유기농 커피 재배
아라비카는 람동성 의 람하, 디린, 돈즈엉 등의 지역에서 흔히 재배되는 커피 종류입니다.
하지만 람동 지역에서 아라비카 커피의 천국으로 여겨지는 곳은 달랏시 쑤언쯔엉(Xuan Truong) 마을의 꺼우닷(Cau Dat) 지역입니다. 이상적인 기후, 토양, 고도를 갖춘 달랏에서 재배된 아라비카 커피는 많은 사람들에게 높은 평가를 받는 커피 품질을 만들어냈습니다.
다랏시의 까우닷 지역에서 재배된 유기농 커피는 높은 품질과 맛있는 맛으로 인기가 많습니다.
다랏시의 카우닷 지역에서는 많은 사람들이 아라비카 커피에 대한 오랜 애착을 가지고 있습니다.
현재 많은 사람들이 화학 비료를 사용하지 않고 오로지 생물학적 제품만을 사용하여 유기농 방식으로 아라비카 커피를 생산하기 위해 힘을 합치고 있습니다. 생산 과정이 까다롭고 까다롭지만, 지역 업체들이 높은 가격에 구매해 사람들이 여전히 이러한 커피 재배 방식에 대한 "충성심"을 가지고 있습니다.
기자는 쑤언 트롱 공동체, 팟 치 마을의 푸르른 아라비카 커피 농장에서 응우옌 쑤언 씨의 안내를 받아 그의 가족이 운영하는 2헥타르 규모의 커피 농장을 방문했습니다.
쉬안 씨는 현재 지역 사업체와 협력하여 2헥타르 규모의 유기농 커피를 재배하고 있다고 밝혔습니다. 쉬안 씨의 텃밭에서 수확한 모든 커피는 살충제나 화학 비료를 사용하지 않고 100% 숙성된 것입니다.
쉬안 씨는 그의 가족이 유기농으로 재배한 커피를 따고 있습니다.
"우리는 지역 기업과 협력하여 유기농 관행을 따르고 있기 때문에 수확한 커피는 모두 익어 있습니다.
100% 익은 과일을 수확하려면 정원사에게 많은 노력이 들겠지만, 우리는 고품질의 커피를 구매하여 시장 가격보다 높은 가격에 판매합니다.
예전에는 저희 가족이 2헥타르의 밭에서 풋과일과 익은 과일을 모두 수확할 때 인건비가 1억~1억 2천만 동 정도밖에 들지 않았습니다. 하지만 100% 익은 과일을 수확할 때는 인건비가 최대 1억 5천만~1억 7천만 동까지 들었습니다.
제가 2헥타르의 커피 농장에서 작년에는 익은 커피와 덜 익은 커피 열매를 모두 대량으로 수확했는데, 원두는 5톤 정도밖에 얻지 못했습니다. 하지만 작년에는 익은 커피 열매를 100% 수확해서 거의 7톤이나 수확했습니다. 회사에 판매된 원두 가격은 커피 원두 1kg당 약 10만~12만 동이었습니다."라고 응우옌 쑤언 씨는 말했습니다.
카우닷족의 유기농 커피는 100% 익은 과일로 수확해 품질이 좋기 때문에 사업체에서는 시장 가격보다 높은 가격에 구매합니다.
레 반 프엉 씨는 현재 3헥타르의 농장에서 아라비카, 모카, 옐로우 버번 커피를 재배하고 있다고 밝혔습니다. 이러한 종류의 커피는 모두 유기농으로 재배되며, 까우닷 빈 커피 컴퍼니(Cau Dat Bean Coffee Company)와 협력하고 있습니다.
2023년 말, 계열사는 옐로우 버번 커피를 생두 1kg당 25,000동에, 모카 커피를 생두 1kg당 35,000동에 구매했습니다. 대량 수확 시 가격은 1kg당 약 23,000동에 불과할 것입니다. 위 지역에서 2023년 작황 연도에 푸옹 씨 가족은 약 70톤의 생두를 수확했습니다.
카우닷 커피를 널리 알리다
기자에 따르면, 꺼우닷 지역 주민들의 커피 농장은 대부분 숲 옆에서 매우 튼튼하게 자라고 있습니다. 시원한 기온과 적절한 고도 덕분에 아라비카 커피 재배에 이상적인 환경이기도 합니다.
응우옌 쑤언 씨는 유기농으로 재배한 커피를 말리고 있습니다.
아라비카 커피 농장을 직접 방문한 부이 쑤언 탕 씨는 주민들로부터 커피를 구매하는 합작 투자 회사의 대표입니다. 그는 과거 이 지역의 많은 사람들이 커피를 재배했지만, 가격 변동, 낮은 품질, 그리고 시대에 뒤떨어진 관리 방식 때문에 삶의 질이 저하되었다고 말했습니다. 그래서 많은 사람들이 땅과 농장을 팔고 다른 곳으로 이주하여 일하게 되었다고 덧붙였습니다.
탕 씨는 다랏 시의 카우닷에서 약 30헥타르의 유기농 커피를 재배하기 위해 지역 주민들과 협력한 사람입니다.
기자가 볼 수 있도록 과일이 잔뜩 달린 아라비카 커피 나무를 뽑아 올리며 Thang 씨는 이렇게 말했다. "저는 호치민 시에서 사업을 했었습니다. 2014년에 커피 농장을 사기 위해 Cau Dat 지역으로 돌아가기로 했습니다.
그 전에는 커피 재배에 대해 계획하고 연구하며 배우곤 했습니다. 하지만 막상 실무에 들어가 보니 해결할 수 없는 문제들이 많았습니다. 더 이상 다른 사람의 밭에 가서 재배와 커피에 대해 배우지 않아도 되었습니다.
제가 커피 재배를 위해 까우닷에 왔을 때, 이곳의 커피나무는 이미 나이가 많아 생산성이 떨어진 상태였습니다. 그래서 저와 동료들, 그리고 지역 주민들은 이 잠재적인 커피 생산지를 개발하기 위해 품종을 개량하고 토양의 병원균을 제거하는 계획을 세웠습니다.
당시 우리는 헥타르당 수억 VND를 투자해 유기농 커피 재배를 위한 토양과 씨앗을 처리하기로 합의했습니다."
다랏 시, 카우닷 지역의 유기농 고수확 커피.
탕 씨는 또한 현재 여러 지역 주민들과 협력하여 약 30헥타르에 달하는 면적에서 유기농 커피를 재배하고 관리하고 있다고 밝혔습니다. 모든 커피는 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고 미생물 비료와 생물학적 제품을 사용하여 재배됩니다. 평균적으로 유기농 커피 1헥타르당 약 3~3.5톤이 수확됩니다.
유기농 재배 방식 덕분에 지역 주민들이 재배한 아라비카 커피는 카우닷 빈 커피 회사에서 1kg당 10만~12만 VND의 가격으로 구매합니다.
특히 유기농 커피 재배 지역 전체가 100% 숙성되어 있어, 탕 씨는 항상 관계자들로부터 신선한 커피를 kg당 3,000동(VND) 이상의 가격으로 구매합니다. 탕 씨와 지역 주민들은 오랜 세월 유기농 재배를 고수하며 지금까지 약 180톤의 커피 원두를 생산하여 미국, 일본, 한국, EU 등 수요가 높은 시장에서 소비해 왔습니다.
토양이 적합하고 유기적으로 처리되어 커피나무 재배에 매우 좋습니다.
커피는 유기농으로 재배되기 때문에 Thang 씨의 커피와 사람들의 커피는 모두 파트너를 통해 톤당 2억 4천만 VND의 가격으로 계약되었습니다. 이 가격은 기존 커피 제품보다 약 30% 높습니다.
가까운 미래에 탕 씨는 지역 주민들과 협력하여 유기농 커피 재배 면적을 확대하여 시장에 공급할 수 있는 충분한 생산량을 확보할 것입니다. 이는 특히 커피 생산과 전 세계 농산물 전반의 추세이기도 하며, 지역 주민들이 지역 사회에 접근하고 발전해야 할 필요성이 있습니다.
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출처: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm
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