UC Ky 간장 마을, 생산 리듬으로 복귀

호주의 간장 생산업체들은 홍수로 인한 피해를 신속히 극복하고 다시 생산에 복귀했습니다.

호주의 간장 생산업체들은 홍수 이후 신속히 생산 활동을 복구했습니다.

푸빈 마을의 들판에는 홍수의 흔적이 여전히 남아 있습니다. 간장 제조업자들에게는 수백 개의 완제품 간장 항아리가 휩쓸려 가거나 물에 잠기면서 가공되지 않은 원료가 쓸모없게 되면서 피해가 더욱 심각해졌습니다.

2번 마을에 사는 즈엉 반 응옥 씨 가족은 큰 피해를 입은 가구 중 하나였습니다. 홍수로 완제품 간장이 여러 묶음 휩쓸려 나가 수억 동(약 1억 2천만 원)의 손실을 입었습니다. 물이 빠진 후 정부와 지역 주민들은 복구를 지원하여 가구들이 생산을 안정시킬 수 있도록 도왔습니다. 그의 가족은 시설 유지를 위해 많은 필수품을 다시 구매해야 했습니다.

응옥 씨는 이렇게 말했습니다. "연말은 시장이 회복되는 시기로, 이는 손실의 일부를 보상할 수 있는 기회이기도 합니다. 하지만 저는 장기적인 생산 활동에 영향을 미치지 않도록 손실을 제한하기 위한 대책을 아직 계산 중입니다."

마찬가지로, 즈엉 티 마오 씨의 가족은 수백 병의 간장이 씻겨 나가고 원재료가 상했습니다. 막대한 손실에도 불구하고, 마오 씨는 여전히 이 직업에 대한 믿음을 잃지 않았고 고향에서 생산된 제품에 자부심을 느꼈습니다. 오랜 경험 덕분에 가족은 생산량을 늘려 매달 2,500~3,000리터의 간장을 소비했습니다. 이제 중요한 것은 생산량을 회복하고 시장 수요를 활용하여 조속히 안정을 이루는 것입니다.

간장을 원료부터 완제품까지 생산하는 과정은 약 두 달이 걸립니다. 따라서 연말은 설 명절을 앞두고 가정마다 간장 물량을 서둘러 준비하는 시기로, 시장 수요가 약 50% 증가합니다. 상황이 좋다면 최고 품질의 간장 제품을 소비자에게 제때 공급할 수 있을 것입니다.

피마자는 Uc Ky 간장 제품의 "영혼"입니다.

2021년 말에 출범한 공동 브랜드 "Uc Ky Soy Sauce"는 200여 가구의 간장 생산을 위한 브랜드 보호, 원산지 보장, 제품 홍보 및 유통 지원에 기여합니다.

그러나 가장 중요한 요소는 여전히 현지에서 생산되는 피마자유 찹쌀의 공급원과 숙련된 노동자들의 손이 만들어낸 품질 보증이며, 사람들에게 소득과 자부심을 가져다줍니다.

경쟁력 강화를 위해 많은 가계가 힘을 합쳐 협동조합을 결성하고, 우대 금리 대출을 제공하며, 생산 효율을 높이고 있습니다. 지방 정부와 관련 업계 또한 브랜드 구축 및 홍보에 적극적으로 참여하고 있습니다. 많은 사람들이 제품을 인지하고 신뢰하는 것이 이러한 노력의 증거입니다.

역사적인 홍수 피해는 여전히 남아 있지만, Uc Ky 주민들의 직업 정신은 여전히 굳건합니다. 확고한 공동 브랜드, 협동조합 내 유대감, 그리고 오랜 세월 축적된 경험을 바탕으로, 생산 농가들은 연말 시장에 공급할 상품의 공급처를 복구하고 준비하는 데 주력하고 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/