프랑스: 의심되는 '수제' 정어리로 인해 15명이 사망하고 병원에 입원

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세계 보건 기구(WHO)가 9월 21일(베트남 시간) 발표한 글로벌 보도자료에 따르면, 프랑스 당국은 9월 12일 이후 '살인적인' 박테리아인 클로스트리디움 보툴리눔에 의한 중독 사례 15건을 산발적으로 보고했으며, 그중 1건은 사망했다고 밝혔습니다.

생존자 중 8명은 여전히 위독한 상태이며 병원 중환자실(ICU)에 입원해 있습니다.

Pháp: 15 người chết và nhập viện nghi ngờ do cá mòi nhà làm - Ảnh 1.

클로스트리디움 보툴리눔은 안전하지 않은 통조림과 병에 담긴 식품에 나타날 위험이 있습니다. - 인터넷에서 가져온 일러스트 사진

이곳은 국제 관광객을 끌어들이는 레스토랑입니다. 15명의 환자에는 프랑스 국민뿐만 아니라 캐나다, 독일, 그리스, 아일랜드, 영국, 미국 국민도 포함되었습니다. 그들은 모두 프랑스 보르도의 한 레스토랑에서 정어리를 먹었는데, 통조림이 아닌 레스토랑에서 직접 "수제"로 보존한 정어리였습니다.

병원균을 Clostridium botulinum으로 식별하는 검사 결과는 프랑스 파리의 파스퇴르 연구소에서 실시했습니다.

이 사건이 해당 지역에서 열리는 주요 국제 럭비 토너먼트 기간 동안 발생했기 때문에 보르도에는 많은 방문객이 있었고, 잠복기가 최대 8일까지 길어 WHO 관계자들은 실제 확진자 수는 더 많을 수 있으며 일부 방문객은 집으로 돌아갔을 가능성이 있다고 우려하고 있습니다.

따라서 WHO는 클로스트리디움 보툴리눔이 극도로 위험한 병원균으로 간주되기 때문에, 사례가 발견되면 회원국이 즉시 기구에 보고하도록 요구합니다. 안전한 음식 조리를 통해 이러한 유형의 중독을 예방할 수도 있습니다.

클로스트리디움 보툴리눔 질병은 주로 통조림 식품에서 발생하기 때문에 서양에서는 일반적으로 "보툴리즘"으로 알려져 있습니다. 이를 방지하기 위해서는 살균된 음식을 보장하기 위해 통조림 제조 과정을 올바르게 수행해야 합니다.

열 살균(진공, 훈제)과 같은 원시적인 가공 방법은 병원균을 죽이기에 종종 부족합니다.

클로스트리디움 보툴리눔은 파상풍과 증상이 매우 유사한 극도로 신경독성이 강한 세균으로, 환자를 빠르게 마비시킬 수 있으며, 호흡 등 중요한 기능을 담당하는 신체 부위도 마비시켜 많은 환자가 사망하거나 인공호흡기가 필요하게 됩니다.

클로스트리디움 보툴리눔에 특화된 약물은 극히 드물고 비쌉니다. ICU 치료를 받고 다행히 살아남은 환자조차도 회복하는 데 몇 달이 걸리는 경우가 많습니다.

클로스트리디움 보툴리눔은 최근 베트남에서 발생한 치명적인 중독 사건의 원인이기도 합니다. 2023년 5월 호치민시 투덕시에 있는 한 시설에서 생산된 돼지고기 롤 제품에 중독된 것으로 의심되어 많은 사람이 사망하고 병원에 입원했습니다.

또한 2023년 3월 광남성 에서 절인 생선이 중독된 사건, 2020년 8월 여러 성과 도시(호치민시 포함)에서 채식 파테가 중독된 사건의 원인이기도 합니다.

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