차나무로 만든 요리로 구성된 요리 축제를 처음으로 개최합니다.

타이응우옌성 문화 체육 관광부 차장에 따르면, 타이응우옌산 찻잎과 차 제품을 활용한 요리를 선보이는 음식 축제가 개최되는 것은 이번이 처음입니다.

타이하이족 마을 생태보호구역 팀이 출품한 작품입니다. (사진: 투항/VNA)

12월 16일, 타이응우옌시에서는 타이응우옌성 문화체육관광국이 성 관광협회와 협력하여 "차의 고장, 풍부한 문화적 정체성을 경험하다"라는 주제로 음식 축제를 개최했습니다. 이번 축제에는 각 구, 시, 지자체, 식당 등을 대표하는 36개 팀, 120명이 참가했습니다.

타이 응우옌 차 제품을 활용한 전통 요리를 탐구하고 소개하는 것을 목표로, 36개 참가팀이 태국식 녹차 소스 치킨롤, 녹차 소스 황금닭고기, 녹차 소스 연어롤, 녹차 소스 돼지고기롤, 녹차 소스 슈크림롤, 녹차 소스 찐닭, 새우와 고기를 넣은 차싹 샐러드, 차싹을 넣고 끓인 민물고기 스튜 등 약 150가지의 독창적이고 특별한 요리를 선보였습니다.

많은 음식들이 방문객들에게 놀라움과 기쁨, 그리고 오래도록 기억에 남을 추억을 선사했습니다. 전문가, 전통 장인, 그리고 민족 음식 조리에 대한 지식과 기술을 갖춘 사람들뿐만 아니라, 도내 여러 관광업체, 레스토랑, 케이터링 서비스, 호텔, 게스트하우스, 홈스테이, 그리고 관광 지역 및 명소의 셰프와 음식 준비 직원들도 축제에 참여했습니다.

타이응우옌성 문화체육관광부 부국장인 레 응옥 린 씨에 따르면, 타이응우옌성에서 차잎과 차 제품을 활용한 요리를 선보이는 음식 축제가 열리는 것은 이번이 처음입니다.

이 축제는 관광과 연계하여 차 재배 발전을 촉진하기 위한 활동 중 하나로, 가공 차 제품 및 타이응우옌 차 제품과 관련된 전통 요리의 개발 및 보급에 기여하고, 타이응우옌 성만의 독특하고 특색 있는 음식 문화를 창출하며, 차를 활용한 음식 브랜드를 구축하고, 음식 문화적 가치를 보존 및 진흥하는 데 기여하고, 국내외 관광객에게 소개하고 홍보할 수 있는 관광 상품을 풍성하게 하는 것을 목표로 합니다.

타이응우옌성은 태국에서 가장 넓은 차 재배 면적과 생산량을 자랑하며, "4대 명차"로 알려진 4개의 유명 차 산지인 탄꾸엉 차 산지(타이응우옌시), 라방 차 산지(다이뚜현), 짜이까이 차 산지(동히현), 그리고 케꼭 차 산지(푸루엉현)를 보유하고 있습니다.

각 지역은 고유한 특성을 지니고 있으며, 이는 타이응우옌 지역의 다양한 차 제품에 기여하고 있습니다.

현재 해당 성에는 290개의 OCOP 제품이 있으며, 그중 140개 이상이 차 관련 OCOP 제품이고, 특히 두 개의 차 제품은 5성급 OCOP 등급을 획득했습니다. 현재 해당 성에는 52개의 기업과 100여 개의 협동조합이 차를 생산 및 판매하고 있으며, 230개의 차 생산 마을과 9만 가구 이상의 차 재배 가구가 있습니다.

타이응우옌은 관광과 연계한 차 재배 개발을 지원하는 프로그램과 정책을 시행하여 지역 주민들이 지속 가능하고 전문적인 방식으로 지역 관광을 발전시킬 수 있도록 돕고, 높은 경제적 효율성을 창출하고, 삶의 질을 향상시키며, 차와 차 제품의 부가가치를 높이는 데 기여하고 있습니다.

(VNA/베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp