미슐랭은 하노이를 당면, 국수, 당면의 수도라고 말하며 동틴힐 당면, 코이호이포를 칭찬했습니다.

미슐랭 가이드는 하노이 에서 가격이 너무 비싸지 않은 최고의 국수, 당면, 쌀 당면 레스토랑을 소개하는 기사를 방금 발행했습니다.

하노이에서는 거의 모든 구석에서 이런 음식점을 쉽게 찾을 수 있습니다.

미슐랭 가이드에 따르면 하노이는 "베트남 당면, 국수, 당면의 수도"입니다.

포 밧 단

포밧단에서는 희귀소고기포, 희귀소고기포, 웰던포를 판매합니다.

포 밧 단 - 사진: FBNH

미슐랭 가이드는 더욱 매력적인 맛을 위해 바삭하게 튀긴 반죽 스틱과 포를 함께 먹거나, 닭고기 달걀을 깨서 포를 새로운 차원으로 끌어올릴 것을 제안합니다.

동틴 장어 당면

베트남의 많은 식당들은 한 가지 기본 재료에 집중한 간단한 메뉴를 제공합니다. 40년 된 이 식당의 경우, 그 재료는 바로 장어입니다.

동틴 장어 당면 - 사진: 미슐랭 가이드

동틴 장어당면집에서는 장어당면, 장어죽, 장어탕을 판매합니다. 모든 요리는 진하고 풍부한 맛이 가득합니다.

국수는 육수와 함께 제공되거나 바삭한 장어, 허브, 구운 땅콩, 샬롯과 함께 비벼 먹습니다. 미슐랭의 익명 평론가들은 장어 수프를 극찬했고, 장어 죽은 솜사탕과 표고버섯을 넣어 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.

포 코이 호이

코이호이 레스토랑이라는 이름은 주인의 헤어스타일에서 유래되었습니다.

코이호이의 소고기 국수 수프 - 사진: FBNH

이곳에서는 소고기 요리를 즐기실 수 있으며, 취향에 맞게 소고기 조리 방법도 지정하실 수 있습니다.

분차스노우 34

분짜는 쌀국수, 구운 돼지고기 패티, 허브로 구성되어 있습니다. 미슐랭 가이드는 요리의 풍미를 더하기 위해 튀긴 스프링롤을 추가할 것을 권장합니다.

분차 34 - 사진: 미슐랭 가이드

포 리 꾸옥 수(호안끼엠)

하노이의 가장 번화한 곳 중 한 곳에 자리 잡은 이 포 레스토랑은 수년간 단골손님들의 충성스러운 사랑을 받아왔습니다.

리꾸옥수 소고기 포 - 사진: 미슐랭 가이드

미슐랭 가이드에서는 유리 칸막이를 통해 보이는 작은 조리 공간에서 숙련된 팀이 풍성하고 맛있는 포를 제공하는 것을 추천합니다.

이 가이드의 익명의 리뷰어들은 이 요리를 만족스럽고 만족스러운 것으로 평가했습니다.

구운 돼지고기와 돼지고기 국수를 곁들인 마이 학 드 버미첼리

이 작은 분차 레스토랑은 10년 이상 되었습니다.

구운 돼지고기를 곁들인 마이 학 드 버미첼리 - 사진: 미슐랭 가이드

전통적인 당면 쌈 외에도, 손님들은 구운 돼지고기 삼겹살이나 베텔 잎에 싸인 다진 소고기를 주문할 수 있으며, 이 모든 음식은 달콤하고 신맛이 나는 소스와 함께 제공됩니다.

"바삭한 껍질과 풍미 있는 속을 넣은 튀긴 춘권과 함께 드셔보세요." 가이드의 조언입니다.

응우옛 치킨 포

응우옛 치킨 포에는 여러 가지 옵션이 있지만, 혼합 포와 포 느옥의 두 가지 버전으로 제공되는 허벅지 포가 가장 인기가 많습니다.

응우옛 치킨 포 - 사진: 미슐랭 가이드

이 시점에서 닭다리살과 닭 날개를 합치거나, 닭 날개와 닭 가슴살을 합치고, 취향에 따라 향신료를 첨가할 수 있습니다.

분 차 타(Nguyen Huu Huan)

이곳은관광객들 에게 인기 있는 곳으로, 분차와 넴란을 제공합니다.

Nguyen Huu Huan의 Bun Cha - 사진: FBNH

전통 요리로는 부드러운 미트볼과 맛있는 육수에 담긴 당면이 있습니다. 게살 스프링롤과 닭고기 당면이 특히 유명합니다.

채식주의자를 위해 채식 당면 스프링롤과 채식 당면 두부가 있습니다.

오 트리외 비프 포

하노이 대성당 근처에 숨겨진 이 레스토랑은 간판이 없지만 여전히 많은 손님이 찾고 있습니다.

Au Trieu 쇠고기 포 - 사진: 미쉐린 가이드

하노이의 다른 소고기 국수집은 국물이 맑은 편인 반면, 오 트리외 소고기 국수집은 기름진 국물이 특징입니다.

미슐랭 가이드는 이곳의 "대담한" 포타이를 높이 평가했습니다. 손님이 주문하면 주인은 고기를 썰어 칼로 두드려 납작하게 펴고, 데친 포면 위에 올려 풍부하고 향긋한 육수를 재빨리 부어줍니다.

이 방법을 사용하면 쇠고기의 단맛과 신선함이 그대로 유지됩니다.

출처: https://tuoitre.vn/michelin-noi-ha-noi-la-thu-phu-bun-mi-mien-khen-mien-luon-dong-thinh-pho-khoi-hoi-20250207150026757.htm