리 취향, 예를 들어 장식(단고추, 피망)이나 향신료(고추, 칠리 페퍼 등)에 따라 적합한 고추 종류를 선택할 수 있습니다.
고추장 수프를 끓일 때 알아두어야 할 점: 고추장은 매우 부드러우므로 너무 오래 익히지 마세요. 딱 알맞은 시간만 끓이세요. 고추장은 익으면 노랗게 익지 않고 녹색으로 변합니다.
고추 재배의 비밀
파종 전, 씨앗을 50°C 정도의 따뜻한 물(끓는 물 2: 찬물 3 비율)에 2~8시간 담가두면 발아율이 높아집니다. 담근 후 씨앗을 꺼내 햇볕에 말립니다.
배수구가 있는 모종 트레이나 화분에 비료를 뿌린 화분용 흙을 넣습니다. 다음으로, 필요한 수의 씨앗을 흙에 심고 씨앗 위에 흙을 얇게 덮습니다.
충분한 수분을 공급하기 위해 매일 물을 주어야 합니다. 또한, 화분을 햇빛이 잘 드는 곳에 두거나 흐린 날에는 전구를 사용하여 씨앗에 열을 공급해 주세요.
묘목이 약 10~15cm 높이로 자라면 묘목을 트레이에서 흙이 담긴 화분으로 옮깁니다.
건강한 식물을 골라 별도의 화분에 심고, 건강하지 못한 식물을 골라 한 화분에 두 개의 식물을 심습니다.
참고: 고추가 약 35~40일 동안 열매를 맺고 빨갛게 변하면 수확해야 최고 품질의 고추를 얻을 수 있습니다. 수확 시에는 모든 열매 줄기를 잘라내되 가지는 꺾지 말고 이틀에 한 번씩 수확해야 합니다.
특히 고추잎을 요리에 야채로 사용하고 싶다면 이때가 수확하기에 가장 좋은 시기입니다.
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출처: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm
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